[發明專利]真空冷凍干燥法生產沙棘活性凍干粉及其膠囊的方法

無效

• 申請號: 200910012170.0
• 申請日: 2009-06-22
• 公開（公告）號: CN101579092A
• 公開（公告）日: 2009-11-18
• 發明（設計）人: 張玉蒼;何連芳
• 申請（專利權）人: 大連工業大學
• 主分類號: A23L1/212
• 分類號: A23L1/212;A23B7/024;A23L1/29;A23P1/06;A23P1/04;A23L2/39
• 代理公司: 大連東方專利代理有限責任公司
• 代理人: 李 猛

技術領域

本發明涉及一種利用真空冷凍干燥法生產沙棘活性凍干粉及其膠囊的制備技術，屬保健食品領域。

背景技術

沙棘又名醋柳、酸柳、黑刺，是胡頹子科沙棘屬樹種。沙棘果含豐富的維生素，每百克鮮果含維生素C達800-1500毫克，還含有胡蘿卜素、維生素B、維生素K、維生素E、維生素P等。可制成有增進健康、抗衰老作用的保健品。果肉、種子中含有沙棘油，可制抗輻射、抗疲勞和增強機體活力。

發明內容

本發明的目的在于以本發明涉及一種利用真空冷凍干燥法生產沙棘活性凍干粉及其膠囊的制備技術，其特征在于其選用沙棘果實為基礎原料。經清洗、預凍、升華、解析干燥、粉碎、包裝、膠囊成品等工藝技術，得到沙棘活性凍干粉、可用作配制膠囊、果汁等系列食品。該產品具有生產成本低的特點，而且起到開發資源和保持熱敏性活性功能物質的雙重效果。

本發明的目的是通過下列步驟實現的：

1)將沙棘果實清洗、瀝干備用；

2)將瀝干后的沙棘果實在-26～-30℃以下預凍，真空度為50～100Pa保持恒溫1～1.5小時；

3)將得到的沙棘升華干燥，在-32～-35℃之間，以利熱量的傳遞和升華的進行；

4)將得到的沙棘果實解析溫度控制在50～55℃之間，20～60Pa時間4～8小時，經粉碎為沙棘活性凍干粉。

將按照上述方法制得的沙棘活性凍干粉裝入膠囊即為沙棘活性凍干粉膠囊成品。

具體實施方式

實施例1

將沙棘果實原料預處理→預凍(在-29℃以下預凍，真空度為60Pa保持恒溫1.2小時)→升華干燥(在-33℃之間，以利熱量的傳遞和升華的進行。，也稱一次干燥)→解析干燥(在53℃，30Pa時間5小時，也稱二次干燥)→粉碎→計量包裝→成品→貯藏。

實施例2

將沙棘果實原料預處理→預凍(在-28℃以下預凍，真空度為80Pa保持恒溫1.1小時)→升華干燥(在-34℃之間，以利熱量的傳遞和升華的進行。，也稱一次干燥)→解析干燥(在50℃，40Pa時間6小時，也稱二次干燥)→粉碎→計量包裝→成品→貯藏。

實施例3

將沙棘果實原料預處理→預凍(在-27℃預凍，真空度為90Pa保持恒溫1小時)→升華干燥(在-32℃之間，以利熱量的傳遞和升華的進行。，也稱一次干燥)→解析干燥(在52℃以下，45Pa時間7小時，也稱二次干燥)→粉碎→計量→裝入膠囊→成品→貯藏。

實施例4

將沙棘果實原料預處理→預凍(在-26℃以下預凍，真空度為50Pa保持恒溫1.5小時)→升華干燥(在-35℃之間，以利熱量的傳遞和升華的進行。，也稱一次干燥)→解析干燥(在55℃，60Pa時間8小時，也稱二次干燥)→粉碎→計量包裝→成品→貯藏。

實施例5

將沙棘果實原料預處理→預凍(在-30℃預凍，真空度為100Pa保持恒溫1.5小時)→升華干燥(在-32℃之間，以利熱量的傳遞和升華的進行。，也稱一次干燥)→解析干燥(在54℃以下，20Pa時間4小時，也稱二次干燥)→粉碎→計量→裝入膠囊→成品→貯藏。