[發明專利]灶臺風墻機

無效

• 申請號: 200910031909.2
• 申請日: 2009-07-03
• 公開（公告）號: CN101936559A
• 公開（公告）日: 2011-01-05
• 發明（設計）人: 朱玉振
• 申請（專利權）人: 朱玉振
• 主分類號: F24C15/20
• 分類號: F24C15/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

(一)技術領域

本發明屬中國廚房排污染裝置，適用于中國家庭、餐館等排除油氣、燃氣廢氣、油煙等高溫烹飪有害物質，保障主婦們健康；它減少油、脂、垢、膠的生成和消除油、脂、垢、膠的集聚，減輕主婦們在廚房里，清潔衛生打理勞動。?

(二)背景技術

吸油煙機是以抽油煙為其排污性能的產品，就中國廚房污染而言，抽吸油煙、燃氣廢氣等比抽吸要緊得多，因為油煙僅是受冷露化的大小微油液滴，吸入肺中危害不大；十多年的科研證實：高溫烹飪產生的油氣、燃氣廢氣中所含有多種致癌物質，被中國主婦們吸入，是吸煙很少的中國婦女患肺癌超過中國男性怪現象的根源。改革開放以來，由于空氣污染加重，煙民增多，廚房的小型、封閉、功能化，特別是葷食和油煎的大量增多，廚房污染今非昔比，同步了我國癌癥譜的變化，近年，全國及大城市的肺癌死亡率，已躍居群癌之首，而吸油煙機在大城市的普及率已超過95％，作為廚房唯一的排污電器，未起其應保護中國主婦們身體健康的作用；再則，吸油煙機，對其在腔體內外油、脂、垢、膠的生成、集聚，也無法克服解決，還因此影響其工作性能下降，增添主婦們烹飪后，清潔油污的不小工作量。?

(三)發明內容

本發明為消除油氣、燃氣廢氣在廚房的污染，所解決的技術問題有三：?

1、吸油煙機抽吸油煙是因油煙(可見或不可見的微油液滴)比油氣、燃廢氣約重千倍，以緩慢速度作對流上升易于抽吸，油氣、燃廢氣作的則是氣體分子布朗運動，其分子平均速度：V_平≈200m/s左右，四擴速度約：V＞0.5m/s，(參看‘熱學’)，遠大于吸油煙機風機至鍋口的風場速度約：V?_鍋口≈0.1m/s，故吸油煙機對油氣、燃廢氣從鍋口騰起，向灶外作概率分布的分子擴散運動，無能為力。?

2、烹飪者操作擋在灶前位，吸油煙機主風機在鍋沿口上方，其抽吸方向與烹飪者的呼吸方向、鍋口油氣、燃氣廢氣擴散方向，三者一致，油氣、燃氣廢氣中的有害物質，無所遮擋被烹飪者呼吸，吸油煙機的抽吸只加速了廢氣涌入鼻內。?

3、食油在約300C時汽化，食油汽化熱約為水的十倍(H₂O:L_v＝2250×10³J/kg)經計算可知：炒一個菜，產生油氣量約為吸油煙機抽排量的十萬分之一(吸油煙機風量：15m³/min)。故逸出液面的高溫油分子，在與大量的空氣分子及自身的極頻繁碰撞、擴散過程中，灶內灶外冷凝露化成微油液滴(可見或不可見的油煙)，經光合、化學等反應，塵埃、纖維加入，集聚附壁成油脂、垢、膠。?

本裝置有順向風墻和逆向風墻兩型設計，其技術方案如下：?

1、順向風墻型：其主體由主風機室及其與之相距約70cm-100cm的風墻室、或加置頂板組成。主風機室位于兩灶位中任一灶位的側旁，靠近樓房的共用煙道，內置主風機腔。主風機風葉輪距鍋口的距離約40cm，主風機風葉輪面垂直水平面，對出鍋沿口的油氣、燃氣廢氣油煙作水平向抽吸。主風機室內有主風機腔，入風口加裝旋轉頁門或微電機門。微電機帶動門軸旋轉，開合入風口門；旋轉頁門由同園心的動盤、導軌、定盤，多片旋轉頁、手柄組成，導軌、定盤固定在腔體上，旋轉片可繞定盤上的固定軸旋轉，其一端通過插銷插入動盤的活動槽內，動盤上裝置手柄，手柄伸出在主風機室的面板上，手柄可令動盤沿導軌旋轉，進而帶動旋轉頁片疊合或打開，開閉風腔入口。主風機腔出風口通過一轉換接口，上接輸出管道。轉換接口為一上下均開口的凹形短接管道，長度約4-10cm，凹?底開洞，洞下置油盒，管壁貼有電阻片，主風機的腔壁和底面貼有電阻片，連接同一控制電路，在烹飪開始時和烹飪后的加溫。主風機并設有慢速檔調節，主風機腔出口設置在主風室頂面或側面。?