[發(fā)明專利]一種富硒大米及其制取方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200910023662.X
• 申請日: 2009-08-21
• 公開（公告）號: CN101991040A
• 公開（公告）日: 2011-03-30
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 晏榮禮;張忠民
• 申請（專利權(quán)）人: 安康市興安糧食有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/304
• 代理公司: 西安文盛專利代理有限公司 61100
• 代理人: 呂宏

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于一種保健食品及其制取方法，具體地說涉及一種富硒大米及其制取方法。

背景內(nèi)容

研究發(fā)現(xiàn)硒具有抗衰老、保護(hù)修復(fù)細(xì)胞、提高紅細(xì)胞的攜氧能力、提高人體免疫力，解毒排毒抗污染和預(yù)防癌變六大生物學(xué)功能，具有保心腦、護(hù)肝腎、防癌變、恢復(fù)胰島素、延緩衰老之功效，因此，硒是人體必須的微量元素，補(bǔ)硒已成為當(dāng)今一種新的養(yǎng)生之道。大米是人們主要的食用品，據(jù)統(tǒng)計，一個人每年可消費(fèi)大米60公斤。目前，食用大米一般不含硒，或者含量太低，沒有補(bǔ)充硒的保健功能，而補(bǔ)充硒元素又是增強(qiáng)人體體質(zhì)的需要，特別是低硒地區(qū)。因此，為了能通過人們食用大米達(dá)到補(bǔ)硒的目的，研制出通過在種植水稻時人工加入硒元素的方法，獲得富硒大米，其不足之處是：這種方法生產(chǎn)的富硒大米成本高。在富硒資源地區(qū)生長的水稻如陜西安康市，由于其稻谷中含硒量平均為0.015mg/kg，最高達(dá)到0.109mg/kg，最少達(dá)0.009mg/kg，硒含量過高可能產(chǎn)生硒中毒，含量過低達(dá)不到補(bǔ)充硒的作用。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是：提供一種生產(chǎn)成本低的富硒大米及其制取方法。

本發(fā)明解決技術(shù)問題的技術(shù)方案是：一種富硒大米，其突出的特點(diǎn)是：這種大米是由天然富硒稻子制成，米中的硒含量在0.04-0.10mg/kg。

上述的富硒大米的制取方法是：以天然富硒稻子為原料，經(jīng)常規(guī)加工大米的方法，制得富硒大米。

進(jìn)一步的制取方法是，以天然富硒稻子為原料，將含硒量低于0.06mg/Kg、含硒量高于0.06mg/Kg的富含硒水稻分別加工成大米，再按照每公斤大米含硒量為0.04-0.10mg取含硒量低于0.06mg/Kg的大米和含硒量高于0.06mg/Kg的大米混合，制得富硒大米。

所述的天然富硒稻子其稻子中含硒量為0.02-0.10mg/kg。

本發(fā)明的有益效果是：

1、本發(fā)明的富硒大米中含有人體所需的硒元素，食用后對人體有保健防病防癌作用；

2、本發(fā)明的富硒大米由天然富硒稻子加工而成，在加工過程將大米中的硒含量控制為具有在食用中補(bǔ)充硒元素的食用量，既能達(dá)到補(bǔ)硒的目的，還不會產(chǎn)生由于硒含量過高而引起的硒中毒；

3、本發(fā)明的富硒大米中硒是水稻通過生長過程自然富集而非收獲后添加的硒，因此，食用后人體易吸收，補(bǔ)硒效果好；

4、本發(fā)明選取硒含量高的區(qū)域產(chǎn)的天然富硒稻子加工為富硒大米，因此，生產(chǎn)成本低，由此，廣大需要補(bǔ)硒的人群也就獲得了低費(fèi)用補(bǔ)硒的食品，市場前景廣闊，易于推廣。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)說明。

實(shí)施例1

將含硒量低于0.06mg/Kg、含硒量高于0.06mg/Kg的富含硒水稻分別加工成大米，再按照每公斤大米含硒量為0.04-0.10mg取含硒量低于0.06mg/Kg的大米和含硒量高于0.06mg/Kg的大米混合，獲得硒含量在0.04-0.10mg/kg的富硒大米。