[發明專利]一種從燕麥中提取β-葡聚糖、淀粉、蛋白質和油脂的方法

無效

• 申請號: 200910092831.5
• 申請日: 2009-09-09
• 公開（公告）號: CN101649003A
• 公開（公告）日: 2010-02-17
• 發明（設計）人: 周素梅;王強;王安娜;吳廣楓;路長喜;林偉靜
• 申請（專利權）人: 中國農業科學院農產品加工研究所
• 主分類號: C08B37/02
• 分類號: C08B37/02;C08B30/00;C11B1/10;C07K14/415;C07K1/30;C07K1/14
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司
• 代理人: 關 暢

1.一種從燕麥中提取β-葡聚糖、淀粉、蛋白質和油脂的方法，包括如下步驟：

1)用油脂萃取溶劑對待提取燕麥進行萃取，分別收集溶劑相和固相，收集溶劑相即得到油脂，收集固相即得到脫脂燕麥；

在所述萃取前，包括對所述待提取燕麥籽粒進行如下前處理的步驟；水潤所述待提取燕麥籽粒，使所述待提取燕麥籽粒中水分的質量百分含量為16％-18％；將所述待提取燕麥籽粒中的酶滅活；將得到的水潤、酶滅活后的燕麥籽粒進行軋片，得到燕麥片；

所述酶滅活是通過微波實現的，微波功率為8W/g-12W/g、時間為60s-100s；所述軋片中軋片厚度為0.3mm-0.5mm；

所述待提取燕麥為裸燕麥籽粒；

2)浸泡所述脫脂燕麥；所述浸泡的體系的pH值為8-12；

3)將步驟2)中浸泡過的脫脂燕麥破碎成漿，過150-200目篩，分別收集篩下物和篩上物；收集篩下物即得到淀粉；

4)提取所述篩上物，收集上清液，即為提取溶液；所述提取的體系的pH值為10-12；

5)將所述提取溶液進行等電點沉淀，收集沉淀，得到蛋白質，收集上清液，得到β-葡聚糖；所述等電點沉淀在pH值為4.4-5.0的條件下進行。

2.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述萃取的條件包括：萃取溫度為20.0℃-30.0℃、萃取壓力為0.5MPa-0.8MPa。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述步驟2)中，所述pH值是用可溶性碳酸鹽或其水溶液調節的。

4.根據權利要求1或2所述的方法，其特征在于：所述步驟2)中，所述浸泡的溫度為15℃-30℃；所述浸泡中使用的浸泡液為水。

5.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟4)中，所述pH值是用NaOH、KOH或其水溶液調節的。

6.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟4)中，所述提取的溫度為60℃-80℃；所述提取中使用的提取劑為水或將所述步驟3)中篩下物洗滌后得到的上清液，其中，洗滌是用水進行的。

7.根據權利要求1所述的方法，其特征在于：所述步驟5)中，所述等電點沉淀的沉淀靜置時間為3h-6h，沉淀離心分離時間為15-30min。