[實用新型]香料氣液相平衡濃度測量及香氣嗅覺評定裝置

有效

• 申請號: 200820069810.2
• 申請日: 2008-03-31
• 公開（公告）號: CN201173926Y
• 公開（公告）日: 2008-12-31
• 發明（設計）人: 張勃;張建勛
• 申請（專利權）人: 中國煙草總公司鄭州煙草研究院
• 主分類號: G01N33/00
• 分類號: G01N33/00;G01N30/02
• 代理公司: 鄭州中民專利代理有限公司
• 代理人: 姜振東

技術領域

本實用新型涉及香氣評定技術，具體說是涉及一種香料氣液相平衡濃度測量及香氣嗅覺評定裝置，該裝置可對不同濃度的香料在不同溫度下，香料氣液相達到平衡狀態時的氣相香料物質濃度和香氣強度進行測量和評定。

背景技術

在香氣評定中，香氣強度的評定是其中重要的一環。目前通用的香氣評定技術是將配制好的香料涂于手背或使用辨香紙蘸取香料進行嗅評。但由于香料的香氣強度受氣相中香料物質的濃度影響，而氣相中香料物質的濃度又受香料物質本身揮發性質、香料物質濃度和溫度的影響，因而目前通用的香氣強度評定方法不能夠很好的將香料物質達到相平衡狀態時的液相濃度、氣相濃度、香氣強度三者之間的關系反映出來。

發明內容

本實用新型的目的正是針對上述現有技術中所存在的不足之處而專門提供的一種香料氣液相平衡濃度測量及香氣嗅覺評定裝置，該裝置制造成本低、結構簡單、能夠測定香料物質達到相平衡狀態時的氣相香料物質濃度，并且直接評定氣相中香料物質的香氣強度，進而對測定的香料物質的氣相濃度數據和香氣強度數據進行關聯。

本實用新型的目的可通過下述技術措施來實現：本香料氣液相平衡濃度測量及香氣嗅覺評定裝置它包括通過管路依次連接的空氣壓縮機、帶有減壓閥門的空氣凈化器、流量計，兩個串聯在一起且開設有進、出氣口的封閉氣室和設置在氣室底部的帶有攪拌棒的樣品容器，香氣嗅評口與末端氣室的出氣口相連通。

在本實用新型中，所述氣室的進、出氣口相應設置在氣室的下方和上方；所述香氣嗅評口為喇叭形結構。

所述樣品容器為磨口梨形瓶，套裝在氣室底部的開口端。

在氣室頂端設有開口并通過聚四氟塞密封，密封塞中間插裝有電動攪拌器的攪拌棒。

本實用新型的工作原理如下：

工作時，在空氣清新無雜氣的評香室內，向串聯的兩個嗅覺平衡器的樣品瓶中分別加入配制好的香料溶液各10mL，將串聯的兩個嗅覺平衡器在一定溫度下進行水浴保溫。關閉氣室上連接的空氣進出口閥門，使用電動攪拌器攪拌香料溶液，以加速香料揮發，香料物質由于揮發而進入上部氣室中的氣相空間。待香料物質在氣液兩相達到平衡以后，打開與香料平衡器相連的氣路。空氣壓縮機產生的壓縮空氣經帶減壓閥的空氣凈化器凈化減壓、流量計調節流量后進入串聯的兩個香料平衡器中，將其中的香料氣體吹到嗅評口進行嗅評。串聯的兩個香料平衡器可以使嗅評口吹掃出的香料氣體濃度真實于香料平衡器中香料氣體濃度水平。使用氣相色譜內標法測量此時樣品瓶中香料溶液的濃度，根據公式

C_g＝(C₀-C_E)V₁/V_g

求出氣相濃度。式中，C₀為組分初始濃度，C_g和C_E分別是組分在氣液相中的平衡濃度。V_g和V₁分別為氣液相體積。進而可以將測定的香料物質的氣相濃度數據和香氣強度數據進行關聯。

本實用新型具有以下優點：設備成本低、結構簡單、能夠直接評定氣相中香料物質的香氣強度，而不受香料物質揮發性質的影響，能夠真實地反映出香料物質的量對香氣強度的影響。

附圖說明

附圖為本實用新型的結構示意圖。

圖中：1是空氣壓縮機，2是帶減壓閥門的空氣凈化器，3轉子流量計，4、9是空氣進氣口，5、10是樣品容器，6、11是攪拌棒，7、12是空氣出氣口，8、13是氣室，14是嗅評口。

具體實施方式

本實用新型以下將結合實施例(附圖)作進一步描述：

如圖所示：本香料氣液相平衡濃度測量及香氣嗅覺評定裝置它包括通過管路依次連接的空氣壓縮機1、帶有減壓閥門的空氣凈化器2、轉子流量計3，兩個串聯在一起且開設有進、出氣口的封閉氣室13和設置在氣室底部的帶有攪拌棒6、11的樣品容器5、10，在氣室5、10頂端設有開口并通過聚四氟塞密封，密封塞中間插裝有電動攪拌器的攪拌棒6、11；所述樣品容器5、10為磨口梨形瓶，套裝在氣室底部的開口端；所述氣室的進氣口4、9、出氣口7、12相應設置在氣室8、13的下方和上方；香氣嗅評口14與末端氣室13的出氣口12相連通，所述香氣嗅評口14為喇叭形結構。