[實(shí)用新型]一體肉丸成型機(jī)

無(wú)效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200820235141.1
• 申請(qǐng)日: 2008-12-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN201319836Y
• 公開(kāi)（公告）日: 2009-10-07
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 謝喜東
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 謝喜東
• 主分類號(hào): A23L1/317
• 分類號(hào): A23L1/317
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種肉類加工設(shè)備，尤指一種能夠高效地制作肉丸的一體肉丸成型機(jī)。

背景技術(shù)

肉丸通常是由肉醬做成的丸子，肉丸的種類有很多種，而且做法也多種多樣，可以滿足多數(shù)人的口味需求，因此現(xiàn)在有很多餐館的菜肴中都開(kāi)始使用肉丸，隨著肉丸用量的不斷增加，以前常見(jiàn)的手工制作肉丸的方法已不能滿足人們的需求，因此，市場(chǎng)上開(kāi)始出現(xiàn)使用機(jī)械制作肉丸的設(shè)備，機(jī)械設(shè)備將肉肉變?yōu)槿馔璧倪^(guò)程通常是包括以下幾個(gè)步驟：1)絞肉機(jī)將新鮮的肉塊絞爛成肉粒；2)打漿機(jī)將絞碎的肉粒經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的加工，并制成肉泥；3)成型機(jī)將肉泥滾成肉丸。由于目前市面上的絞肉機(jī)、打漿機(jī)和成型機(jī)都是單獨(dú)設(shè)置的，因此人們必須分別通過(guò)這些絞肉機(jī)、打漿機(jī)和成型機(jī)來(lái)一步一步地完成這些步驟，不僅占用了較大的生產(chǎn)空間，難以提高生產(chǎn)效率，而且由于在加工過(guò)程中需要多次轉(zhuǎn)移原料，衛(wèi)生難以保證。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的技術(shù)目的是為了提供一種將絞肉機(jī)、打漿機(jī)和肉丸成型機(jī)一體設(shè)置，節(jié)省空間并可提高生產(chǎn)效率的一體肉丸成型機(jī)。

本實(shí)用新型的一體肉丸成型機(jī)包括絞肉機(jī)、打漿機(jī)和肉丸成型機(jī)，絞肉機(jī)包括相互配合的螺桿料斗和絞刀箱，絞刀箱上設(shè)有孔眼，打漿機(jī)包括打漿桶和旋轉(zhuǎn)攪柄，肉丸成型機(jī)包括入口處的轉(zhuǎn)盤、滑道、出口處擠出器和飛刀，該一體肉丸成型機(jī)還包括一體的機(jī)架、定型電煮鍋和煮熟電煮鍋，絞肉機(jī)、打漿機(jī)、肉丸成型機(jī)、定型電煮鍋和煮熟電煮鍋均設(shè)于該機(jī)架上，絞肉機(jī)和打漿機(jī)在機(jī)架的一側(cè)設(shè)置，且絞刀箱上的孔眼正對(duì)打漿桶的桶口，肉丸成型機(jī)、定型電煮鍋和煮熟電煮鍋在機(jī)架的另一側(cè)設(shè)置，且肉丸成型機(jī)設(shè)于定型電煮鍋鍋口的上方，煮熟電煮鍋與定型電煮鍋并排設(shè)置。

為了控制該一體肉丸成型機(jī)，該肉丸成型機(jī)還包括有電控箱，該電控箱分別與絞肉機(jī)、打漿機(jī)、肉丸成型機(jī)、以及成型電煮鍋和煮熟電煮鍋的電加熱裝置連接。

為確保生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生性，該機(jī)架、定型電煮鍋和煮熟電煮鍋均采用不銹鋼材料。

有益效果：由于本實(shí)用新型的一體肉丸成型機(jī)，將絞肉機(jī)、打漿機(jī)和肉丸成型機(jī)一體設(shè)置在一個(gè)機(jī)架上，通過(guò)手動(dòng)在打漿機(jī)的打漿桶和肉丸成型機(jī)之間傳送肉類，不僅節(jié)省了生產(chǎn)設(shè)備的占地空間，而且提高了勞動(dòng)的效率，通常一個(gè)人就可以操作完成一臺(tái)設(shè)備，加上肉類可以始終在封閉的空間內(nèi)流動(dòng)，使肉丸加工過(guò)程中的衛(wèi)生條件得到充分的保證。

