[發明專利]一種嬰兒長乳牙期的乳飲料的制備方法

無效

• 申請號: 200910152816.5
• 申請日: 2009-09-21
• 公開（公告）號: CN101700067A
• 公開（公告）日: 2010-05-05
• 發明（設計）人: 周展騰
• 申請（專利權）人: 杭州六易科技有限公司
• 主分類號: A23C9/152
• 分類號: A23C9/152;A23C9/158;A23C9/154
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司 33212
• 代理人: 周旭紅

技術領域

本發明屬于食品飲料領域，具體涉及一種嬰兒長牙期的乳飲料的制備方法。?

背景技術

嬰兒出生后，最初4個月內以母乳和配方奶喂養為主，但4個月后，母乳或配方奶都不能滿足嬰兒生長發育的需要，此時，媽媽就需要給嬰兒補充必要的輔食，這些營養輔食不僅能提供嬰兒生長發育所必需營養素，同時也能促使嬰兒乳牙萌出。乳牙保護不僅僅只是在口腔清潔等方面，營養也是很重要。長牙時，給嬰兒補充必要的“固齒食物”，能夠幫助嬰兒擁有一口漂亮堅固的小牙齒。?

發明內容

本發明的目的在嬰兒長乳牙的時候，提供一種飲料，可以促進嬰兒長出健康堅固的牙齒。?

本發明的主要原料包括蛋黃粉、燕麥、花生、牛奶、蜂蜜、維生素A、維生素C、維生素D。?

蛋黃粉富含維生素、礦物質和人體所需的各種氨基酸、脂肪等，這些營養物質的比例與人體很接近，利用率可達90％以上。蛋黃粉中的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統和身體發育有著重要作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，膽堿通過血液循環到達大腦，可以改善人(各個年齡階段)的記憶力，減緩老人智力衰退?？梢哉f，除母乳外，幾乎沒有一種食品可以與雞蛋相媲美。?

燕麥也叫野麥或雀麥，為禾本科一年生草本植物燕麥的種子。燕麥的脂肪含量居所有谷物之首，相當于大米、白面的4～5倍，且其脂肪主要由單一不飽和脂肪酸、亞麻油酸和次亞麻油酸所構成，單是亞麻油酸就占了全部不飽和脂肪酸的35％～52％。燕麥又含有人體所需的8種氨基酸與維生素E，其含量亦高于大米與白面。燕麥還含有維生素B1、B2與葉酸，以及鈣、磷、鐵、鋅、錳等多種礦物質與微量元素。?

花生具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質，并含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能?；ㄉ臓I養價值比糧食高，可與雞蛋、牛奶、肉類等一些動物性食物媲美。它含有大量的蛋白質和脂肪，特別是不飽和脂肪酸的含量很高，很適宜制造各種營養食品。?

牛奶營養豐富、容易消化吸收，是最“接近完美的食品”，人稱“白色血液”，是最理想的天然食品。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，奶蛋白質是全價的蛋白質，它的消化率高達98％。乳脂肪是高質量的脂肪，品質最好，它的消化率在95％以上，而且含有大量的脂溶性維生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖類。奶中的礦物質和微量元素都是溶解狀態，而且各種礦物質的含量比例，特別是鈣、磷的比例比較合適，很容易消化吸收。牛奶中含有鈣，可增強骨骼牙齒強度，促進青少年智力發展。牛奶中還含有乳糖，可促進人體對鈣和鐵的吸收，增強腸胃蠕動，促進排泄。?

蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65-80％；蔗糖極少，不超過8％；水分16-25％；糊精和非糖物質、礦物質、有機酸等含量在5％左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。蜂蜜能促進鈣吸收。美國農業部人類營養中心專家發現，蜂蜜能防止中老年婦女因鈣流失而引起的骨質疏松。這是因為蜂蜜中的硼能增加雌激素活性，防止鈣的流失。?

本發明是通過以下步驟來實現的：?

a)按重量份，稱取燕麥5～20份、花生5～20份，得到混合原料A；?

b)按重量份，按混合原料A與水為1∶10～30的比例，將混合原料加入水中，在90～100℃的條件下，經過20～30分鐘后進行打漿、過濾，得到混合漿液B；?

c)按重量份，取混合漿液B5～15份、蛋黃粉1～5份、牛奶10～30份、蜂蜜1～5份、維生素A0.001～0.05份、維生素C0.001～0.05份、維生素D0.001～0.05份，將它們進行混合，得到混合乳液C；?

d)將混合乳液C進行殺菌、均質得到成品。?

本發明的優點如下：?

1、由于本發明選用燕麥、牛奶和蛋黃粉作為原料，它們含有豐富的鈣、磷和蛋白質。而蛋白質是細胞的主要結構成分，如果蛋白質攝入不足，會造成牙齒排列不齊、牙齒萌出時間延遲及牙周組織病變等現象，而且容易導致齲齒的發生。缺少礦物質鈣和磷，小乳牙就會長不大，堅硬度差。因此，本發明的營養組合十分合理，保證嬰兒在長乳牙的時候能夠得到充分的營養，利于長出健康堅固的乳牙；?