[發明專利]一種隨機選擇食材的方法及其裝置

有效

• 申請號: 200910041986.6
• 申請日: 2009-08-20
• 公開（公告）號: CN101642344A
• 公開（公告）日: 2010-02-10
• 發明（設計）人: 程樂華;吳翔
• 申請（專利權）人: 程樂華;吳翔
• 主分類號: A47G29/00
• 分類號: A47G29/00;A45C11/24
• 代理公司: 廣州新諾專利商標事務所有限公司
• 代理人: 華 輝

技術領域

本發明涉及一種隨機選擇食材的方法及其裝置，特別是涉及一種能讓個體在輕松的 環境下隨機地選擇食材、且達到快速作出決策的方法及裝置。

背景技術

長期以來，家庭主婦購買肉菜、蔬菜的時候，盲目地選擇，往往到了菜市場，面對 各種各樣的肉菜、蔬菜，腦子一片空白，挑這個也不對，挑那個也不行，不知道應該購 買哪種菜。這種無明確目的、盲目選擇的心理，和家庭主婦努力為家庭成員提供健康、 可口的飯菜的心理愿望是沖突的，這種內心的沖突導致家庭主婦的焦慮，導致家庭主婦 害怕買菜、回避買菜。也有一些家庭主婦長期購買同類型的菜，菜肴缺乏變式，家庭成 員對于長期進食同樣的菜肴感到厭倦。如果家庭成員略有微詞、抱怨，以及家庭主婦焦 慮的心理，容易激發家庭主婦烹飪的挫折感和消極情緒，進而導致家庭成員關系緊張。

此外，很少家庭主婦具備營養學知識，缺少健康飲食的知識，更缺少餐飲搭配方面 的知識。這些知識的缺乏直接導致的后果是飲食搭配不合理，甚至出現一些配伍禁忌， 導致食品安全問題，產生急性生理反應，影響家庭成員的健康。在我國東漢時代的大醫 學家張仲景的《金匱要略》一書中，提到有48對食物不能放在一起吃。由于混食兩種 或兩種以上性狀相畏、相反的食物所產生的一種腸胃道不良反應癥狀，影響人體吸收營 養。還有，家庭主婦在購買肉菜、配菜的過程中，沒有考慮到家庭成員的營養、能量需 要，導致家庭成員能量、營養過少或者過量。大量研究表明，進食能量過少容易疲倦， 免疫功能低下；進食能量過多和糖尿病密切相關。而糖尿病被稱為“疾病的加工廠”， 導致心血管疾病、免疫系統疾病、腎病、關節炎等。因此，健康地配菜、配置合適能量 的飲食成為現代生活健康飲食當務之急要解決的問題。

如果家庭內有糖尿病、高血壓等慢性病成員以及食物過敏成員，那么日常飲食和一 般家庭不同，在補充營養的同時，需要進行膳食調理。但是家庭主婦缺乏醫學方面的知 識，更不了解如何進行日常膳食調理，一旦購買不符合進食的食材，不但不能改善身體， 反而會加重病情，降低病人的生活質量。

目前，市面上也有一些資料指導家庭主婦合理用餐。家庭主婦借助以下的方法指導 自己購買食材。

1)根據經驗。大部分家庭主婦都是根據經驗購買食材的，這些經驗來自上輩、同 事、朋友以及其他渠道。根據經驗購買食材最大的優點就是自然，家庭主婦了解家庭成 員飲食習慣，根據菜市場當天市場價格采購食材。

2)配餐軟件。有些配餐軟件把食材組合整理成數據庫，分為葷菜、素菜、主食， 然后由使用者自行組合配餐。還有一些配餐軟件由使用者確定配餐服務對象，并且嚴格 標明每種食材的營養成分，比如100克食材含蛋白質x克、淀粉y克、脂肪z克。根據 配餐對象的營養需要，進行營養配餐，并且能夠生成配餐表格，方便使用者按照配餐軟 件生成的記錄進行采購。

3)營養師指導。營養師是持證的營養配餐技能人才，是運用人類營養科學知識來 幫助人們認識食物和人類健康的關系，來決定日常生活中最佳食譜配置的職業。家庭主 婦可以在配餐方面咨詢營養師，獲取專業的建議。

4)菜譜。菜譜記錄的信息比較全面、系統，種類比較豐富，并且從烹飪方法、流 程等方面，菜譜給予家庭主婦較全面的信息，比如：食物的種類和重量、佐料種類、烹 飪程序、要求及注意事項等。

5)電視烹飪節目。有些電視烹飪節目從平民化的角度出發，以制作家常菜為節目 宗旨，比如：“美女私房菜”、“天天飲食”“甄能煮-Yan?Can?Cook”等。電視節目給予家 庭主婦直觀的信息，讓家庭主婦能夠快速地掌握烹飪菜肴的組合以及制作方法。

6)烹飪多媒體教程，比如各種烹飪VCD、DVD、網絡視頻等。這些教程具備了電 視烹飪節目的優點，并且還可以反復觀看。

然而，上述方法和工具卻存在很多缺點：

1)根據經驗購買食材最大的缺點就是家庭主婦長期反復買菜，導致買菜缺乏新意， 反反復復都是購買相同的食材。此外，家庭主婦缺乏營養學方面的知識，不清楚什么食 材是可以搭配食用，而什么食材是禁止搭配適應，什么食材是建議搭配食用的。

2)配餐軟件最大的缺點有以下幾個：a)付費使用。配餐軟件都必須注冊，獲得序列 碼后，付費使用；b)需要家庭主婦自己決定購買食材，未能解決買菜焦慮的的問題c)操 作繁瑣，軟件操作復雜，增加了家庭主婦的工作量；d)不能隨身攜帶；e)沒有指明食材 之間的配伍禁忌。