[實用新型]防污染多功能泡菜裝置

無效

• 申請號: 200820052823.9
• 申請日: 2008-04-11
• 公開（公告）號: CN201182181Y
• 公開（公告）日: 2009-01-21
• 發明（設計）人: 廖善吉;廖釔巽
• 申請（專利權）人: 廖善吉;廖釔巽
• 主分類號: A23L1/218
• 分類號: A23L1/218;A23B7/10;A47J47/02
• 代理公司: 長沙正奇專利事務所有限責任公司
• 代理人: 魏國先

技術領域：

本實用新型涉及人類日常生活用品，具體涉及一種防污染多功能泡菜裝置。

背景技術：

在我國南方地區，大部分家庭和飲食行業、食品作坊普遍采用泡菜壇來制作酸菜和泡菜，酸菜可口開胃，是人們餐桌上不可缺少的口味菜。傳統的泡菜壇又俗稱為明水壇和倒撲壇，明水壇的上端壇口周邊具有供水槽，壇內放入蔬菜后，蓋上壇蓋，供水槽內放水，進行明水密封，壇內淹制的蔬菜產生二氧化碳氣體經供水槽后排出至大氣中，并吸收水分至壇中，這樣，壇中的蔬菜變得酸脆可口，保鮮持久。倒撲壇常用于制作干菜，為了不使壇內進水，將壇體倒立，壇口朝下撲入一個供水盆內，同樣能隔離壇內蔬菜與外界空氣。上述明水壇和倒撲壇有一個共同的弊端，那就是供水槽和供水盆都是敞口露天型的，無防污染功能，常積滿各種灰塵、雜物、細菌，以及蜘蛛、蒼蠅、蟑螂、老鼠等出沒于其中，供水污染嚴重，而壇內蔬菜吸收這些污染水后，成為帶菌不衛生食品，直接危害人們的身體健康。此外，傳統的明水壇和倒撲壇使用很不方便，在明水壇取菜時，蓋體大，抓握費力，并因此而經常摔破，倒撲壇取菜也極不方便，要把沉重的倒立壇抱立起來，非常吃力，也經常被摔破。最不方便的是，明水壇不能用于制作干酸菜，倒撲壇不能用來制作泡菜，通用性不好，至使家里需要配置幾個土壇，影響整潔、美觀、衛生。

發明內容：

本實用新型所要解決的技術問題是：解決上述現有技術存在的問題，而提供一種造型美觀、實用、通用性好、取菜方便省力、避免有毒有害雜物進入供水處、防污染能力強、保證食物安全、有利人們身體健康的防污染多功能泡菜裝置。

本實用新型采用的技術方案是：這種防污染多功能泡菜裝置由外殼、內吸水套或吸水管、供水盆、壇體、密封蓋組成，內吸水套連接固定在外殼內腔下部，外殼內腔下部放置供水盆，內吸水套插入供水盆內，或者吸水管下端插入供水盆內，吸水管上端連接連通至壇體內，壇體置于外殼內腔中上部，或者壇體即為外殼外殼或壇體上端蓋有密封蓋。

上述技術方案中，外殼下端透氣口安裝有過濾網或透氣海綿體。

上述技術方案中，壇體底部具有切換孔及孔塞。

上述技術方案中，外殼和供水盆還分別具有水位觀察孔。

本實用新型完全解決了傳統泡菜壇供水槽和供水盆露天結構嚴重污染所帶來的食品不安全不衛生、直接危害人們身體健康的問題；本實用新型還解決了傳統泡菜壇取菜不方便、費力、以及泡菜壇通用性不好的問題。本實用新型將供水盆置于外殼內，與外界隔離，避免了灰塵、雜物、細菌、以及蚊蟲、鼠害的進入，使供水盆免受污染，保持干凈衛生，保證了壇內蔬菜的衛生質量，滿足國家關于食品安全衛生的要求，是一種環保、衛生、防污染的新型食品加工設備。與此同時，本實用新型既可作泡菜壇，又可作干酸菜壇，在蔬菜制作技術中，既具有明水壇的泡菜制作功能，又具有倒撲壇的干酸菜制作功能，還具有其它制菜功能。因此，本實用新型又是一種多功能壇，通用性好，一壇多用，這是以往任何淹制蔬菜壇子所無法比擬的。此外，本實用新型取菜時只要揭開上端密封蓋即可，無論是泡菜還是干酸菜或者其他淹制菜取用都十分簡單、方便、省力，這就避免了傳統技術抓握、抱立等繁重、費力操作方法。使操作變得十分輕松、安全、可靠。本實用新型的研制成功，無疑給家庭、作坊、餐飲業帶來了一種全新的、技術性能優良的食品加工制作設備。

附圖說明：

圖1為本實用新型結構剖面示意圖

具體實施方式：

參見圖1，本實用新型由外殼1、內吸水套或吸水管2、供水盆3、壇體4、密封蓋5組成，內吸水套2連接固定在外殼1內腔下部，內吸水套2也可以與外殼1為連接整體，外殼1內腔下部放置供水盆3，內吸水套2插入供水盆3內，或者吸水管2下端插入供水盆3內，吸水管上端連接連通至壇體內，內吸水套上端具有支承體6，支承體6支承壇體4，壇體4置于外殼1內腔中上部，或者壇體即為外殼，外殼1上端蓋有密封蓋5。外殼1下端透氣口安裝有過濾網或透氣海綿體7。外殼1和供水盆3上還分別具有水位觀察孔8和9。壇體4底部中央開有切換孔10，并裝有孔塞，本實用新型制作泡菜時，孔塞插入切換孔內，避免蔬菜淅水流下，制作干酸菜時，拔去孔塞，使切換孔暢，避免壇體內積水，腐爛蔬菜。