[實用新型]一種超低溫雙薄膜連續熬糖機

無效

• 申請號: 200820108186.2
• 申請日: 2008-05-27
• 公開（公告）號: CN201216149Y
• 公開（公告）日: 2009-04-08
• 發明（設計）人: 史傳明;吳鍵
• 申請（專利權）人: 如皋市包裝食品機械有限公司
• 主分類號: A23G3/04
• 分類號: A23G3/04
• 代理公司: 北京匯澤知識產權代理有限公司
• 代理人: 張 瑾

技術領域

本實用新型涉及一種熬糖機，具體是一種能生產出透明度非常好的超低溫雙薄膜連續熬糖機。

背景技術

熬煮硬糖，硬質太妃糖，太妃軟糖等糖膏，目前使用較多的是蛇管預熱器薄膜熬糖機，該機械有效解決了糖膏的熬制，但其缺點在于：用該機械熬制糖水時加熱面積小，升溫慢，糖水受熱時間長的問題，從而使得所熬出的糖膏透明度不高，且生產能力低。

實用新型內容

本實用新型提供了一種能生產出透明度非常好的超低溫雙薄膜連續熬糖機。

為了解決以上技術問題，本實用新型的一種超低溫雙薄膜連續熬糖機，在機架上依次分布儲料桶、超薄膜瞬時預熱器、刮板式薄膜蒸發器、真空室，且上述三種部件通過管道連通；所述超薄膜瞬時預熱器、刮板式薄膜蒸發器、真空室均分別通過管道與總蒸汽包連接；所述儲料桶、超薄膜瞬時預熱器、刮板式薄膜蒸發器、真空室依次通過管道串連，刮板式薄膜蒸發器和真空室的頂部分別連有管道，刮板式薄膜蒸發器上連接的管道通過冷卻噴水管與連接蒸發器水環式真空泵連接，真空室上連接的管道通過冷卻噴水管與連接真空室水環式真空泵連接，在所述蒸發器水環式真空泵和真空室水環式真空泵之間連通有冷卻水管。

所述儲料桶底部的管道上連有定量泵及進水閥并與超薄膜瞬時預熱器的底部連通，在該管道上定量泵和進水閥之間通過三通管與自來水管連通；所述超薄膜瞬時預熱器的頂部通過管道與刮板式薄膜蒸發器相連；所述刮板式薄膜蒸發器底部連有卸料泵，卸料泵底部連有管道，該管道直接連通真空室，在真空室的頂部連有管道，管道上接有真空泵，并與自來水管和蒸發器水環式真空泵連通。

所述通往超薄膜瞬時預熱器的蒸汽管道上設一個分氣包，與超薄膜瞬時預熱器的底部連接，在超薄膜瞬時預熱器的底部還設有蒸汽冷凝水包，蒸汽冷凝水包下通水管。

所述通往刮板式薄膜蒸發器的蒸汽管道上蒸發器進蒸汽閥和蒸發器蒸汽包及測溫熱探頭，與刮板式薄膜蒸發器的上端器體連接。所述超薄膜瞬時預熱器與刮板式薄膜蒸發器之間的管道上連接有糖水預熱視窗。

所述刮板式薄膜蒸發器底部連有卸料泵，卸料泵底部連有與真空室連通的管道。

以上結構的優點在于：本熬糖機采用二級加熱、二級卸料、二級抽真空的方案。

一級加熱采用專利產品——多管超薄膜加熱器為蒸發器，故稱雙薄膜熬糖，二級卸料、二級抽真空，可使熬糖溫度低于常壓熬糖20-30度。從而保證糖膏有非常好的透明度和較小的工藝還原糖升值。故稱超低溫雙薄膜連續熬糖機。該機械生產能力，每小時蒸發水分150-200Kg，相當于熬煮硬糖400-500Kg/小時，用該機械熬制糖水時加熱面積大，升溫快，糖水受熱時間短，從而使得所熬出的糖膏透明度高，特別適合熬煮硬糖，硬質太妃糖，太妃軟糖等糖膏。

附圖說明

圖為本實用新型的結構示意圖。

具體實施方式

如圖所示，本實用新型的儲料桶1、超薄膜瞬時預熱器2、括板式薄膜蒸發器3、真空室4支承在機架上。總蒸汽包8通過總氣閥7和蒸汽管道6與超薄膜瞬時預熱器2、括板式薄膜蒸發器3、真空室4連通，具體連通如下：的下端接排污閥9及排污管道15，總蒸汽包8的上端通過進蒸汽閥11、制動調節閥12和分蒸汽包13從超薄膜瞬時預熱器2的底部進入，再通過蒸汽冷凝水包14連通至總蒸汽包排污管道15上，用于向超薄膜瞬時預熱器2輸入蒸汽再排除蒸汽冷凝水；總蒸汽包8上連通蒸汽管道16連通括板式薄膜蒸發器3的上腔，在該蒸汽管道16上設有進蒸汽閥17、蒸汽自動調節閥18和蒸發器分氣包19，在蒸發器分氣包19上裝有測溫熱探頭25用于感應蒸汽溫度，在括板式薄膜蒸發器3的下腔連通蒸發器冷凝水排水管20，作用與上述相同；總蒸汽包8上再接通蒸氣管道21，在該管道上設蒸汽閥22并與真空室4的底部連通，在真空室4的底部同樣連同有排蒸汽冷凝水管道23，用于排放真空室4內的蒸汽冷凝水。