[實用新型]高溫蒸汽熱風對流式電蒸爐

有效

• 申請號: 200820201176.3
• 申請日: 2008-09-27
• 公開（公告）號: CN201277623Y
• 公開（公告）日: 2009-07-22
• 發明（設計）人: 柯輝華;楊志強
• 申請（專利權）人: 廣東格蘭仕集團有限公司
• 主分類號: F24C7/00
• 分類號: F24C7/00;F24C15/18;A47J27/04
• 代理公司: 佛山市粵順知識產權代理事務所
• 代理人: 唐強熙

技術領域

本實用新型涉及一種電蒸爐，特別是一種高溫蒸汽熱風對流式電蒸爐。

背景技術

目前，蒸熱食物一般都是采用蒸鍋或微波爐，蒸鍋每次使用時需加熱整個鍋體后才會對食物進行加熱，且蒸汽溫度偏低，既浪費時間、浪費能源，又低效率，且排出大量的熱蒸汽，影響空氣的質量；微波加熱食物時，雖然加熱很快，但食物流失了大量水分，導致食物不能保持原滋原味，進而影響了口感。

本公司在中國專利文獻號中CN2826209Y公開了一種熱風強制對流式電蒸爐，包括設置在爐體內用于烹飪食物的烹飪腔，向烹飪腔提供蒸汽的蒸汽發生裝置，其中的蒸汽發生裝置包括向蒸發盤提供水源的水箱，爐體內設置有提升蒸汽溫度的蒸汽加熱裝置，該蒸汽加熱裝置包括設置在烹飪腔側面或頂部的加熱腔、用于強制蒸汽循環的風扇以及用于提升蒸汽溫度的電發熱管，風扇設置在加熱腔內。加熱腔與烹飪腔之間設置有隔熱壁板。隔熱壁板上設置有蒸汽進口和蒸汽出口。蒸汽進口設置在熱壁板邊緣處，蒸汽出口設置在隔熱壁板中央。蒸汽進口和蒸汽出口呈格柵狀，均布在隔熱壁板上。該熱風強制對流式電蒸爐結構簡單合理、成本低、操作簡便、加熱效率高、烹飪后食物口感好。但烹飪腔內的熱風對流無序，蒸汽和熱風對流不能同步控制，烹調過程中的濕度變化比較大，未達到最佳效果。

實用新型內容

本實用新型的目的旨在提供一種結構簡單合理、加熱速度快、烹飪效果好、安全程度高的高溫蒸汽熱風對流式電蒸爐，以克服現有技術中的不足之處。

按此目的設計的一種高溫蒸汽熱風對流式電蒸爐，包括烹飪食物的爐腔，向爐腔提供蒸汽的蒸汽發生器，其結構特征是電蒸爐上設置有強制對流用的風扇，風扇與電機相接，該風扇設置在電蒸爐的后部、頂部、底部或側面，風扇附近設置有將蒸汽升溫為高溫蒸汽的干燒管。

所述電蒸爐位于風扇所在位置的壁板的中間設置有進氣口，壁板的周邊設置有出氣口；進氣口與風扇的進風口相通，出氣口與風扇的出風口相通；干燒管設置在進氣口與進風口之間，或者，干燒管設置在出風口與出氣口之間。

所述蒸汽發生器設置在電蒸爐底部，電蒸爐上還設置有自動補水機構，該自動補水機構的補水管出口位于蒸汽發生器的上表面。

本實用新型采用風扇強制對流烹飪腔內的蒸汽，提高用于烹飪食物的蒸汽溫度，以提高烹飪效率，同時也增強電蒸爐的安全可靠性。

本實用新型中的風扇可以根據不同需要設置在電蒸爐的后部、頂部、底部或側面，進氣口所在的壁板則與風扇的安裝位置相對應，其靈活性較強。

附圖說明

圖1為本實用新型一實施例剖視結構示意圖。

圖中：1為爐腔，2為蒸汽發生器，3為干燒管，4為風扇，5為電機。

具體實施方式

下面結合附圖及實施例對本實用新型作進一步描述。

參見圖1，本高溫蒸汽熱風對流式電蒸爐，包括烹飪食物的爐腔1，向爐腔提供蒸汽的蒸汽發生器2，電蒸爐上設置有強制對流用的風扇4及驅動風扇工作的電機5，風扇4設置有電蒸爐的后部，風扇附近設置有將蒸汽升溫為高溫蒸汽的干燒管3。

電蒸爐后壁板的中間設置有進氣口，后壁板的周邊設置有出氣口；進氣口與風扇4的進風口相通，出氣口與風扇4的出風口相通；干燒管3設置在進氣口與進風口之間，或者，干燒管3設置在出風口與出氣口之間。

蒸汽發生器2設置在電蒸爐底部，電蒸爐上還設置有自動補水機構，該自動補水機構的補水管出口位于蒸汽發生器2的上表面。

自動補水機構中的水泵定時泵水到蒸汽發生器2表面產生普通蒸汽，普通蒸汽充滿爐腔1內部，通過電機5帶動風扇4轉動在爐腔1內形成流動氣流，該流動氣流從爐腔1后壁板中間的進氣口進入到干燒管所在位置，經過干燒管3的二次加熱后形成高溫蒸汽，再從爐腔1后壁板周邊的出氣口回到爐腔1內部對食物進行加熱，如此循環，確保爐腔1內部的蒸汽始終保持高溫狀態，以實現對食物快速加熱的目的。