[發(fā)明專利]一種小麥酒精廢糟液生產(chǎn)真菌菌粉及真菌多糖的方法

無效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910066217.1
• 申請(qǐng)日: 2009-10-22
• 公開（公告）號(hào): CN101709308A
• 公開（公告）日: 2010-05-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 曹文偉;楊建武;左麗萍
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南健古生物工程有限公司
• 主分類號(hào): C12P1/02
• 分類號(hào): C12P1/02;C12P19/04;C12R1/79;C12R1/645
• 代理公司: 洛陽市凱旋專利事務(wù)所 41112
• 代理人: 林志堅(jiān)

【技術(shù)領(lǐng)域】

本發(fā)明屬于一種小麥酒精廢糟液的再利用技術(shù)，尤其是涉及一種利用小麥酒精廢糟液生產(chǎn)食用、藥用真菌菌粉及真菌多糖的方法。

【背景技術(shù)】

公知的，酒精發(fā)酵主要采用玉米、薯干、廢糖蜜等為原料，由于養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，勢(shì)必造成原料的緊張；有些地區(qū)會(huì)出現(xiàn)地域價(jià)格差，貨源供應(yīng)也相對(duì)不穩(wěn)定等。特別是近年來玉米價(jià)格上漲，使得現(xiàn)有酒精廠呈現(xiàn)虧損局面，由于上述原因和產(chǎn)地的限制，一些廠家便選用小麥作為生產(chǎn)酒精的原料。在我國(guó)小麥的主產(chǎn)區(qū)廣泛分布在長(zhǎng)江以北的廣大地區(qū)，所以小麥的供給也相對(duì)較為寬裕，很多酒精廠家以小麥為生產(chǎn)酒精的主要原料，在酒精行業(yè)普遍具備一定的優(yōu)越性，況且小麥具備如下對(duì)比優(yōu)勢(shì)：

1、以小麥作為原料所生產(chǎn)的酒精具有口感好、微甜，作為勾兌酒的原料有很大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力；

2、以小麥作為原料在生產(chǎn)過程中產(chǎn)生有諸如谷朊粉的中間產(chǎn)品，近年來谷朊粉的國(guó)際市場(chǎng)很大，可以明顯提高產(chǎn)品的附加值，經(jīng)濟(jì)效益也相對(duì)得到提高；

3、以小麥作為制造酒精的原料所生產(chǎn)的DDG飼料蛋白質(zhì)為26％“大約”，脂肪為3％“大約”，色澤好，動(dòng)物較為喜歡食用，深受養(yǎng)殖戶歡迎。

目前，很多酒精生產(chǎn)廠商以小麥為原料生產(chǎn)酒精，從目前的趨勢(shì)看，有進(jìn)一步發(fā)展的可能性。

制粒時(shí)的溫度高達(dá)85℃以上，溫度也較高，所以造粒后要降低水份，其含量為7-12％。蒸發(fā)器運(yùn)行一段時(shí)間后會(huì)嚴(yán)重結(jié)垢，所以過一段時(shí)間要停機(jī)清洗，結(jié)垢是蛋白質(zhì)沉淀淤積于加熱管中，所以通常用1～3％的苛性鈉溶液加熱至90～95℃進(jìn)行沖洗。

已知用小麥為原料生產(chǎn)酒精所產(chǎn)生的廢糟液，由于含有大量的纖維素和半纖維素，酒精糟水中可溶物較多，具有一定的利用價(jià)值；但是小麥廢糟液相對(duì)于其它原料，濃縮糖漿的濃度較高，粘度較大，蒸發(fā)器易結(jié)垢，清洗困難；所以回流水的再利用也受到一定的限制，長(zhǎng)時(shí)間回流水中的有機(jī)物、纖維類物質(zhì)積累，將不利于酵母的生長(zhǎng)，而縮短回水利用的周期，現(xiàn)有技術(shù)又難以解決。

基于上述原因可知，小麥酒精廢糟液的處理，是一個(gè)有待解決的技術(shù)難題。此時(shí)我們聯(lián)想到，食用、藥用真菌絕大多數(shù)種類，它們可以分解吸收纖維素和半纖維素。

申請(qǐng)人在先申請(qǐng)的專利“專利名稱、生產(chǎn)食用、藥用真菌菌粉和真菌多糖的方法；申請(qǐng)日、2000年12月8日；授權(quán)公告號(hào)、CN1236048C”由于當(dāng)時(shí)訴求用玉米酒精廢糟液為原料生產(chǎn)食用、藥用真菌菌粉和真菌多糖，雖取得成功，但比起小麥酒精廢糟液來，玉米酒精廢糟液則由于原料有限，所以應(yīng)用價(jià)值相應(yīng)降低；主要原因有二，1、小麥酒精廢糟液中含有豐富纖維素和半纖維素，對(duì)于食用、藥用真菌是難得的可以利用木質(zhì)素、纖維素、半纖維素的微生物類群；2、另外申請(qǐng)人還發(fā)現(xiàn)，由于小麥酒精廢糟液有機(jī)物質(zhì)比玉米酒精廢糟液含量高，更適合于食用、藥用真菌類深層發(fā)酵。

【發(fā)明內(nèi)容】

為了實(shí)現(xiàn)所述發(fā)明目的，本發(fā)明公開了一種小麥酒精廢糟液生產(chǎn)真菌菌粉及真菌多糖的方法，本發(fā)明所述方法針對(duì)小麥酒精廢糟液難處理，容易出現(xiàn)環(huán)保超標(biāo)，以及食用、藥用真菌能分解利用小麥酒精廢糟液中難以處理的纖維素、半纖維素和高濃度有機(jī)物質(zhì)的情況；本發(fā)明結(jié)合小麥酒精廢糟液富含纖維素和半纖維素，可溶性有機(jī)物含量高的特點(diǎn)，用其進(jìn)行食用、藥用真菌菌粉及真菌多糖的生產(chǎn)；本發(fā)明通過利用食用、藥用真菌分解、吸收廢糟液中的纖維素、半纖維素和其它有機(jī)物，解決小麥加工酒精后通常將廢糟液作為廢棄物排放，造成環(huán)保污染的資源浪費(fèi)的問題，實(shí)現(xiàn)了小麥酒精廢糟液的綜合利用，變廢為寶目的，并可將廢糟液轉(zhuǎn)化成高產(chǎn)值的保健食品和貴重的藥品原料。

本發(fā)明通過以下化學(xué)合成技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)：

一種小麥酒精廢糟液生產(chǎn)真菌菌粉及真菌多糖的方法，所述小麥酒精廢糟液以小麥為原料，經(jīng)過液體深層發(fā)酵，釀造酒精，獲得酒精廢糟液，包括如下步驟：

a、獲得清液：

將所述小麥酒精廢糟液中的固體由液體分離分離出來，獲得清液；

b、獲得菌種擴(kuò)培培養(yǎng)基，進(jìn)行菌種擴(kuò)培；

1)、斜面菌種培養(yǎng)基制備和斜面菌種擴(kuò)培；斜面菌種培養(yǎng)基采用PDA綜合培養(yǎng)基接種于24-27℃下培養(yǎng)10-15天。

2)、搖瓶培養(yǎng)基，種子發(fā)酵罐的培養(yǎng)基制備及種子擴(kuò)培：

搖瓶培養(yǎng)基和種子發(fā)酵罐培養(yǎng)基相同，即步驟a所獲得清液加入0-0.5％酵母膏；0-4％蔗糖，用NaOH和HCl調(diào)PH值至5.5-6.5；