[發明專利]一種綠茶扁形茶增香的加工方法無效
| 申請號： | 200910095336.X | 申請日： | 2009-01-08 |
| 公開（公告）號： | CN101773169A | 公開（公告）日： | 2010-07-14 |
| 發明（設計）人： | 葉有奇;劉慧平 | 申請（專利權）人： | 葉有奇 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 杭州豐禾專利事務所有限公司 33214 | 代理人： | 王鵬舉 |
| 地址： | 323500浙江省麗*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 綠茶 扁形茶增香 加工 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種綠茶扁形茶增香的加工方法，其特征在于包括以下步驟：
①鮮葉冷貯攤青；
精選鮮葉，攤在攤青網格上，放入冷庫，冷貯時間以從采摘時計算，為18～20小時；
②微波殺青；
將上述的茶葉抖動，均勻薄攤在微波殺青機上，低速進入微波殺青機殺青，殺青葉以手稍硬 而不堅為度；
③精揉機吃火增香；
1)將上述茶葉放在精揉機內，低中溫理、揉、壓，直至茶條干硬稍堅，時間30～40分鐘；
2)完成第一階段后，鍋溫升至60～70攝氏度，停機吃火3次，每次停機55～60秒，中間開 機拌理13～17秒；三次吃火后，理、壓4～6分鐘，再次停機吃火三次，每次45～52秒，中 間開機拌動9～11秒鐘；
④拋光機拋光提香；
精揉機出鍋后的茶葉，迅速攤涼進入拋光機進行提香，提香溫度為110～130攝氏度，拋光提 香至茶干手折即斷為度。
2.根據權利要求1所述的一種綠茶扁形茶增香的加工方法，其特征在于，精揉機第二次吃火 增香后茶葉的含水量為6～9％。
3.根據權利要求1所述的一種綠茶扁形茶增香的加工方法，其特征在于，拋光機提香后的茶 葉的含水量為4～4.5％。
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