[實(shí)用新型]餅類環(huán)保食品通用加工成型機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 200820202254.1
• 申請(qǐng)日: 2008-10-23
• 公開（公告）號(hào): CN201282704Y
• 公開（公告）日: 2009-08-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊曉勇
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 四川米老頭食品工業(yè)有限公司
• 主分類號(hào): A21D10/04
• 分類號(hào): A21D10/04;A21D13/08
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及餅類食品加工成型裝置，具體涉及具有節(jié)能、成本低，效率高，使用效果理想的一種餅類環(huán)保食品通用加工成型機(jī)。

背景技術(shù)

現(xiàn)有的米、麥等餅類食品，在加工成型之前，剛拌和均勻的物料是含有相當(dāng)高的棕櫚油和熔融糖漿因而極具粘附性，而且對(duì)溫度高低又相當(dāng)敏感，溫度稍有降低便開始凝結(jié)成塊，凝結(jié)時(shí)的物料又相當(dāng)易破碎而不利于填料成型和品質(zhì)，而且這個(gè)過程又相當(dāng)短暫，因而，上述的諸多不足才使得餅類食品的生產(chǎn)相當(dāng)困難，而該環(huán)節(jié)如何處理又是成型機(jī)研發(fā)的難點(diǎn)之一。

現(xiàn)在其它用于該領(lǐng)域生產(chǎn)的成型機(jī)，是由鏈條將若干個(gè)單模聯(lián)接進(jìn)行斷續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，并由一個(gè)相對(duì)較簡(jiǎn)單的布料裝置把物料往模具的型腔里布料，在模具的上方由一組氣缸驅(qū)動(dòng)的沖頭裝置進(jìn)行沖壓，使餅片達(dá)到密度和外觀的要求。然后再進(jìn)行由電風(fēng)扇或軸流風(fēng)機(jī)提供的冷風(fēng)吹冷卻。為使沖壓步驟準(zhǔn)確的工作，當(dāng)模具運(yùn)轉(zhuǎn)到?jīng)_頭下面時(shí)，模具就停止運(yùn)轉(zhuǎn)，沖壓動(dòng)作結(jié)束，模具繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，如此周而復(fù)始。另外一組相同的裝置在輸送帶上方同時(shí)工作把餅片壓到輸送帶上。然而由本產(chǎn)品的特點(diǎn)所決定，該類設(shè)備的穩(wěn)定性極差，效率也得不到保證。而且這類成型機(jī)沒有考慮上面所說米、麥通類產(chǎn)品的特點(diǎn)，在填料的時(shí)候基本是開放和自由的，在溫度已經(jīng)下降物料開始凝結(jié)的時(shí)候仍然繼續(xù)攪動(dòng)填料，這就會(huì)產(chǎn)生許多碎末。剛進(jìn)入的高溫物料和前面的低溫物料混合在一起，又繼續(xù)前面的過程，高溫和低溫的物料的流動(dòng)性、粘結(jié)性是有相當(dāng)大的差異，這又會(huì)影響到填料的均勻性以及成品的粘結(jié)強(qiáng)度。這樣填料的均勻與否又會(huì)使餅片的成品厚度得不到保證，碎末的產(chǎn)生會(huì)落入模具的縫隙之間，還會(huì)讓設(shè)備的連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)受到影響。當(dāng)物料的溫度已經(jīng)下降繼續(xù)成型，沖壓的時(shí)候餅片上面的物料會(huì)被壓碎而影響到餅片成品的造型。因此，隨著科技的不斷進(jìn)步及產(chǎn)品的不斷更新?lián)Q代，現(xiàn)有米、麥加工成型機(jī)還有待改進(jìn)與革新。

發(fā)明內(nèi)容

本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題在于提供一種餅類環(huán)保食品通用加工成型機(jī)，增強(qiáng)使用的可靠性及穩(wěn)定性，降低成本，提高效率和品質(zhì)。

