[發(fā)明專利]一種金針菇面的制作方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910191079.X
• 申請(qǐng)日: 2009-10-10
• 公開（公告）號(hào): CN102038133A
• 公開（公告）日: 2011-05-04
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鄧小麗
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 重慶市合川區(qū)合雙科技有限公司
• 主分類號(hào): A23L1/16
• 分類號(hào): A23L1/16
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種金針菇面的制作方法，其特征是：1.制面鹵：將200克金針菇的根、頂盤削掉，切成2厘米長，豬肉、熟雞肉、大蒜切成長、寬各1厘米、厚0.2厘米的薄片，放入化豬油75克，燒至7成熟時(shí)，放入50克豬肉炒散發(fā)白，加入200克金針菇炒，摻進(jìn)雞湯300克燒沸，撇去浮沫，放入30克雞片、精鹽4克、蒜片燒燜12分鐘，再下味精2克、加入50克雞油并和勻，起鍋即成面鹵；2.定底味：將200克化豬油、10克精鹽、5克味精、1克胡椒粉、300克雞湯，放在一起并攪拌均勻；3.煮面：鍋內(nèi)加3公斤清水燒沸，將300克面條抖散放入鍋內(nèi)煮好；4.包裝：加入面鹵、底味，然后分別包裝在真空塑料袋內(nèi)即可。