[發(fā)明專利]一種雪蓮果口含片及制備方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910094563.0
• 申請日: 2009-06-08
• 公開（公告）號: CN101569645A
• 公開（公告）日: 2009-11-04
• 發(fā)明（設計）人: 楊亞玲;劉謀盛;劉洪泉;張尹
• 申請（專利權）人: 昆明理工大學
• 主分類號: A61K36/285
• 分類號: A61K36/285;A61K36/484;A61K9/20;A61K47/38;A61P3/04;A61P31/04;A61K125/00;A61K127/00
• 代理公司: 昆明今威專利代理有限公司
• 代理人: 趙 云

技術領域

本發(fā)明涉及一種雪蓮果口含片及制備方法，屬于制藥技術領域。

背景技術

亞貢(yacon)，其學名為Smallanthus?sonchifolius。物種名稱為紫莞科，原產自南美洲的安第斯山脈。屬熱帶高山水果，主要生長在秘魯海拔2800米以上的安第斯高原地區(qū)，那里高寒、無病蟲害，所以無需農藥，其根莖稱為雪蓮果或雪蓮薯。是當地印第安人的一種傳統(tǒng)根莖食品，也是一種理想的天然綠色保健品。目前，在我國云南地區(qū)有大面積種植，貴州、福建、湖南、臺灣等地也均有種植。

雪蓮果塊莖主要由低聚果糖、蔗糖、果糖、葡萄糖等糖類物質組成，其含量占雪蓮果果實干基的90％以上，但雪蓮果中不含有淀粉。其中低聚果糖是主要的糖類物質，其含量占其果實干基的45％～65％。低聚果糖屬于功能性多糖，由單糖經糖苷鍵連接而成的低度聚合糖，由于人體腸胃內沒有水解這些低聚糖的酶系統(tǒng)，因此它們不被消化吸收而直接進入大腸內，優(yōu)先被雙歧桿菌所利用，是雙歧桿菌的有效增殖因子。正因為如此，常食用雪蓮果能達到如下生理功效：(1)促進雙歧桿菌增殖、調節(jié)腸道菌群；(2)抑制內毒素、保護肝臟功能；(3)調節(jié)腸胃功能、防治便秘和腹瀉；(4)激活免疫、抗衰老、抗腫瘤；(5)降低血清膽固醇、降低血壓；(6)合成維生素；(7)低能量、不會引起齲齒。

雪蓮果葉富含酚酸、黃酮和萜類物質，其水提取物能夠有效的預防和治療糖尿病以及糖尿病等慢性疾病引起的氧化損傷。同時有抗菌、促進新成代謝、延緩衰老、減肥等功效，非常適合老人、絕經后婦女及糖尿病患者食用。目前，已被日本、歐美國家作為一種新的功能性食品廣泛應用。

然而，雪蓮果中帶有揮發(fā)油、鞣質、單寧等成分引起的苦澀味，當制備成口含片后苦澀味會更明顯，因此人們通常僅僅食用新鮮的雪蓮果塊莖，而雪蓮果葉則未再利用，雪蓮果的有效醫(yī)療及保健功效也就沒有得到充分利用。

發(fā)明內容

本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種雪蓮果口含片及制備方法，它既充分利用了雪蓮果塊莖富含低聚糖，又利用雪蓮果葉富含酚酸、黃酮以及萜類物質的優(yōu)勢，并消除了其中的苦澀味，具有消炎、抑菌、提神、減肥，口感好、易吸收的特點。

解決本發(fā)明的技術問題所采用的方案是：口含片的主輔藥配方由下列重量比的原料組成，雪蓮果汁粉5～40，輔藥粉5～20；且輔藥粉為以下重量比組分原料制成，發(fā)酵過的雪蓮果葉15～30、菊花5～15、甘草10～25，經提取濃縮干燥而成。

在本口含片主輔藥配方中另外還添加有葡萄糖粉、木糖醇、微晶纖維素、淀粉、硬脂酸鎂混合組成的輔料，且輔料占全含片總重的75％～88％。

本發(fā)明所述的雪蓮果口含片的具體制備步驟如下：

(1)將雪蓮果洗凈去皮，浸泡于護色劑30min～60min，之后粉碎并榨汁，過濾或離心，除去沉渣，濾液濃縮至比重1.05～1.30，進行噴霧干燥或冷凍干燥制成雪蓮果粉，備用；

(2)按重量配比稱取發(fā)酵過的雪蓮果葉15～30、菊花5～15、甘草10～25，混合加10～15倍水煎煮2次，合并濾液，靜置1周后過濾，濾液濃縮至比重1.05～1.30，進行噴霧干燥或冷凍干燥制成輔藥粉，備用；

(3)按重量比將5～40的雪蓮果粉、5～20輔藥粉以及制含片輔料葡萄糖粉、木糖醇、微晶纖維素和淀粉混合均勻，用造粒機造粒并烘干得到藥粒；

(4)在烘干的藥粒中加入硬脂酸鎂粉，送入壓片機壓片成形。

在所述的制備方法中，護色劑包括抗壞血酸、亞硫酸鈉中的一種或混合物，重量濃度為0.1～0.5％。

在所述的制備方法中，發(fā)酵過的雪蓮果葉是經過自然發(fā)酵或微生物發(fā)酵。

本發(fā)明的有益效果是：本發(fā)明將雪蓮果塊莖和雪蓮果葉經加工后制成口含片，既保留了雪蓮果塊莖低聚糖，良好的口感，又利用雪蓮果葉富含酚酸、黃酮以及萜類物質的優(yōu)勢，特別雪蓮果葉經發(fā)酵后，去除了引起不良反應的揮發(fā)油、鞣質、單寧等成分，同時降低了葉綠素含量，使其轉變成糖等有益成分。同時，雪蓮果在榨汁時經過預處理，經護色劑浸泡，防止了果汁的變色，保持了雪蓮果本身良好的口感和口含片的顏色，再加上菊花、甘草用于口服含片所帶來的良好口感和藥理作用，使所制備的雪蓮果口含片具有清涼、抗菌、抗炎、抗氧化、減肥等功效和更佳的保健價值。

具體實施方式

實施例1

(1)將雪蓮果洗凈去皮，浸泡在0.2％的抗壞血酸溶液中55min，之后粉碎并榨汁，過濾，除去沉渣，濾液濃縮至比重1.05，進行噴霧干燥制成雪蓮果粉，備用；