[發明專利]一種山楂消食冰紅茶的制備方法

無效

• 申請號: 200910098553.4
• 申請日: 2009-05-14
• 公開（公告）號: CN101558801A
• 公開（公告）日: 2009-10-21
• 發明（設計）人: 唐資儀
• 申請（專利權）人: 杭州六易科技有限公司
• 主分類號: A23F3/14
• 分類號: A23F3/14;A23L1/29;A23L1/212
• 代理公司: 杭州中成專利事務所有限公司
• 代理人: 唐銀益

技術領域

本發明涉及一種茶飲料的制作方法，更具體地說，涉及一種山楂消食冰紅茶 保健飲用品的制備方法。

背景技術

現今，隨著人們需求的提高，對茶的飲用方式也提出了更高的要求。雖然， 市場上也出現了許多茶飲用品以及制備這些飲用品的相應方法，但將茶與其他具 有保健或藥用價值的食品(或藥材)相結合，制備出各種保健茶飲品仍是目前的 一項重要課題。針對人們對各種保健飲用品的需要，合理和充分利用茶葉的有效 成分，設計一種具有消食化積、口感宜人的茶飲料制備方法，就顯得尤為必要。

發明內容

本發明所要解決的是，提供一種具有消食化積作用的保健飲用茶的制備方法， 即通過將山楂與紅茶進行合理的配料和加工，得到一種山楂消食冰紅茶保健飲用 品的制備方法。

本發明選用的主要原料為紅茶和山楂。

茶葉的有效成分十分豐富，其中，茶葉中的無機礦質元素約有27種，包括磷、 鉀、硫、鎂、錳、氟、鋁、鈣、鈉、鐵、銅、鋅、硒等多種。通過飲茶能攝入的 數量和對人體保健的作用見下表：

茶葉中的有機化合物主要有蛋白質、脂質、碳水化合物、氨基酸、生物堿、 茶多酚、有機酸、色素、香氣成分、維生素、皂苷、甾醇等。茶葉中富含若干功 能性成分，它們的含量及對人體保健的作用見下表：

同時，由于紅茶在制作過程中經過發酵，增加了茶葉的部分有效功能，并起 到養胃保健之作用。

山楂盛產于我國的大多數地區，主要含有山楂酸、綠原酸、熊果酸、蘋果酸 等有機酸，此外，尚含有胡蘿卜素、各種維生素、糖類、鈣、磷、鐵等成分，具 有降血脂、血壓和助消化作用，據《中藥學》(人民衛生出版社2008年1月第1 版)記載，山楂服后能增加胃中酶類，促進消化，其所含脂肪酶亦能促進脂肪食 積的消化。

本發明通過下列步驟來實現：

a)按照重量份，稱取干燥紅茶10-50份、山楂1-10份，混合得原料(A)；

b)按原料(A)與水為1∶10～15比例，將原料(A)加入到水中，在80～100 ℃的條件下浸泡20～30分種；

c)將步驟b)浸泡液澄清過濾，得冰紅茶原液；

d)將冰紅茶原液裝罐、殺菌。

作為本發明的一種改進，在步驟a)原料中還含有大棗0.1-1份。

本發明的優點至少包括：

1、由于本發明選用了紅茶作為主要原料之一，具有養胃健胃作用，促進消食 化積的同時，又保持了紅茶應有的香氣、澀味和色澤；

2、因本發明的原料中含有味酸而甘、性微溫的山楂，具有健脾開胃，促進消 化，尤為消化油膩肉食積滯。

3、因本發明的原料中輔加了大棗，因大棗具有補中益氣、養血安神之功效， 是調補脾胃的常用輔助藥，進一步提升本發明的消食保健效果。

具體實施方式

[實施例1]

取經過萎凋、揉捻、發酵、烘干和精制等工序制得的祁門工夫紅茶；取凈山 楂置于鍋內，用文火加熱炒至色變深，取出放涼，即得炒山楂；將秋季采收的大 棗烘至皮軟，再行曬干。自行制得或從市場購得的上述紅茶、山楂和大棗備用， 并按照下列步驟制備：

a)按照重量份，稱取干燥紅茶10份、山楂2份，混合得原料(A)；

b)按原料(A)與水為1∶10比例，將原料(A)加入到水中，在80的條件下 浸泡30分種；

c)將步驟b)浸泡液澄清過濾，得冰紅茶原液；

d)將冰紅茶原液裝罐、殺菌。

[實施例2]

在實施例1的步驟a)原料中加入大棗0.1份，其余步驟不變，制得冰紅茶。

[實施例3]

調整實施例1中相應成分的比例，即

a)按照重量份，稱取干燥紅茶50份、山楂10份，混合得原料(A)；

b)按原料(A)與水為1∶15比例，將原料(A)加入到水中，在80的條件下 浸泡20分種；

c)、d)與實施例1相同，制得冰紅茶。

[實施例4]