[實用新型]一種電磁爐專用鍋

無效

• 申請號: 200820107004.X
• 申請日: 2008-04-11
• 公開（公告）號: CN201346135Y
• 公開（公告）日: 2009-11-18
• 發明（設計）人: 李樹森
• 申請（專利權）人: 李樹森
• 主分類號: A47J36/02
• 分類號: A47J36/02;A47J27/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及一種廚房用具，尤其是應用于電磁爐的鍋體。

背景技術

電磁爐又名電磁灶，是現代廚房革命的產物，它無需明火或傳導式加熱而讓熱直接在鍋底產生，因此熱效率得到了極大的提高。是一種高效節能櫥具，完全區別于傳統所有的有火或無火傳導加熱廚具。

電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的電氣烹飪器具。它打破了傳統的明火烹調方式，采用磁場感應電流(又稱為渦流)的加熱原理，電磁爐由高頻感應加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成，首先通過電子線路板組成部分產生交變磁場、當用含鐵質鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁力線而在鍋具底部鐵質部分產生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無規則運動，分子互相碰撞、摩擦而產生熱能。

電磁爐中安裝有可以通電的回路加熱線圈，當回路加熱線圈通予電流時，其效果相當于磁鐵棒。因此線圈內有磁場N-S極的產生，亦即有磁通量穿越。若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回路面的磁通量都會產生變化。當有一導磁性金屬面放置于回路線圈上方時，此時金屬面就會感應電流(即渦流)，感應的電流越大則所產生的熱量就越高，煮熟食物所需的時間就越短。因為使用磁場感應，所以爐面沒有電流產生，因此在烹煮食物時爐面不會產生高溫，是一種相對安全的烹煮器具。

因為電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發熱傳導給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍，因為電磁爐使器具本身自行高速發熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對周圍環境不產生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優點，能完成家庭的絕大多數烹飪任務。

因為電磁爐形成的是低頻(20～25KHZ)線圈磁場，在這種頻率的磁場下，鋁、塑料、陶瓷等弱磁質被磁化的程度非常小，不能在低頻磁場作用下形成有效的磁--電鏈路，故適用于電磁爐只能使用強磁體的鐵質或不銹鋼的鍋具。因此應該選擇對磁敏感的鐵來作為炊具，由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁輻射，所以鐵鍋比其他任何材質的炊具也都更加安全。目前的電磁爐一般只能使用鐵質、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具，且其鍋底直徑以12～26厘米為宜，象鋁、銅為材料之容器、鍋則不宜用于電磁爐。

第03212548.8號專利“電磁爐用砂鍋”，采取“在砂鍋體的鍋底中包埋有鑄鐵板、鑄鐵板為帶孔的圓板”的技術方案，第“200520055040.2”專利“一種電磁爐用砂鍋”，采取“所述鍋體底部內包埋有盤形金屬板；盤形金屬板上開有若干個通孔；盤形金屬板材料為不銹鐵”的技術方案，都使砂鍋也可以使用在電磁爐上。但是這兩種技術方案，一是都在鍋底中加入包埋物，需要更復雜的加工工藝，提高了砂鍋的加工成本，二是未考慮解決包埋物和砂鍋熱膨脹系數不同的問題，加熱時容易使硬脆的砂鍋底部破損。

實用新型內容

(一)要解決的技術問題

本實用新型的目的是提供一種能夠在電磁爐上使用的非鐵質鍋具，尤其是一種鍋底附著一層導磁體的鍋具。

(二)技術方案

為了達到上述目的，本實用新型采取以下方案：

本實用新型是一種應用于電磁爐的鍋體，包括鍋壁和鍋底，所述鍋體由銅、鋁或者非金屬材料制成，所述鍋底附著一層底板，所述底板附著于鍋底上表面或者鍋底下表面，由鑄鐵或鋼材料制成。

其中，所述鍋底周邊向下突出并向內延伸有凸沿，形成一個空腔，底板置于所述空腔內附著于鍋底下表面。

其中，所述底板通過連接裝置固定在鍋底下表面。

其中，所述底板附著于鍋底下表面，鍋底上表面裝配有磁鐵。

(三)有益效果

1)使用本實用新型的鍋體，可以使非導磁體材料的鍋同樣應用在電磁爐上。

2)使用本實用新型的鍋體，制造工藝簡單，可以在砂鍋制成形后再裝配底板，砂鍋鍋底也不可能因熱膨脹而被損壞。

3)使用本實用新型的鍋體，不會因為砂鍋的透濕性使鑄鐵板氧化生銹出現電磁渦流效率降低的問題，尤其是將底板安裝在鍋底的下表面時，能夠更好的防止此類問題出現。

附圖說明

圖1：本實用新型實施例1鍋體的剖面示意圖

圖2：本實用新型實施例2鍋體的剖面示意圖

圖3：本實用新型實施例3鍋體的剖面示意圖

圖中，1、鍋底，2、鍋壁，3、底板

具體實施方式

以下實施例用于說明本實用新型，但不用來限制本實用新型的范圍。

實施例1