為便于說(shuō)明和本實(shí)用新型有關(guān)的詳細(xì)內(nèi)容及技術(shù)，以下茲就配合附圖進(jìn)行說(shuō)明。

附圖說(shuō)明

圖1、為本實(shí)用新型一較佳實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

請(qǐng)參照?qǐng)D1所示，本實(shí)用新型一體肉丸成型機(jī)包括絞肉機(jī)1、打漿機(jī)和肉丸成型機(jī)3，絞肉機(jī)1包括相互配合的螺桿料斗和絞刀箱，絞刀箱上設(shè)有孔眼10，打漿機(jī)包括打漿桶和旋轉(zhuǎn)攪柄，肉丸成型機(jī)3包括入口處的轉(zhuǎn)盤、滑道、出口處擠出器和飛刀，該一體肉丸成型機(jī)還包括一體的機(jī)架、定型電煮鍋和煮熟電煮鍋，絞肉機(jī)1、打漿機(jī)、肉丸成型機(jī)3、定型電煮鍋和煮熟電煮鍋均設(shè)于該機(jī)架上，絞肉機(jī)1和打漿機(jī)在機(jī)架的一側(cè)設(shè)置，且絞刀箱上的孔眼10正對(duì)打漿桶的桶口，肉丸成型機(jī)3、定型電煮鍋和煮熟電煮鍋在機(jī)架的另一側(cè)設(shè)置，且肉丸成型機(jī)3設(shè)于定型電煮鍋鍋口的上方，煮熟電煮鍋與定型電煮鍋并排設(shè)置。

為了控制該一體肉丸成型機(jī)，該肉丸成型機(jī)3還包括有電控箱7，該電控箱7分別與絞肉機(jī)1、打漿機(jī)、肉丸成型機(jī)3、以及成型電煮鍋和煮熟電煮鍋的電加熱裝置9連接。

該一體肉丸成型機(jī)在使用時(shí)，將肉類品放入絞肉機(jī)1中，絞肉機(jī)1利用轉(zhuǎn)動(dòng)的絞刀刃和孔板上孔眼10形成的剪切作用將肉切碎，并在螺桿擠壓力的作用下，將肉粒不斷排出孔板處，排出的肉粒被送到打漿機(jī)的打漿桶2，本實(shí)用新型中，裝肉所用的打漿桶2和煮熟電煮鍋5、成型電煮鍋4均采用不銹鋼制造，以達(dá)到衛(wèi)生要求，還可以在打漿桶2和機(jī)架壁之間的空間設(shè)置用于冷卻的冰塊8，確保打漿機(jī)打漿加工過(guò)程打漿桶2內(nèi)的肉類保持較低的溫度，打漿機(jī)在完成打漿過(guò)程后，通過(guò)電控箱7停止該打漿機(jī)，利用人工將打漿桶2內(nèi)的肉轉(zhuǎn)移到肉丸成型機(jī)3中，肉丸成型機(jī)3中的成型部件由轉(zhuǎn)盤和滑道構(gòu)成，成型過(guò)程中，由擠出器、飛刀將肉丸料擠出切成圓柱狀，成型的肉丸落入定型電煮鍋煮4內(nèi)定型后，可以轉(zhuǎn)移到煮熟電煮鍋5內(nèi)煮熟食用或銷售。

更進(jìn)一步地，為保證生產(chǎn)過(guò)程的衛(wèi)生性，避免機(jī)架6所產(chǎn)生的鐵銹造成污染，本實(shí)施例中的機(jī)架6、煮熟電煮鍋5、定型電煮鍋4和打漿桶2均采用不銹鋼材料，為了方便對(duì)設(shè)于該機(jī)架6內(nèi)的運(yùn)行設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，該機(jī)架6上設(shè)置有便于維修的箱門12，可以打開(kāi)箱門12對(duì)內(nèi)部的設(shè)備進(jìn)行維護(hù)保養(yǎng)。