[發明專利]一種食品級磷酸氫二鈉的制備方法

無效

• 申請號: 200910102800.3
• 申請日: 2009-09-25
• 公開（公告）號: CN101659405A
• 公開（公告）日: 2010-03-03
• 發明（設計）人: 王修俊;邱樹毅;解田;劉飛;劉穎;李寶升
• 申請（專利權）人: 甕福（集團）有限責任公司
• 主分類號: C01B25/30
• 分類號: C01B25/30
• 代理公司: 貴陽東圣專利商標事務有限公司
• 代理人: 袁慶云

技術領域

本發明涉及化工技術領域，具體來說涉及食品級磷酸氫二鈉的制備方法。

背景技術

磷酸鹽是目前世界各國應用最廣泛的食品品質改良劑，概括起來，磷酸鹽在食品加工中的功能主要有兩個方面：一是品質改良劑，磷酸鹽的特殊結構使它具有絡合金屬離子、增加制品持水性、pH值調節、緩沖作用，與蛋白質作用，可起到抑菌保鮮、緩沖抗結、乳化分散等作用；二是營養強化劑，磷酸鹽可作為鈣、鐵的營養源，用于兒童食品和營養強化食品的鈣、鐵強化劑。它具有安全、無毒，可改善食品品質及對人體有補鐵、補鋅等作用。同時，磷在人體中具有重要的生理功能，它以磷酸根(PO4^3-)的形式參與許多對生命活動非常重要的物質代謝過程：血液中的磷酸鹽是構成血液緩沖體系的重要組成成分之一，在維持體液酸堿平衡上有緩沖作用；構成磷脂，進而與蛋白質結合，是人體合成細胞壁的基礎物質；參與許多代謝反應過程，尤其是氧化磷酸化過程；參與DNA、RNA以及許多輔酶的構成。因而它廣泛應用于加工型食品各個領域，對于食品品質改良起著重要作用。

磷酸氫二鈉可用作食品添加劑、醫用試劑、水處理劑等，也可以在紡織、皮革、油漆等領域內使用，同時它也是磷酸鹽系列產品如焦磷酸鈉、三聚磷酸鈉等產品制備時所需的前體物質。其精細程度直接影響了它的應用范圍和使用價值。目前食品級磷酸氫二鈉的生產方法不容易控制中和反應終點，從而影響其純度和得率。

發明內容

本發明的目的在于克服上述缺點而提供一種工藝簡單安全、易操控且產品純度高的食品級磷酸氫二鈉的制備方法。

本發明的一種食品級磷酸氫二鈉的制備方法，包括以下步驟：

(1)將質量濃度為10-18％的碳酸鈉溶液緩慢加入到比重為1.13-1.2的稀釋磷酸中，進行中和反應，反應溫度控制在40-60℃之間，pH值控制在8.32-8.37之間，得到磷酸氫二鈉溶液；

(2)將所得磷酸氫二鈉溶液進行蒸發濃縮后，得到磷酸氫二鈉晶體。

上述的食品級磷酸氫二鈉的制備方法，其中：原料磷酸、碳酸鈉均為食品級。

本發明與現有技術相比，具有明顯的有益效果，從以上技術方案可知，發明人通過長期的研究、反復實驗得出如下結果，當中和度為99-102％時，所得到的磷酸氫二鈉可達到食品添加劑Na₂HPO₄.12H₂O國家標準GB1909-1987的指標要求。而此時中和液的pH值為8.32-8.37，以此pH值作為中和反應的終點，通過監測中和反應終點的pH值，既方便安全又省時省力且易操控。當原料磷酸、碳酸鈉均采用食品級時，所得的產品純度高。

具體實施方式

實施例1

將質量濃度為10％的碳酸鈉溶液緩慢加入到比重為1.13的稀釋磷酸200mL中，進行中和反應，控制中和反應的反應溫度為40℃，當中和液的pH值達到8.32時停止反應；將此溶液進行蒸發濃縮后，得到磷酸氫二鈉晶體。經分析檢測，產品符合食品添加劑十二水磷酸氫二鈉國家標準GB1909-1987的指標要求。

實施例2

將質量濃度為12％的碳酸鈉溶液緩慢加入到比重為1.16的稀釋磷酸250mL中，進行中和反應，控制中和反應的反應溫度為50℃，當中和液的pH值達到8.34時，以此值作為中和反應的終點。而后，將此溶液進行蒸發濃縮后，得到磷酸氫二鈉晶體。經分析檢測。產品符合食品添加劑十二水磷酸氫二鈉國家標準GB1909-1987的指標要求。

實施例3

將質量濃度為15％的碳酸鈉溶液緩慢加入到比重為1.18的稀釋磷酸300mL中，進行中和反應，控制中和反應的反應溫度為55℃，當中和液的pH值達到8.36時，以此值作為中和反應的終點。而后，所得的溶液即是磷酸氫二鈉溶液。將此溶液進行蒸發濃縮后，得到磷酸氫二鈉晶體。經分析檢測，產品符合食品添加劑十二水磷酸氫二鈉國家標準GB1909-1987的指標要求。

實施例4

將質量濃度為18％的碳酸鈉溶液緩慢加入到比重為1.2的稀釋磷酸300mL中，進行中和反應，控制中和反應的反應溫度為60℃，當中和液的pH值達到8.37時，以此值作為中和反應的終點。而后，將此溶液進行蒸發濃縮后，得到磷酸氫二鈉晶體。經分析檢測，產品符合食品添加劑十二水磷酸氫二鈉國家標準GB1909-1987的指標要求。