[發明專利]一種保持益生菌活力的方法

有效

• 申請號: 200910031028.0
• 申請日: 2009-04-24
• 公開（公告）號: CN101530163A
• 公開（公告）日: 2009-09-16
• 發明（設計）人: 孫瑞椒;袁艾;李鎖麗
• 申請（專利權）人: 孫瑞椒
• 主分類號: A23K1/16
• 分類號: A23K1/16
• 代理公司: 南京君陶專利商標代理有限公司
• 代理人: 沈根水

技術領域：

本發明涉及的是一種保持益生菌活力的方法。屬于飼料和飼料添加劑技術領域。

背景技術：

微生物制劑又叫活菌制劑(Biogen)、生菌劑、益生素(Probitics)，它是在微生態理論指導下，由乳酸桿菌、芽孢桿菌.酵母菌等有益微生物(PM)，經復合培養、發酵、干燥、加工等特殊工藝生產出的生物制劑或活菌制劑，它能在數量或種類上補充動物腸道內缺少或缺乏的正常微生物，調整或維持腸道內微生態平衡，改進并增強機體的免疫機能，提高機體的抗應激能力。微生物制品的作用機理主要表現在微生物的生理代謝特點與微生物的生長繁殖方式兩方面。通過有益菌群的正常代謝，產生乳酸、乙酸、丙酸等降低機體內環境的pH值；產生過氧化氫殺滅一些潛在病原菌；產生一些代謝產物使腸道內氨和胺的濃度下降；產生酶素促進物質分解；合成B族維生素、產生抗菌物質；產生非特異性免疫調節因子，提高動物抗體水平和巨嗜細菌活性，其作用前提是有益菌成為系統中的優勢菌。同時微生物的奪氧和屏障作用也是其作用方式。微生物制品其實就是人為的補充動物體內原菌群的數量，增強其活力。長期飼喂抗生素使動物機體內產生抗藥性的細菌，甚至造成動物體內抗生素的高濃度殘留，抗藥性細菌及高殘留抗生素對入畝均有害。微生物制品沒有殘留問題，還能提高飼料利用率17％～23％。

因此添加益生菌補充動物體內原菌群的數量，增強其活力，是必要和有意義的。然而微生物制品在受熱后，大部分益生菌喪失活力而失去功效。這使得水產微囊餌料在加工制粒過程中無法使用熱敏性的微生物制品。因此，保持復合益生菌活力，解決益生菌熱穩定性問題就是當前飼料行業應用益生菌所需要解決的問題。

發明內容：

本發明提出一種保持益生菌活力的工藝方法，旨在克服現有技術所存在的上述缺陷，以解決益生菌在高溫高濕環境中存活的可能性。

本發明的技術解決方案：其特征是該方法的工藝：將益生菌吸附于微孔淀粉的孔里，以上述微孔吸附物另加水產幼苗所需的各營養物(微粉碎粒度小于0.046μm)為芯材，用殼聚糖溶于1％乳酸溶液的弱酸水溶液作壁材包衣；用噴霧干燥法制成微膠囊。在制備微膠囊時，壁材和芯材的比例為(3-10)∶100，以防止益生菌的失活，并且可以起到緩釋作用，提高了熱穩定性。

所述的微孔孔徑在1μm，微孔腔體積與淀粉總體積的比率大于50％的微孔淀粉，將所用益生菌吸附于微孔淀粉的孔徑內。

所述的以殼聚糖溶于1％乳酸溶液的弱酸水溶液作壁材。

所述的方法為噴霧干燥法，進出風溫度分別為200℃和70℃，干燥后水份控制在6±0.8％.

微孔性淀粉是指具有許多小孔的淀粉。微孔性淀粉表面以及內部由于具有蜂窩狀多孔性的結構，因此具有良好的吸附性能，是一種新型生物吸附材料。微孔性淀粉的微孔大小在1μm左右。微孔性淀粉的孔腔體積與淀粉總體積的比率大于50％。

本發明的有益效果：飼料中添加益生菌的作用越來越被肯定和應用。1、改善體內外生態環境，分解并減少了致癌物質乳酸菌在腸道內生長繁殖能產生有機酸、細菌素等物質，降低脲酶的活性，提高蛋白質的利用率，，減少隨糞尿排出的氨量，改善環境條件。2、增強免疫功能，抵御感染微生態制劑保證了微生態系統中基因流、能量流和物質流的正常運轉，使畜禽生長加快，促進肉質的改善，使肉中的脂肪、膽固醇含量明顯下降。3、生物拮抗致病性微生物有益微生物的代謝產物如乙酸、丙酸、乳酸、抗生素及細菌素等共同組成對外籍有害微生物的化學屏障；原籍菌群有秩序地定植于黏膜、皮膚等表面或在細胞之間形成生物屏障。這些屏障可以阻止病原微生物的定植，起著占位、爭奪營養、互利共生或拮拉作用。4、生物奪氧、優勢種群及競爭性排斥好氧性芽孢桿菌進入動物胃腸道在生長繁殖過程中消耗氧氣，形成厭氧環境，有利于厭氧菌(如乳酸桿菌、雙歧桿菌)生長，恢復微生態平衡，或恢復優勢種群，使失衡的微生態達到新的平衡。而我們使用抗生素，在消滅致病菌的同時，也消滅了有益的生理性細菌，破壞了腸道微生物的生態平衡，導致動物對病原微生物的易感性。5、產生多種酶類，提高飼料轉化率。6、促進動物生理機能成熟實驗證明微生態試劑可以增加小腸的吸收面積，加速動物機體對糖原的利用，提高多糖的代謝水平，并可促進RNA、DNA及蛋白質的合成。微生態制劑沒有殘留問題，還能提高飼料利用率17％～23％。