[發明專利]具有釀米酒功能的電炊具及其控制方法

無效

• 申請號: 200910039635.1
• 申請日: 2009-05-22
• 公開（公告）號: CN101560453A
• 公開（公告）日: 2009-10-21
• 發明（設計）人: 楊志強
• 申請（專利權）人: 廣東格蘭仕集團有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 佛山市粵順知識產權代理事務所
• 代理人: 唐強熙

技術領域

本發明涉及一種電炊具，特別是一種具有釀米酒功能的電炊具及其控制 方法。

背景技術

中國專利文獻號CN2286583Y、CN2744691Y均公開一種具有釀酒功能 的電飯鍋，但這些電飯鍋的密封性不佳，因此發酵時均要在內鍋中放置發酵 罐，發酵罐上帶有內蓋，以提高密封性，減少發酵過程中酵母菌的有氧呼吸， 但在電飯鍋的內鍋中放置發酵罐，米酒在發酵罐內釀制，發酵時又要在內鍋 中加入水，這樣必然導致熱傳遞速度慢、耗電量大，而且發酵罐與內鍋配合 使用，結構復雜，使用不便，成本也偏高。

發明內容

本發明的目的旨在提供一種結構簡單合理、易操作的具有釀米酒功能的 電炊具及其操作方法，以克服現有技術中的不足之處。

按此目的設計的一種具有釀米酒功能的電炊具，包括在釀酒過程中對電 炊具進行加熱，將電炊具的內部溫度維持在適合釀酒發酵的最高釀酒溫度和 最低釀酒溫度之間的加熱器；在電炊具的內部溫度達到最高釀酒溫度時中斷 對加熱器的供電、并在電炊具的內部溫度低于最低釀酒溫度時向加熱器供電 的控制器；以及設置在電炊具的煲蓋上的自動蒸汽排放裝置，其特征是電炊 具上還包括預先存儲有釀酒程序的處理器，用于選擇或輸入釀酒指標要求的 釀酒按鈕，放置在加熱器上用于釀酒發酵的容器，將容器內部壓力控制在 100kPa～170kPa之間的壓力傳感器，壓力傳感器、處理器、釀酒按鈕、控制 器、加熱器分別與電源開關電連接。

所述電炊具上設有檢測容器內部溫度和環境氣溫的溫度傳感器，溫度傳 感器與控制器電連接。

所述釀酒過程中的發酵溫度為27℃～31℃，發酵時間為26h～32h。

所述釀酒過程中的發酵溫度為28℃～29℃，發酵時間為29h～30h。

所述自動蒸汽排放裝置由重錘蒸汽閥和電磁蒸汽閥組成，重錘蒸汽閥的 開閉與煲蓋的鎖蓋開關聯動，電磁蒸汽閥的開閉由處理器控制。

所述容器為電炊具的內鍋，內鍋由金屬、陶瓷或紫砂材料制成。

一種具有釀米酒功能的電炊具的控制方法，其特征是包括以下步驟

第一步，將煮熟的米或糯米按要求與酒曲攪拌均勻后放入容器內，然后 將容器放置在加熱器上；

第二步，通過釀酒按鈕自動選擇釀酒指標要求，或者手動輸入釀酒指標 要求，釀酒指標要求包括發酵時間和發酵溫度兩個參數；

第三步，通過設置在電炊具上的溫度傳感器檢測容器內部的溫度，判斷 電炊具的內部溫度是否在適合釀酒發酵的最高釀酒溫度和最低釀酒溫度之 間，或者判斷電炊具的內部溫度是否大于最高釀酒溫度；

第四步，根據第三步的判斷結果，“是”就執行第五步，“否”就加熱器 繼續加熱，并執行第六步；

第五步，加熱器停止加熱；

第六步，判斷釀酒時間是否達到預設時間，“是”就結束整個釀酒程序， “否”就重新執行第三步。

所述發酵時間和發酵溫度兩參數的數值在預設范圍內選擇，兩參數的預 設范圍是發酵時間為26h～32h，發酵溫度為27℃～31℃，發酵時間和發酵溫 度鎖定搭配或自由組合搭配。

所述輸入的發酵溫度低于溫度感應器檢測的環境氣溫時，電炊具發出警 報或顯示異常信息。

本發明中的電炊具包括電壓力鍋、電飯鍋、電蒸鍋和西施煲。

本發明具有結構簡單合理和易操作的特點。

附圖說明

圖1為本發明一實施例的結構示意圖。

圖2為本發明的控制方法流程圖。

具體實施方式

下面結合附圖及實施例對本發明作進一步描述。