[發明專利]大豆茶及其制備方法

無效

• 申請號: 200910073223.X
• 申請日: 2009-11-18
• 公開（公告）號: CN101697764A
• 公開（公告）日: 2010-04-28
• 發明（設計）人: 唐文志
• 申請（專利權）人: 唐文志
• 主分類號: A23F3/34
• 分類號: A23F3/34
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明屬于飲品及制備技術，主要涉及一種大豆茶品及制備方 法。

背景技術

大豆是一種營養豐富的農業作物，在食品開發領域和作為工業 原料方面得到了較廣泛地應用。胡蘿卜和黃瓜作為一種蔬菜品種， 也因含有豐富的營養成份，在食品開發中也得到一定的開發應用。 中藥成份的人參和枸杞在營養保健品中也成為主要的組成成份之 一。但是，隨著我國人民生活水平和生活質量的大幅度提高，習慣 于泡茶、飲茶得到養生保健的國民期望有更多、更好的各種營養成 份的飲品研發成功。作為農業作物的大豆、玉米、胡蘿卜、黃瓜及 藥材的人參、枸杞等作為茶品的研發目前尚屬空白，其開發應用范 圍尚需擴大。

發明內容

本發明的目的就是針對上述已有技術存在的問題，結合市場的 需求，研發一種大豆茶及其制備方法，達到擴大大豆、胡蘿卜應用 范圍、為國民生活提供一種營養豐富、價格低廉、口感好的新型茶 品的目的。

本發明的目的是這樣實現的：該大豆茶的組成成份：①、由重 量比占70-80％的青大豆、20-30％的胡蘿卜組成；或者②、由重量 比占50-70％的青大豆、15-25％的胡蘿卜和15-25％的青玉米或黃 瓜組成；或者③、由重量比占70-80％的青大豆、19-27％的胡蘿卜 和1-3％的人參或枸杞組成。

大豆茶制備方法：①、將生長期80-90天未成熟的青大豆莢熱 蒸20-30分鐘，取出晾干，去掉豆莢皮，青大豆備用；②、將胡蘿 卜清洗干凈，切制成0.4-0.6cm的丁塊或片狀，晾干備用；③、將 未成熟的青玉米煮熟、取粒，晾干備用；黃瓜晾干，切制成丁塊或 片狀備用；④、將人參切制成段或片狀備用，枸杞備用；⑤、將上 述備用成份按大豆茶配方組成成份稱取、混合即得大豆茶。

本發明配方與制備工藝簡單，價格低廉，營養豐富，開水浸泡 后飲用口感好，口味獨特，適應人群廣泛，將配方中各種成份的不 同營養組合利用，互為補充，長期飲用有利于養生保健，并擴大了 農作物的應用范圍。

具體實施方式

下面舉實例對本發明實施例進行詳細描述。

實例一

將生長期80-90天未成熟的青大豆莢熱蒸25分鐘，取出晾干， 去掉豆莢皮，青大豆備用；將清洗干凈的胡蘿卜切制成0.5cm的丁 塊或片狀，晾干備用；分別稱取備用青大豆75克、備用胡蘿卜25 克，混合即得大豆茶。

實例二

將生長期80-90天未成熟的青大豆莢熱蒸20分鐘，取出晾干， 去掉豆莢皮，青大豆備用；將清洗干凈的胡蘿卜切制成0.4cm的丁 塊或片狀，晾干備用；將青玉米煮熟、取粒、晾干備用；分別稱取 60g備用青大豆、20g備用胡蘿卜和20g備用青玉米，混合即得到大 豆茶。

實例三

將生長期80-90天未成熟的青大豆莢熱蒸30分鐘，取出晾干， 去掉豆莢皮，青大豆備用；將清洗干凈的胡蘿卜切制成0.6cm的丁 塊或片狀，晾干備用；將人參切制成段或片狀備用；分別稱取備用 青大豆75g、備用胡蘿卜23g和人參2g，混合即得大豆茶。

飲用茶水時，可分別向上述實施例一、二、三的大豆茶中加入 10倍重量的100℃開水，泡制20-40分鐘，即得顏色為淡綠色、無 糖微甜、豆味熱濃的大豆茶水，可直接飲用。