[發明專利]海參油制品及其制備方法有效
| 申請號： | 200910011137.6 | 申請日： | 2009-04-10 |
| 公開（公告）號： | CN101530127A | 公開（公告）日： | 2009-09-16 |
| 發明（設計）人： | 邵俊杰;焦健 | 申請（專利權）人： | 大連海晏堂生物有限公司 |
| 主分類號： | A23B9/02 | 分類號： | A23B9/02;A23L1/333;A23L1/28;A23L1/29 |
| 代理公司： | 大連東方專利代理有限責任公司 | 代理人： | 賈漢生 |
| 地址： | 116021遼寧*** | 國省代碼： | 遼寧;21 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 海參 制品 及其 制備 方法 | ||
1.海參油制品，其特征在于為含有單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸、以 及支鏈脂肪酸的海參油；其中支鏈脂肪酸占總脂肪酸量10～60％，12-甲基十四 酸含量占總脂肪酸的含量2.5～30％；海參油為橙黃色至紅色液態油，性質穩定， 有海腥味，其皂化值為150～190mgKOH/g，碘值70～100g/100g；
使用原料海參及其內臟經二氧化碳超臨界萃取而制得：
(1)鮮活海參清洗除去雜質備用；
(2)清洗后的海參進行冷凍干燥，其水分≤12％；
(3)干燥后的海參進行粉碎，粒度為20～120目；
(4)將粉碎海參裝入萃取容器中，于溫度為30～70℃、壓力為25～35MPa 下進行二氧化碳超臨界萃取10～240min；
(5)萃取即得到成品海參油，進行充氮包裝。
2.如權利要求1所述的海參油制品的制備方法，其特征在于操作步驟為：
(1)鮮活海參清洗除去雜質備用；
(2)清洗后的海參進行冷凍干燥，其水分≤12％；
(3)干燥后的海參進行粉碎，粒度為20～120目；
(4)將粉碎海參裝入萃取容器中，于溫度為30～70℃、壓力為25～35MPa 下進行二氧化碳超臨界萃取10～240min；
(5)萃取即得到成品海參油，進行充氮包裝。
3.根據權利要求2所述的海參油制品的制備方法，其特征在于步驟(2)所 述清洗后的海參進行冷凍干燥，其水分為≤5％。
4.根據權利要求2所述的海參油制品的制備方法，其特征在于步驟(3)所 述干燥后的海參進行粉碎，粒徑為20目～60目。
5.根據權利要求2所述的海參油制品的制備方法，其特征在于步驟(4)所 述進行二氧化碳超臨界萃取時，其萃取條件為：50～60℃、25～30MPa下進行60～ 100min。
6.根據權利要求2所述的海參油制品的制備方法，其特征在于步驟為：
(1)鮮活海參清洗除去雜質備用；
(2)清洗后的海參進行冷凍干燥，其水分為≤5％；
(3)干燥后的海參進行粉碎，粒徑為20目～60目；
(4)進行二氧化碳超臨界萃取時，其萃取條件為：50～60℃、25～30MPa 下進行60～100min。
7.根據權利要求2～6中任一項所述的海參油制品的制備方法，其特征在于 所述鮮活海參為刺參(Stichopus?Japonicus)及其內臟，以及葉瓜參(Cucumaria frondosa)及其內臟。
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