[發明專利]方便香酥芝麻炒米粉

無效

• 申請號: 200910132885.X
• 申請日: 2009-04-19
• 公開（公告）號: CN101543302A
• 公開（公告）日: 2009-09-30
• 發明（設計）人: 李震
• 申請（專利權）人: 李震
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36;A23L1/164;A23L1/01;A23L1/22;A23L1/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、方便香酥芝麻炒米粉是以糯米或大米為主要原料，芝麻、豆類等為配料，用石磨、機磨、鐵鍋、電鍋和烘箱機械等設備加工而成熟食芝麻炒米粉品，配以三種混合調味料輔料，其特征是：芝麻炒米粉是經調味加工成主料包，各種調味料輔料分別包裝成調料輔料包，主料和輔料裝入耐水食品盒封裝或裝入塑膜食品袋封裝，食用時打開盒蓋封膜或塑袋封口，用開水泡食或干食之。

2、根據權利要求1所述方便香酥芝麻炒米粉，其特征是用糯米或大米蒸煮成米飯，或將生米用水泡軟，并烘至半干，在米飯中添加鹽、糖、香辣鮮調味料，亦可不加任何調味料，在鍋中貼鍋底烘炒，炒成淺黃色或老黃色，炒米亦可用高檔食用油煎炸米粒(但老油不可用)，米粒要形成干爽并具有口感濃厚的脆香味炒米，配料黑芝麻、黑米、黑豆，亦蒸煮炒熟烘干，配量混合磨制成多種營養綜合粉。

3、根據權利要求1所述方便香酥芝麻炒米粉，其特征是調味料輔料按重量份額比例制成：植物油40—60份、豬油35—50份、辣醬50—80份、辣椒粉20—40份、鹽14—24份、雞精4—12份、味精5—15份、糖6—14份、花椒粉3—6份、胡椒粉4—8份、芝麻8—16份、蔥末3—6份、姜末4—8份、蒜末5—10、植物香粉10—20份、豬肉丁40—80份、牛肉丁40—80份、雞肉丁40—80份、菇類丁40—90份、各種果菜丁50—100份、紫菜末20—40份，鹵香蛋、紅棗、蓮子、花生米、果脯、葡萄干、枸杞適量。以上調味輔料應按各種口味型分別加工熟制混合調配包裝成三種調味料輔料包，每包適量用塑膜封裝，每三種調味料輔料包為一套裝入一個方便香酥芝麻炒米粉食品盒內或食品袋內。

4、根據權利要求1所述方便香酥芝麻炒米粉，其特征是主料芝麻炒米粉包裝為100克至150克真空或非真空塑膜封包，調味料輔料分別為食用油或辣油塑膜封裝小包，鹽糖香辣料塑膜封裝小包，雞魚豬牛肉蛋蔥菜海鮮等料塑膜封裝小包，上述主輔料包配套后分別裝入圓筒形或立方形耐水型紙質方便食品盒，每盒內配設一小湯勺，用塑蓋或塑膜密封盒口，盒外上下四周再用塑膜全密封，主輔料也可裝入較厚雙層塑膜軟包裝袋內或裝入簿塑包裝盒內并在包裝盒外密封塑膜。

5、根據權利要求1所述方便香酥芝麻炒米粉，其特征是按口味分別調配為清香型、麻香型、甜香型、醬香型、蛋香型、菇香型、牛肉型、豬肉型、雞肉型、魚肉型、果菜型、麻辣型、海鮮型等，每種口味型方便香酥芝麻炒米粉做成同一類包裝。