[發(fā)明專利]一種營養(yǎng)物質(zhì)的冷凍干燥生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910060412.3
• 申請日: 2009-01-04
• 公開（公告）號: CN101455438A
• 公開（公告）日: 2009-06-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 袁謙
• 申請（專利權(quán)）人: 湖北友芝友生物科技有限公司
• 主分類號: A23L3/44
• 分類號: A23L3/44;A23P1/06
• 代理公司: 武漢開元專利代理有限責(zé)任公司
• 代理人: 馬 輝

1、一種營養(yǎng)物質(zhì)的冷凍干燥生產(chǎn)方法，它包括如下步驟：

a、制備乳液：將100份水加入乳化機(jī)內(nèi)，再加入7～75份乳化包埋劑，攪拌均勻形成均質(zhì)的溶液，再在所述溶液中加入營養(yǎng)油或/和脂溶性營養(yǎng)素7～50份，在乳化機(jī)內(nèi)進(jìn)行高速剪切勻質(zhì)，速度為500～4000RPM，勻質(zhì)時間從30分鐘到2小時，物料溫度達(dá)到+15℃～+65℃，制成乳液；

b、乳液預(yù)凍

把制成的乳液速凍至-10℃～-45℃，迅速移入真空凍干箱內(nèi)，抽真空至真空度在100.0～1.0Pa；

c、升華干燥

待凍干箱內(nèi)真空度在100pa-1.0pa，進(jìn)行加熱升華干燥，緩慢升溫4～12小時，調(diào)真空凍干箱內(nèi)的溫度為-10℃～80℃，在加熱過程中凍干乳液中的大部分水分直接升華成氣體，冷凝器收集升華的水，直接凝結(jié)成固體的冰；然后再緩慢降溫，降溫時間為12～48小時，直到物料的溫度與加熱板相同，表明物料中已沒有水分可以蒸發(fā)，降溫過程中繼續(xù)干燥固體物料，使存在于固體物料內(nèi)部的水分進(jìn)一步被升華掉，使凍干的乳液全部呈無水固體狀物；

d.制粉

將凍干的固體狀物在碾磨機(jī)內(nèi)制成粉。

2、如權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)物質(zhì)的冷凍干燥生產(chǎn)方法，其中所述營養(yǎng)物質(zhì)是營養(yǎng)油、脂溶性營養(yǎng)素粉或其混合物。

3、如權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)物質(zhì)的冷凍干燥生產(chǎn)方法，其中制成乳液后，再把所述乳液倒入高壓勻質(zhì)機(jī)內(nèi)進(jìn)行1至4次循環(huán)高壓勻質(zhì)，高壓勻質(zhì)的壓力范圍為100～1000Bar。

4、如權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)物質(zhì)的冷凍干燥生產(chǎn)方法，其中所述乳化包埋劑包括：阿拉伯膠、酪蛋白鈉、乳清蛋白粉、大豆蛋白、谷物蛋白、改性淀粉、蔗糖酯、卵磷脂、麥芽糊精中的一種物質(zhì)或幾種物質(zhì)的混合物。

5、如權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)物質(zhì)的冷凍干燥生產(chǎn)方法，其中所述營養(yǎng)油包括：微藻DHA油、微藻EPA油、微藻AA油、魚油、月見草油、琉璃苣油、亞麻油、松子油、大豆油、葡萄籽油中的一種或幾種物質(zhì)的混合物。

6、如權(quán)利要求1所述的一種營養(yǎng)物質(zhì)的冷凍干燥生產(chǎn)方法，其中所述脂溶性營養(yǎng)素包括：維生素A、D、和E、輔酶Q10、葉黃素、茄紅素、β-胡蘿卜素中的一種或幾種物質(zhì)的混合物。