本實(shí)用新型的技術(shù)問題是按如下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：構(gòu)造一種餅類環(huán)保食品通用加工成型機(jī)，其特征在于，包括填料機(jī)、主機(jī)及輸送機(jī)，所述主機(jī)置于所述填料機(jī)的下方，而所述輸送機(jī)置于所述主機(jī)的下面且與其呈承接配合；所述主機(jī)設(shè)置有電機(jī)及其帶動(dòng)的模板，且在該模板上設(shè)置有餅片定型的若干型腔；所述輸送機(jī)包括輸送電機(jī)及其帶動(dòng)的輸送帶，并在該輸送帶的上方設(shè)置有冷卻風(fēng)機(jī)，且所述輸送帶于所述模板的下面與其呈承接配合。在填料方面，填料機(jī)構(gòu)與物料接觸的表面全部由聚四氟乙烯取材料組成，從而避免物料粘結(jié)在本裝置表面上，使物料能夠順利填充模具型腔。在機(jī)構(gòu)內(nèi)的刮片是模仿人手操作方式在隨著填料機(jī)旋轉(zhuǎn)時(shí)將物料填充到型腔并壓實(shí)，而這一過程都控制在物料尚未凝結(jié)這個(gè)時(shí)間內(nèi)，從而保證成品的流動(dòng)性、粘結(jié)性，又不會(huì)產(chǎn)生碎末。在冷卻定型方面：本實(shí)用新型的冷卻定型方式區(qū)別于其它的成型機(jī)冷卻方式，其它成型機(jī)是將冷風(fēng)吹餅片的表面，這樣冷卻的效果很差，而本技術(shù)的冷卻方式是將冷風(fēng)從餅片內(nèi)部吹過，使其達(dá)到良好的效果，這樣產(chǎn)品的定型過程得到保證。在解決粘附方面，由于本實(shí)用新型是采用一個(gè)完整的模具旋轉(zhuǎn)成型，而模具的表面又有防粘的高硬度、耐磨、食品級(jí)的特氟隆涂層，就避免生產(chǎn)時(shí)粘附現(xiàn)象的產(chǎn)生，單一的模具以及沒有氣動(dòng)裝置使該設(shè)備的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)化，使設(shè)備的運(yùn)轉(zhuǎn)穩(wěn)定性得到保證。自動(dòng)脫模：在脫模時(shí)本技術(shù)同樣不使用氣動(dòng)裝置，而是將一種撥叉裝置由模具帶動(dòng)將餅片推出型腔，使之比氣動(dòng)裝置更加穩(wěn)定可靠。

實(shí)現(xiàn)本實(shí)用新型的一種餅類環(huán)保食品通用加工成型機(jī)，具有如下優(yōu)點(diǎn)：具有快速成型，無氣動(dòng)裝置的特點(diǎn)，大幅提高了生產(chǎn)成品的品質(zhì)，降低了能耗和成本，運(yùn)轉(zhuǎn)的穩(wěn)定性得到保證，并且，本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)合理，實(shí)用性強(qiáng)，市場(chǎng)潛力大。

附圖說明

圖1為本實(shí)用新型加工成型機(jī)的側(cè)面示意圖；

圖2為圖1中本實(shí)用新型加工成型機(jī)的的俯視圖。

具體實(shí)施方式

一種餅類環(huán)保食品通用加工成型機(jī)，包括填料機(jī)、主機(jī)、輸送機(jī)。如圖1、圖2所示，填料機(jī)1主要將上一道流程(工序)的物料(拌和均勻的米花或麥花)均勻地填入模板20的型腔22中，并同時(shí)把物料壓實(shí)達(dá)到產(chǎn)品所需要的密度，形成所要生產(chǎn)的餅片。

本實(shí)用新型提供的餅類環(huán)保食品通用加工成型機(jī)，在主機(jī)的模板20通過固定于主機(jī)架24上的電機(jī)21帶動(dòng)連續(xù)旋轉(zhuǎn)時(shí)，通過模板20下面的風(fēng)冷底板將型腔22里的餅片進(jìn)行快速冷卻定型，然后在模板20旋轉(zhuǎn)到輸送機(jī)上面的時(shí)候，脫模撥叉把餅片推出型腔22，落到輸送帶31上。參考圖1、圖2所示。