[發明專利]一種凝乳劑及其應用無效
| 申請號： | 200810233569.7 | 申請日： | 2008-11-14 |
| 公開（公告）號： | CN101406216A | 公開（公告）日： | 2009-04-15 |
| 發明（設計）人： | 黃艾祥;洪瓊花;孫海蛟 | 申請（專利權）人： | 云南農業大學;云南省畜牧獸醫科學院 |
| 主分類號： | A23C9/15 | 分類號： | A23C9/15 |
| 代理公司： | 昆明今威專利代理有限公司 | 代理人： | 楊宏珍 |
| 地址： | 650000云*** | 國省代碼： | 云南;53 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 凝乳 及其 應用 | ||
【權利要求書】：
1.一種凝乳劑，其特征在于該凝乳劑經生產步驟得到，即：將氯化鈣、葡萄糖酸內酯按照質量比6:1～7:1的比例混合均勻，然后按照氯化鈣和葡萄糖酸內酯總質量的1‰添加食鹽，三者混合均勻；再與水配制成濃度10％的水溶液凝乳劑。
2.權利要求1所述的凝乳劑的應用，其特征在于該凝乳劑按照原料奶質量的3.0％～3.5％取樣，稀釋3倍加入原料奶中作為乳餅生產添加劑的應用。
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