[發(fā)明專利]一種獼猴桃汁飲料

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810244737.2
• 申請日: 2008-12-16
• 公開（公告）號: CN101444320A
• 公開（公告）日: 2009-06-03
• 發(fā)明（設計）人: 胡長青
• 申請（專利權(quán)）人: 胡長青
• 主分類號: A23L2/44
• 分類號: A23L2/44;A23L1/28;A23L2/06;A23L1/212
• 代理公司: 蕪湖安匯知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司
• 代理人: 徐 暉

技術領域

本發(fā)明屬于飲料，特別屬于獼猴桃汁飲料。

背景技術

獼猴桃汁飲料中含有重要的維素C，維生素C含量高達100-420g/100mg，獼猴桃汁飲料一般均由濃縮獼猴桃汁加水稀釋而成，其通常的成份為水、白砂糖、獼猴桃汁、焦糖色。由于獼猴桃汁中含有大量的維生素C，因此開啟后，最好在半小時之內(nèi)喝完，否則獼猴桃汁容易變質(zhì)，但對于大容量的獼猴桃汁飲料，往往一次不能喝完，造成浪費。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術問題是提供一種不易變質(zhì)的獼猴桃汁飲料。

本發(fā)明解決技術問題的技術方案：一種獼猴桃汁飲料，含有從橙皮中提取的保鮮劑。

所述的保鮮劑通過以下方法制備：

a)粉碎工序：將橙皮洗凈，粉碎成粒徑為20—100目的顆粒；

b)醇提工序：加入橙皮總重量5—10倍的體積濃度為60—95％的乙醇，浸泡10—20小時，過濾；

c)濃縮工序：將醇提工序所制備的提取物濃縮至密度為1.05—1.2g/cm³的浸膏；

d)提純工序：將濃縮工序制備的浸膏用硅膠進行柱層析，用洗脫液進行洗脫，浸膏與硅膠的重量比不小于1：2，洗脫液為乙醚、乙酸乙酯、氨水的混合物，其體積比為1：0.5—0.8：0.01—0.05。

e)收集工序：收集其中第二色帶的組分，并將收集物在70—100℃的情況下，進行減壓蒸餾，得到橙色的膠狀產(chǎn)物。

所述的保鮮劑在獼猴桃汁飲料中的重量濃度為2—6％，當保鮮劑的濃度過少時，起不到保鮮效果，當保鮮劑的濃度過大時，保鮮效果增加不明顯。

為了增強保鮮劑的保鮮效果，還可在獼猴桃汁加入山梨酸鈉。

本發(fā)明利用保鮮劑，提高了獼猴桃汁飲料的保質(zhì)能力，由于保鮮劑是從橙皮中提取出來的，屬于天然的防腐劑，沒有任何毒副作用。

本發(fā)明與現(xiàn)有技術相比，利用從橙皮中提取的保鮮劑，提高了獼猴桃汁飲料的保質(zhì)期，特別是大容量橙汁飲料開啟后剩余的獼猴桃汁的保質(zhì)期能夠在室溫情況下保存3天以上。

具體實施方式

下面結(jié)合實施例對本發(fā)明作詳細的說明。

實施例1：

1、保鮮劑的制備，包括以下工序：

a)粉碎工序：將橙皮洗凈，粉碎成粒徑為20目的顆粒；

b)醇提工序：加入橙皮總重量5倍的體積濃度為60％的乙醇，浸泡20小時，過濾；

c)濃縮工序：將醇提工序所制備的提取物濃縮至密度為1.05g/cm³的浸膏；

d)提純工序：將濃縮工序制備的浸膏用硅膠進行柱層析，用洗脫液進行洗脫，浸膏與硅膠的重量比為1：2，洗脫液為乙醚、乙酸乙酯、氨水的混合物，其體積比為1：0.5：0.01。

e)收集工序：收集其中第二色帶的組分，并將收集物在水浴溫度70℃的情況下，進行減壓蒸餾，得到橙色的膠狀產(chǎn)物。

2、獼猴桃汁的制備：將保鮮劑工序制備的橙色膠狀產(chǎn)物，加入到按現(xiàn)有工序生產(chǎn)的獼猴桃汁飲料中，保鮮劑在獼猴桃汁飲料中的重量濃度為2％。

實施例2：

1、保鮮劑的制備，包括以下工序：

a)粉碎工序：將橙皮洗凈，粉碎成粒徑為60目的顆粒；

b)醇提工序：加入橙皮總重量8倍的體積濃度為70％的乙醇，浸泡15小時，過濾；

c)濃縮工序：將醇提工序所制備的提取物濃縮至密度為1.1g/cm³的浸膏；

d)提純工序：將濃縮工序制備的浸膏用硅膠進行柱層析，用洗脫液進行洗脫，浸膏與硅膠的重量比為1：2.5，洗脫液為乙醚、乙酸乙酯、氨水的混合物，其體積比為1：0.7：0.03。

e)收集工序：收集其中第二色帶的組分，并將收集物在水浴溫度80℃的情況下，進行減壓蒸餾，得到橙色的膠狀產(chǎn)物。

2、獼猴桃汁的制備：將保鮮劑工序制備的橙色膠狀產(chǎn)物，加入到按現(xiàn)有工序生產(chǎn)的獼猴桃汁飲料中，保鮮劑在獼猴桃汁飲料中的重量濃度為4％。

實施例3：

1、保鮮劑的制備，包括以下工序：

a)粉碎工序：將橙皮洗凈，粉碎成粒徑為100目的顆粒；

b)醇提工序：加入橙皮總重量5倍的體積濃度為95％的乙醇，浸泡10小時，過濾；

c)濃縮工序：將醇提工序所制備的提取物濃縮至密度為1.2g/cm³的浸膏；