[發明專利]一種杏鮑菇的培養基及其制作方法

有效

• 申請號: 200810243835.4
• 申請日: 2008-12-16
• 公開（公告）號: CN101456772A
• 公開（公告）日: 2009-06-17
• 發明（設計）人: 許忠;許騰龍
• 申請（專利權）人: 許忠
• 主分類號: C05G3/00
• 分類號: C05G3/00;C05F3/00;A01G1/04
• 代理公司: 蕪湖安匯知識產權代理有限公司
• 代理人: 徐 暉

技術領域

本發明涉及一種杏鮑菇的培養基及其制作方法。

背景技術

杏鮑菇，學名：Pleurotus?eryngii(DC.ex.Fr.)Quel，別名剌芹側耳。 隸屬于真菌門、擔子菌綱、傘菌目、側耳科、側耳屬。杏鮑菇菌肉肥厚，質地 脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、 爽口，被稱為“平菇王”、“干貝菇”，是近年來開發栽培成功的集食用、藥用、 食療于一體的珍稀食用菌新品種。菇體富含蛋白質、碳水化合物、維生素及 鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血 脂、降膽固醇、促進胃腸消化、潤腸胃、防止心血管病的作用；杏鮑菇的子實 體內寡糖豐富、寡糖是9～13個碳分子的糖，這種糖在其它食物中含量較少，但 又是人體所必須的，人吸收后，可使腸道通暢，使肌膚細嫩，固杏鮑菇有整腸 和美容之效果；杏鮑菇具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，組織 緊密、富有彈性、采摘后保存的時間較一般蘑菇長。

杏鮑菇是腐生性菌類，不能進行光合作用合成其所需的營養，而是依靠分 解、吸收培養料中營養物的養分為主。在它的發育過程中，所需要的碳素、 氮素、礦物質及生長素等，均從栽培料內獲得。因此培養料的制備對秀珍菇 的規模化種植起決定作用。但目前并沒有一種專用于秀珍菇的生長的培養 基，現有栽培中一般都采用通用的菌類的培養基，所以針對性不強，不能有 效地滿足秀珍菇的生長，此外秀珍菇的生長周期也較長，通常天130-140 天才能成熟。并且要用熟料栽培，熟料的制作周期長，技術要素要求較高， 生產工藝復雜，漚制過程會帶入一些對杏鮑菇生長有害的物質，抑制了杏鮑 菇的生長，導致其生物轉化率降低。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是為杏鮑菇提供更好生長營養物質、更短生長 周期的栽培基及其制作方法。

一般地，上述培養基的含水率在65～70％。

為了實現上述目的，本發明采取的技術方案為：一種杏鮑菇的培養基，該 培養基包括農作物秸桿75～80％，麥麩或米糠5～12％，家禽的干糞便8～10％，玉 米粉3～8％，熟石膏1～2％，蔗糖0.5～1.5％，生石灰0.5～1.5％，再加入占上述配 料總量0.1～0.3％的磷酸二氫鉀和0.1～0.2％硫酸鎂，各組分皆為重量百分比。

農作物秸桿主要是棉籽殼或麥秸或稻草或玉米芯，是栽培蘑菇的碳素營養 源，富含碳素營養源巨大的農作物秸桿一般都被就地焚燒廢棄了，大量的農作 物秸桿被利用于食用菌的培養基，有效減少作物秸桿就地焚燒產生的煙塵污染。

杏鮑菇生長發育各階段所需的營養成分可分為碳源、氮源、無機鹽和生長 素四大類，杏鮑菇是一種木腐菌，其體內沒有葉綠素，不能進行光合作用合成 其所需的營養，而是依靠分解、吸收培養料中的養分為主。

本發明實現制備所述培養基的制作方法為：將生石灰、熟石膏、磷酸二氫 鉀、硫酸鎂溶于水中，所得溶液加入經過漚制的農作物秸桿使其充分潤濕，再 加入米糠、玉米粉、麥麩、蔗糖和家禽的干糞便攪拌充分。

家禽或家畜的糞便收集后堆積，每隔3～4天翻堆一次，28～32天后攤平曬 干，粉碎。

家禽的糞便中含有豐富的蛋白質、礦物質、糖類、脂類等多種營養成分， 經堆積處理后，其營養成分更有利于菌類的吸收，在培養基家禽的糞便，能促 進菌絲的加速生長，提高產量，并縮短其生長期。

棉籽殼或麥秸或稻草或玉米芯農作物秸桿使用之前先用水充分濕潤，堆積 漚制5～7天。

栽培杏鮑菇后的培養基就地還田還土處理。可改善土壤結構，提高田地的 肥力，促進生態良性循環，有利于發展循環經濟。