[發明專利]人造米制備工藝中的交聯劑

無效

• 申請號: 200910048968.0
• 申請日: 2009-04-08
• 公開（公告）號: CN101856087A
• 公開（公告）日: 2010-10-13
• 發明（設計）人: 劉英
• 申請（專利權）人: 上海亦晨信息科技發展有限公司
• 主分類號: A23L1/03
• 分類號: A23L1/03
• 代理公司: 上海新天專利代理有限公司 31213
• 代理人: 王敏杰

1.一種人造米制備工藝中的交聯劑，其特征在于，包含甘油醛、戊二醛、氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白質、多偏磷酸鹽中的一種或多種。

2.如權利要求1所述的交聯劑，其特征在于，所述甘油醛、戊二醛、氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白質、多偏磷酸鹽的重量配比為0～70％、0～70％、0～30％、0～30％、0～30％、0～30％。

3.如權利要求2所述的交聯劑，其特征在于，所述交聯劑是以重量配比為40～60％的甘油醛為基質，加入重量配比為0～30％、0～30％、0～30％、0～30％的氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白質、多偏磷酸鹽混合攪拌而成。

4.如權利要求3所述的交聯劑，其特征在于，所述氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白質、多偏磷酸鹽的重量配比為10～30％、5～15％、5～15％、5～15％或5～15％、10～30％、5～15％、5～15％或5～15％、5～15％、10～30％、5～15％或5～15％、5～15％、5～15％、10～30％。

5.如權利要求3所述的交聯劑，其特征在于，所述甘油醛、氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白質、多偏磷酸鹽的重量配比為46％、10％、10％、24％、10％。

6.如權利要求2所述的交聯劑，其特征在于，所述交聯劑是以重量配比為40～60％的戊二醛為基質，加入重量配比為0～30％、0～30％、0～30％、0～30％的氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白質、多偏磷酸鹽混合攪拌而成。

7.如權利要求6所述的交聯劑，其特征在于，所述氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白質、多偏磷酸鹽的重量配比為10～30％、2～12％、2～12％、2～12％或2～12％、10～30％、2～12％、2～12％或2～12％、2～12％、10～30％、2～12％或2～12％、2～12％、2～12％、10～30％。

8.如權利要求7所述的交聯劑，其特征在于，所述戊二醛、氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白質、多偏磷酸鹽的重量配比為42％、10％、10％、28％、10％。

9.如權利要求2所述的交聯劑，其特征在于，所述乳化劑只含有重量配比為42～58％、42～58％的甘油醛和戊二醛；

或所述乳化劑只含有重量配比為22～28％、22～28％、22～28％、22～28％的氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白質和多偏磷酸鹽。

10.如權利要求9所述的交聯劑，其特征在于，所述乳化劑只含有重量配比為54％、46％的甘油醛和戊二醛；

或所述乳化劑只含有重量配比為24％、26％、28％、22％的氯氧化磷(POCl3)、氨水、蛋白質和多偏磷酸鹽。