[發(fā)明專(zhuān)利]一種黑木耳軟膠囊健康食品

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200910048257.3
• 申請(qǐng)日: 2009-03-26
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN101579118A
• 公開(kāi)（公告）日: 2009-11-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉勇;董淮海;劉長(zhǎng)鑫;李牧;毛傳福
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 大山合集團(tuán)有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/29
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/29;A23L1/28;A23L1/30;A23L1/302
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及健康食品領(lǐng)域，特指一種以黑木耳提取物為原料制成的黑木耳軟膠囊健康食 品及其生產(chǎn)方法。

技術(shù)背景

黑木耳(Auricularia?auricular(L.)underw)營(yíng)養(yǎng)豐富、味道鮮美，而是我國(guó)民間傳 統(tǒng)的食療保健佳品。據(jù)中醫(yī)典籍記載，黑木耳“味甘，性平”，具有“補(bǔ)氣血，潤(rùn)肺， 止血”的功能，可用于氣虛血虧，四肢搐搦，肺虛咳嗽，咯血，吐血，衄血，崩漏， 高血壓病，便秘等。

現(xiàn)代研究表明，黑木耳富含蛋白質(zhì)、多糖、膳食纖維、多種脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)等 營(yíng)養(yǎng)成分。黑木耳中能減少血液凝塊，預(yù)防血栓的形成，可緩解高血脂癥狀，還有防 治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用；黑木耳中的膠質(zhì)可吸附殘留在人體內(nèi)的雜質(zhì)，使排 出體外，起到清胃滌腸、清理體內(nèi)垃圾的作用；黑木耳還有幫助消化纖維類(lèi)物質(zhì)功能， 對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的谷殼、木渣、沙子等異物有溶解與烊化作用；黑木耳含有 抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

目前，我國(guó)以黑木耳為原料的保健食品主要以黑木耳提取的多糖為主，對(duì)黑木耳中的脂 溶性成分研究的不多。黑木耳脂肪含量0.6％-1.5％，不飽和脂肪酸的含量較高，具有軟化 血管降低血脂的作用。

本發(fā)明研究采用超臨界二氧化碳萃取的方法，提取黑木耳中的脂溶性成份，得到的提取 物純度好、工藝簡(jiǎn)潔。配以魚(yú)油、紅曲等原料，加工制作成黑木耳軟膠囊，外觀新穎，而 且具有一定的食療保健效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種以黑木耳為原料，經(jīng)除雜、干燥、粉碎、超臨界提取等工藝得到的黑木 耳提取物，主要成分為不飽和脂肪酸和黑木耳的脂溶性物質(zhì)。并以此提取物為原料加工制 作具有降低血粘度調(diào)節(jié)血脂的黑木耳軟膠囊健康食品。

本發(fā)明提供的一種黑木耳軟膠囊健康食品，其內(nèi)容物重量組成比例為：

5％-80％的黑木耳提取物、30％-80％的魚(yú)油、5％-20％的紅曲、0.2％-2.0％的蜂蠟和0.01 ％-1.0％維生素E組成。

1.所述一種黑木耳軟膠囊健康食品中的主要原料：

①所述一種黑木耳軟膠囊健康食品中的黑木耳提取物是通過(guò)以下方法得到的：將黑木 耳清洗除雜，在太陽(yáng)下晾曬或30-80℃條件下干燥至水分含量10％以下后，用粉碎機(jī)粉碎至 60-100目，然后將黑木耳粉裝入超臨界萃取釜，在萃取釜溫度30-60℃，壓力15-40MPa； 分離釜壓力6-20MPa，溫度30-60℃條件下進(jìn)行萃取，萃取時(shí)間1-4小時(shí)，萃取時(shí)可以使用 少量的乙醇作為夾帶劑。超臨界萃取得到的黑木耳提取物為透明或半透明油狀物質(zhì)，主要 為黑木耳所含不飽和脂肪酸和黑木耳中的其它脂溶性成份，該提取物具有降低血粘稠度和 輔助調(diào)節(jié)血脂的功能，可用作保健食品原料。

②所述一種黑木耳軟膠囊健康食品中的魚(yú)油為DHA和EPA總含量在30％-80％的魚(yú)油 產(chǎn)品。

③所述一種黑木耳軟膠囊健康食品中的紅曲為洛伐它丁含量在0.05-3％的功能性紅曲。

2.所述一種黑木耳軟膠囊健康食品是通過(guò)以下工藝方法得到的：

將蜂蠟和適量黑木耳提取物放在容器內(nèi)一起加熱，使蜂蠟完全融化；加入剩余的黑木 耳提取物、魚(yú)油和維生素E，混勻，然后真空脫氣，經(jīng)壓丸、干燥、洗丸、烘丸、揀丸、包 裝等工藝進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)。

得到的黑木耳軟膠囊產(chǎn)品具有輔助降低血粘稠度調(diào)節(jié)血脂的效果，可用做功能性健康食 品。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步闡述：

實(shí)施例1

黑木耳提取物的制備：

1)制備黑木耳粉

將黑木耳原料清洗除雜，在60℃條件下進(jìn)行鼓風(fēng)干燥，至水分含量8％，用60目粉碎 機(jī)粉碎，得到黑木耳粉。

2)超臨界萃取制備黑木耳提取物

稱(chēng)取13Kg60-100目的黑木耳粉，放入25L超臨界二氧化碳萃取釜中，在萃取釜溫度 30℃，壓力350MPa；分離釜I壓力15MPa，溫度40℃；分離釜II壓力8MPa，溫度40℃ 條件下進(jìn)行萃取2小時(shí)后，得到約1.1Kg左右的油狀黑木耳提取物。

若萃取過(guò)程中使用乙醇夾帶劑則得到的提取物稍有粘稠。

此黑木耳提取物用于制作本發(fā)明黑木耳軟膠囊的原料。

實(shí)施例2

取黑木耳提取物3Kg，紅曲3Kg，魚(yú)油2.76Kg，蜂蠟200g，40g維生素E。