[實用新型]表面帶圖案的蒸制饅頭

無效

• 申請號: 200820088143.2
• 申請日: 2008-06-11
• 公開（公告）號: CN201278775Y
• 公開（公告）日: 2009-07-29
• 發明（設計）人: 張茆生
• 申請（專利權）人: 張茆生;余偉祥
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D15/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本實用新型涉及食品加工技術領域，具體是一種表面帶圖案的蒸制饅頭。

背景技術

眾所周知，蒸制饅頭或包子是我國的傳統食品，尤其是廣大的北方地區人們的主食，它是由面粉經發酵，成型或包餡，蒸制而成，其外表光潔潤白，皮軟而膨松，嚼咬有筋道，營養豐富，價廉物美。過去的蒸制饅頭或包子主要是家庭自制為主，隨著社會的發展，人民生活水平的提高，生活節奏加快，社會分工也越來越細化，現在的家庭通常是外購為主，購買的也以耐存放的速凍饅頭或包子為主，各種生產此類食品的廠家為了區別自己的產品與其它廠家的產品，不得不在外包裝上和每個饅頭或包子上貼上紙質的商標標簽來標識，這樣一是標簽的粘貼劑，標簽上的印刷顏料和紙張及紙張上的吸附物會對食品造成直接污染，影響食品的安全；二是增加了生產的成本；三是，人們在食用時要先剝去商標標識，由于商標標識與饅頭或包子的表皮粘合較牢固，就會將粘連的表皮一道剝離丟棄，既麻煩也浪費糧食。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種表面上具有清晰字符或圖案、無污染的蒸制饅頭。

實現本實用新型目的采用的技術方案是這樣的：把蒸制的饅頭在其表面用加熱的印章烙印，烙印的圖案按照需要可以是字或圖案，這樣經過烙制的饅頭就是表面帶有標識的了，這種標識的字或圖案不是通過顏料染色形成的，是因高溫的烙印對饅頭的表面接觸加熱后，使接觸處的表皮焦化形成變色而留下的痕跡；還有，這樣形成的字或圖案與未受熱變色的部分相比其是向下凹陷的。

本實用新型的帶標識圖案蒸制饅頭與現有的蒸制饅頭相比，由于它采用了烙印的方式對其表皮進行高溫烙燙，使其接觸部位發生焦化變色形成與未接觸部分的明顯色澤差異的區別圖案，這樣既不會造成食品的污染，又杜絕了紙質標識的使用，且具有的圖案清晰，不會消失，色澤誘人，綠色環保。

附圖說明

圖1為本實用新型實施例一的饅頭1主視圖

圖2為本實用新型實施例一的饅頭1俯視圖

圖3為本實用新型實施例一的饅頭2主視圖

圖4為本實用新型實施例一的饅頭2俯視圖

圖5為本實用新型實施例二的包子主視圖

圖6為本實用新型實施例二的包子俯視圖

具體實施方式

下面對照附圖，通過實施例對本實用新型作進一步的說明。下述實施例僅用于說明本實用新型的技術方案，但對本實用新型并沒有限制。

實施例一

參照附圖1至附圖4可知，本實用新型的表面帶圖案的蒸制饅頭1和2都是由表皮1和芯部2所構成的，在饅頭的表皮上還有標識圖案11。該圖案11與整個饅頭表皮渾然一體，只是顏色不同。當然，由于表皮被高溫烙燙后失水焦化，會變硬變脆，失去原有的彈性和略微的收緊(收縮)并被燙平，仔細看會發現較其它正常顏色的表皮比有略微的下凹的。標識圖案11可以是圖案，也可以是字符或者是二者的結合。

上述的蒸制饅頭上的標識圖案是在這種高溫的狀態下形成的，加工過程細菌是不可能存活的，所以也很符合食品加工的要求。

實施例二

參照附圖5至附圖6可知，本實用新型的表面帶圖案的蒸制包子是由表皮1、皮芯部2和餡3所構成的，在包子的表皮上還有標識圖案11。該圖案11與整個包子表皮渾然一體，只是顏色不同。有時也可能也較其它正常顏色的表皮比有略微的下凹的。