[發明專利]臘魚無效
| 申請號： | 200910191387.2 | 申請日： | 2009-11-09 |
| 公開（公告）號： | CN102047937A | 公開（公告）日： | 2011-05-11 |
| 發明（設計）人： | 宋其祥 | 申請（專利權）人： | 重慶市黔江區黔雙科技有限公司 |
| 主分類號： | A23B4/044 | 分類號： | A23B4/044 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 409000 重慶*** | 國省代碼： | 重慶;85 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 臘魚 | ||
【權利要求書】：
1.臘魚，其特征是：選用鯉魚，去除鯉魚的魚鱗、將魚宰殺，去除魚頭、魚尾、內臟，從魚的背面剖開，并且連在一起，魚體剖割后，用清水清洗干凈，用食鹽進行腌制，腌制后取出來，在太陽下曬，然后用柏樹的樹枝熏制，熏制時要控制溫度，防止將魚肉熏焦，并且每隔20分鐘翻動一次，使魚體充分均勻受到煙熏。
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