[發明專利]一種耐高濃度乙酸的釀酒酵母菌株及其應用有效
| 申請號： | 200910091841.7 | 申請日： | 2009-08-27 |
| 公開（公告）號： | CN101633896A | 公開（公告）日： | 2010-01-27 |
| 發明（設計）人： | 何秀萍;盧瑩;郭雪娜;張博潤 | 申請（專利權）人： | 中國科學院微生物研究所 |
| 主分類號： | C12N1/18 | 分類號： | C12N1/18;C12P7/06;C12R1/865 |
| 代理公司： | 北京紀凱知識產權代理有限公司 | 代理人： | 關 暢;任鳳華 |
| 地址： | 100101北京市朝陽區北*** | 國省代碼： | 北京;11 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 濃度 乙酸 釀酒 酵母 菌株 及其 應用 | ||
【權利要求書】：
1.釀酒酵母(Saccharomyces?cerevisiae)R8-10-2，CGMCC№.3226。
2.權利要求1所述的酵母菌株R8-10-2在酒精發酵中的應用。
3.一種生產乙醇的方法，是將權利要求1所述的酵母菌株置于發酵培養基中，發酵培養得到乙醇。
4.根據權利要求3所述的方法，其特征在于：所述發酵培養基包括有機物，所述有機物是玉米淀粉糖化液、大米淀粉糖化液、甘薯淀粉糖化液和糖蜜中的至少一種。
5.根據權利要求3或4所述的方法，其特征在于：所述發酵培養基每升培養基由如下物質組成：5-10g酵母粉，5-10g蛋白胨，2-6g尿素，0.5-1g磷酸二氫鉀，1.5g七水硫酸鎂，0.5g氯化鈣，總還原糖為100-300g的玉米淀粉糖化液，其余為水。
6.根據權利要求5所述的方法，其特征在于：所述1L發酵培養基優選是由如下物質組成：5g酵母粉，10g蛋白胨，5g尿素，1g磷酸二氫鉀，1.5g七水硫酸鎂，0.5g氯化鈣，總還原糖為200g的玉米淀粉糖化液，其余為水。
7.根據權利要求3-6任一所述的方法，其特征在于：所述發酵培養的條件是：在30-37℃條件下、培養30-36小時，溶氧為0-0.5mg/L。
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