[發明專利]一種雙螺桿擠壓生產雜糧米的方法

有效

• 申請號: 200910043534.1
• 申請日: 2009-05-27
• 公開（公告）號: CN101558904A
• 公開（公告）日: 2009-10-21
• 發明（設計）人: 晏文會;錢仁珊
• 申請（專利權）人: 湖南富馬科食品工程技術有限公司
• 主分類號: A23P1/12
• 分類號: A23P1/12;A23P1/00;A23L1/10;A23L1/30;A23L1/2165;A23L1/20;A23L3/40
• 代理公司: 長沙市融智專利事務所
• 代理人: 鄧建輝

1.一種雙螺桿擠壓生產雜糧米的方法，其特征在于：步驟是：

(1)、原料預處理：將各種原料雜糧分別進行除雜、去石預處理；

(2)、粉碎：將各種預處理后的原料分別粉碎，粗細度至60目以上；

(3)、混合：將各種原料粉按照配方稱重并混合均勻；

(4)、調質：混合均勻后的配方粉定量加入調質器，同時添加質量含量為5-30％的水和/或蒸汽的媒介，進行調質；

(5)、擠壓成型：將調質后的物料定量添加入雙螺桿擠壓機，設定雙螺桿擠壓機各腔體的工作溫度范圍在30-170℃之間，設定螺桿轉速范圍在100-350rpm之間，設定切割機轉速在600-3000rpm之間，設定抽真空度在0.02-0.09MPa；物料在經過雙螺桿擠壓機的輸送、壓縮、剪切、抽真空作用過程，在雙螺桿擠壓機模板處切割成米形；

(6)、干燥冷卻：擠壓成型后的雜糧米經過干燥機干燥至終產品水分含量為8～12％，然后冷卻至包裝溫度要求；

(7)、稱重包裝：干燥后的物料輸送至稱重包裝系統進行稱重包裝，至成品。

2.根據權利要求1所述的雙螺桿擠壓生產雜糧米的方法，其特征在于：所述的原料主要為：

(1)、谷類：大米、小麥、玉米、蕎麥、燕麥、大麥、高粱、黑米、薏米、粟米、青稞；(2)、豆類：黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、蠶豆、碗豆、扁豆；(3)、根莖類：紅薯、紫紅薯、魔芋、山藥；(4)、可食用藥材類：決明子、枸杞子、茯苓；所述各種原料為任意組合和任意比例。