[發明專利]一種袋泡鷓鴣茶

無效

• 申請號: 200910135176.7
• 申請日: 2009-04-15
• 公開（公告）號: CN101524106A
• 公開（公告）日: 2009-09-09
• 發明（設計）人: 曹兵;吳霞;羅容;李翔;王明強;陳冠銘;安可屾
• 申請（專利權）人: 三亞市南繁科學技術研究院
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34;A23L1/29
• 代理公司: 海口翔翔專利事務有限公司
• 代理人: 莫 臻

技術領域

本發明涉及農產品加工領域，具體涉及一種袋泡鷓鴣茶。

背景技術

鷓鴣茶亦名山苦茶、毛茶、禾姑茶，系大戟科野桐屬植物，學名為Mallotus?oblongifolius(Miq.)Muell.-Arg.。目前把鷓鴣茶作為飲料植物和藥用植物開發利用的僅限于海南，但其產品已在全國各地流通，遠銷東南亞各國，鷓鴣茶在民間的傳統制備方法：首先將葉片從田間采回，然后逐片包裹成直徑約為4cm～5cm的“茶葉團”，并用椰子樹的葉片撕成細長的條帶扎緊，然后將10～15個這樣的“茶葉團”用上述椰子樹葉片的細長條帶扎(串)成念珠狀的一串，掛起來曬干或風干，然后上市。目前市售鷓鴣茶只是簡單的初級產品，具有品種單一、原始粗放、產品質量不易控制、產品保質期不長、一些人不能接受原來產品口感等問題，使鷓鴣茶得不到有效利用和開發，不能發揮較高的經濟經濟效益。

經對現有技術文獻的檢索發現，關于鷓鴣茶的報道目前僅限于對鷓鴣茶一些功能性成分及化學成分的基礎分析，以及臨床試驗方面的內容，關于鷓鴣茶深加工方面的至今尚未見有相關報道，并且在鷓鴣茶的加工利用上，以袋泡茶形式出現的鷓鴣茶目前還沒有。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術的不足而提供一種袋泡鷓鴣茶，其以工廠化加工，一改傳統加工方式，著重解決鷓鴣茶的復配配方，改善其口感香氣，可大幅度提高鷓鴣茶加工產品的質量、延長保質期、擴大其消費人群及市場，具有風味獨特、口感良好、營養全面等特點，使鷓鴣茶得到更有效的利用和開發，發揮較高的經濟效益。

本發明所采用的技術方案：

一種袋泡鷓鴣茶，是選取鷓鴣茶葉經風干后粉碎得茶粉，將干制檸檬、杭白菊分別去雜、粉碎，然后按以下組分和重量百分比進行原料復配：鷓鴣茶粉35～65％，杭白菊粉30～50％，干制檸檬粉5～15％，將配好的原料攪拌均勻后，烘干至水分含量在3～8％，殺菌，裝袋，制得到袋泡鷓鴣茶。

所述鷓鴣茶葉經風干后的含水量為3～8％。

所述鷓鴣茶粉、杭白菊粉、干制檸檬粉是經粉碎后過10～60目篩的粉料。

本發明工藝簡單，以鷓鴣茶葉為主要原料，改變了傳統鷓鴣茶產品的形式，提高了其產品附加值，采用菊花、檸檬作為輔配原料，在保持鷓鴣茶原有特殊風味的同時，提高了產品的品質，改善了產品口感，并增進了各種原料藥理作用的相互協調性，有效地提高了鷓鴣茶的產品附加值，是一種風味獨特、口感良好、營養全面的鷓鴣茶產品。

具體實施方式

下面結合非限定性實施例對本發明作進一步說明。

實施例一

(1)原料預處理：新采摘來的鷓鴣茶樹葉以人工挑揀出枯葉、樹枝、土塊等雜物，留下色澤鮮綠、干凈的鮮葉。

(2)風干：將新鮮鷓鴣茶樹葉卷成直徑為3～6cm的團狀，以椰子樹葉撕成條帶狀扎進，并用細繩穿成念珠狀的一串，懸掛風干或曬干；亦可直接將鷓鴣茶樹葉均勻攤晾在戶外地面曬干或風干。

(3)粉碎、過篩：將干燥后的鷓鴣茶、檸檬、杭白菊以粉碎機粉碎，分別過10目和60目篩篩分，去掉60目以上的細粉另作它用，去掉10目以下的粗粉繼續粉碎，取10～60目茶粉備用。

(4)攪拌：將粉碎好的各種主輔料的粉放進攪拌機械內攪拌，其中鷓鴣茶粉50％，杭白菊粉40％，干制檸檬粉10％，使各種主輔料混合均勻。

(5)烘干：將混合好的混合料均勻攤置與熱風循環烘箱中，烘干至物料的水分含量在5～7％。

(6)殺菌：以紫外燈(最好帶有燈罩)為光源在攪拌器具不斷地攪拌下對物料進行殺菌。

(7)裝袋：以容量法確定茶包凈含量的袋泡茶包裝機將物料分裝在濾紙袋中，每包凈含量1.8g，濾紙袋以袋泡茶包裝機或人工裝入外袋中，加外包裝后即得到袋泡鷓鴣茶。

獲得的產品具有外形美觀、沖泡方便的特點，沖泡后湯色清澈，具有鷓鴣茶原有的香氣及滋味，兼有菊花和檸檬的清香，口感更加柔和、甘爽，產品保質期可達到18個月。

實施例二：

(1)原料預處理：新采摘來的鷓鴣茶樹葉以人工挑揀出枯葉、樹枝、土塊等雜物，留下色澤鮮綠、干凈的鮮葉。

(2)風干：將新鮮鷓鴣茶樹葉卷成直徑為3～6cm的團狀，以椰子樹葉撕成條帶狀扎進，并用細繩穿成念珠狀的一串，懸掛風干或曬干；亦可直接將鷓鴣茶樹葉均勻攤晾在戶外地面曬干或風干。

(3)粉碎、過篩：將干燥后的鷓鴣茶、檸檬、杭白菊以粉碎機粉碎，分別過10目和60目篩篩分，去掉60目以上的細粉另作它用，去掉10目以下的粗粉繼續粉碎，取10～60目茶粉備用。