[實用新型]高效節能蒸鍋

無效

• 申請號: 200820106604.4
• 申請日: 2008-11-12
• 公開（公告）號: CN201299438Y
• 公開（公告）日: 2009-09-02
• 發明（設計）人: 姬顯光
• 申請（專利權）人: 姬顯光
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04
• 代理公司: 秦皇島市維信專利事務所
• 代理人: 戴 輝

技術領域

本實用新型涉及一種餐飲用具，具體說是一種高效節能蒸鍋，能有效控制蒸鍋內的沸水量減少時自動補償實現節能。

背景技術

在餐飲行業蒸制食品時，通常使用弧底的大鍋，在鍋口或其上安裝一個帶有排蒸氣孔的鍋蓋，由蒸氣孔處擺放蒸屜，利用沸騰的水蒸氣熟制食品，而且此方法延用至今。由于蒸制食品時，隨著熱水的不斷蒸發，必需在蒸鍋內補入大量的冷水以避免燒干，這樣就會降低熱水溫度，經過長時間加熱至水沸騰，因而費時耗能。同時，由于餐飲業蒸制食品時，需要連續作業，這樣鍋內的水長時間加熱變成蒸氣蒸發掉，發生干鍋現象或需頻繁加水；此外，因重新加入大量的冷水，不僅降低鍋內的溫度，還會延長食品的蒸制時間，同樣提高能耗。

發明內容

鑒于現行的狀況，本實用新型的目的是提供一種高效節能蒸鍋，其具有在蒸鍋內放入少量避免干鍋的水，快速加熱水沸騰，同時又能兼顧水量減少時自動少量補水，實現節能目的。

為實現上述目的，本實用新型提供的高效節能蒸鍋，包括帶蓋的桶形鍋體，其中，它具有在鍋體下部安裝一個與之連通的輸水管，和該輸水管另一端連接補水器；該補水器通過軟管與包容在鍋體外側的水箱連接。這樣，就可利用鍋內具有的少量水通過少量能源即開加熱沸騰；當水沸騰蒸發掉少量水時，補水器會自動補償蒸發掉的等量水，即不影響蒸鍋的溫度，又可避免耗能。此外，因水箱與具有高溫的鍋體接觸形成熱傳導預熱水箱內的水，有助于補水時快速升溫降低耗能。

本實用新型的技術方案，所述蒸鍋底部具有多環向外突起的半圓體，或是中部突起的平行鍋底。這樣，即可以節省能源，又可以適用燃氣爐或電磁爐。

在本實施例中，所涉及的補水器，具有一個外桶，和固定于其內帶有輸水槽的導向柱，該導向柱上安裝一個帶有導向套的浮體，和浮體頂部的導向套上連接一個單向閥；所述單向閥具有可穿過導向柱的閥體，其內安裝一個活動閥球；所述閥體上端設有進水管接口。因此，當蒸鍋水量減少時，由補水器通過輸水管向蒸鍋補水；當補水器內的水量減少時，其內的浮體沿導向柱下降，并頂可活動閥球向外桶補水，至浮體上升，活動閥球復位關閉閥體，如此重復循環。

根據上述的應用的特點，所涉及的的補水器，具有一個外桶，和固定于其內的導向柱，該導向柱上安裝一個帶有盲孔導向套的浮體，和浮體盲孔對應部位和浮體上部設置一個單向閥；所述單向閥具有設置一個弧形凸起閥膜及其上具有一段輸水槽的閥軸穿過與之配合的凹錐形排水口閥體。該結構補水器的功能作用與上述相同。

根據本實用新型的特點，所述浮體是圓形體或是碗形體的空腔體或是單層體。

在本實施例中，所涉及的閥膜是橡膠材料，以保證良好的密封。

總之，本實用新型的高效節能蒸鍋，具有利用蒸鍋底部放入少量水，用以快速加熱至沸點可節省能源；同時，又能通過補水器避免干燒及時向蒸鍋補充少量水不影響蒸鍋的溫度；另外，具有利用蒸鍋底部排列有多個半圓突起環。這樣，可以控制火源行程緩慢，盡可能提高冷熱交換效率，降低能耗，具有高效節能，這是實施本實用新型的關鍵。

附圖說明

圖1是本實用新型的結構示意圖；

圖2是圖1補水器結構示意圖；

圖3是圖2補水器另一實施例示意圖。

具體實施方式

下面將結合附圖實施例對本實用新型作進一步說明。

由圖1、圖2所示的高效節能蒸鍋，它具有一個帶蓋的桶形鍋體1，其鍋體1底部是一個向外突起的多排半圓突起環2，用以控制火燃的慢行程沖刷，減少火燃的損失。在所述鍋體1上部外側安裝能包容在鍋體的水箱6；該水箱6通過底部的軟管5與補水器4連接，由補水器4與鍋體1之間的輸水管3相連通。因此，當鍋體1內水量減少時，由補水器4補充以防止干燒。在本實施例中，所述補水器4它具有一個外桶7和固定于其內帶有輸水槽8的導向柱9；該導向柱9上安裝一個帶有導向套10的浮體11，和浮體11頂部的導向套10上連接一個單向閥；所述單向閥具有可穿過導向柱9的閥體12，其內安裝一個活動閥球13；該閥體12上端設有進水管接口15的閥蓋14。補水器的作用是利用浮體11隨水位下移時，導向柱9打開活動閥球13，補充水通過導向柱9上的軸向輸水槽8進入外桶7內，由輸水管3向鍋體1內自動補水。

在本新型中，所述浮體11具有一個圓形的密封腔體，有助于提高浮力。此外，浮體11可以是一個單層體均可。

在本新型中，所述鍋體1底部的中部是一個突起的平行底，這樣，可適用于電磁爐具提高應用范圍。

參見圖3給出了與圖2不同實施例，它是在圖2的基礎上作了相應的改進，即采用同樣的桶形鍋體7和其內設置的導向柱9；該導向柱9的頂部案裝一個密封腔的碗形浮體11，通過中部設置的弧形凸起閥膜16使碗形浮體11形成一個盲孔的導向套，所述弧形閥膜16頂部具有一個閥軸18，其軸上帶有一段輸水槽17穿過帶有凹錐形排水口閥體19構成一個單向閥。當弧形凸起閥膜16及其上的閥軸18下降時，閥軸18上的輸水槽17導通，弧形凸起閥膜16與凹錐形排水口閥體19之間脫開，向鍋體7內注水，而碗形浮體11隨水位上升至弧形凸起閥膜16與凹錐形排水口閥體19密封時，閥軸18上的一段輸水槽17進入到凹錐形排水口閥體19內即關閉供水，反之，水位下降，打開凹錐形排水口閥體19注水。