[發明專利]一種富硒養生酒及其生產方法

有效

• 申請號: 200810230865.1
• 申請日: 2008-11-13
• 公開（公告）號: CN101735918A
• 公開（公告）日: 2010-06-16
• 發明（設計）人: 劉全喜
• 申請（專利權）人: 劉全喜
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12G3/06;A61K36/899;A61P3/06;A61P9/12;A61P13/12;A61P1/14;A61P37/04;A61P39/02;A61P39/06
• 代理公司: 鄭州睿信知識產權代理有限公司 41119
• 代理人: 陳浩

技術領域

本發明涉及一種富硒養生酒，還涉及一種該養生酒的生產方法。

背景技術

硒是一種礦物質微量元素，在人體或動物生命中，起著特殊的生理功能 和制約某些疾病的發生。硒能清除體內自由基，排除體內毒素，提高人體免 疫力。由于我國處于地質環境的因素，我國已是國際缺硒最嚴重的國家和地 區，在我國，缺硒地區已占全國總面積72％，有70％以上的人口生活在缺硒地 區，再加上人體新陳代謝的排泄，使人體內的硒含量缺失，影響人的正常生 理活動，嚴重的會造成疾病，比如克山病，大骨節病等，因此補硒成為提高 生活質量、擺脫人類亞健康狀態的有效途徑。硒的攝入主要通過食物進入人 體內或者直接服用亞硒酸鈉片，但是這些攝入的硒很難被人體吸收。

發明內容

本發明的目的是提供一種富硒養生酒，以提高人體對硒元素的吸收，為 人體補充營養。

為了實現以上目的，本發明所采用的技術方案為：一種富硒養生酒，由 以下重量含量組分組成：銀耳10～20份，山茱萸10～20份，黃精10～20份， 紅景天10～20份，糯米10～20份，富硒麥芽10～20份，酒曲10～20份及輔助 材料。

所述的輔助材料包括以下成分：干酵母0.5～1份，擔子菌0.1～0.2份及0.5～1 份的調味香料。

所述的調味香料為木糖醇、山梨酸鉀、醋酸鈉、丁香醇、麥芽香精中的 一種或者任意組合。

本發明的另一目的是提供一種富硒養生酒的生產方法。

為了實現以上目的，本發明的富硒養生酒的生產方法為：包括如下步驟：

1)將銀耳，山茱萸，黃精，紅景天，糯米及富硒麥芽混合均勻，榨汁；

2)向榨取的汁中加入干酵母、擔子菌和酒曲進行發酵，得到酒料；

3)向酒料中加入適當的調味香料，制成富硒養生酒。

步驟1)中加入原材料由以下重量含量組分組成：銀耳10～20份，山茱萸 10～20份，黃精10～20份，紅景天10～20份，糯米10～20份，富硒麥芽10～20 份。

步驟2)中加入原材料由以下重量含量組分組成：干酵母0.5～1份，擔子 菌0.1～0.2，酒曲10～20份。

步驟3)中加入的調味香料的重量分數為0.5～1份。

所述的調味香料為木糖醇、山梨酸鉀、醋酸鈉、丁香醇、麥芽香精中的 一種或者任意組合。所述的調味香料為木糖醇、山梨酸鉀、醋酸鈉、丁香醇、 麥芽香精其中一種或者任意組合。

本發明所選用的重要原材料具有以下效果：

銀耳——真菌類銀耳科銀耳屬植物，其內含蛋白質、脂肪和17種氨基酸、 礦物質及肝糖，具有扶正強壯的作用，能增強免疫功能，緩解疲癆，改善記 憶，延緩衰老等功效。

山茱萸——一種長壽肉質果實，其內含9種單萜類、6種脂脂醛，5種脂 肪烴、7種有機醇，8種脂和5種芳香化合物，山茱萸能對抗脂質過氧化，降 低血脂；能增加心肌收縮性和心輸出量，提高心臟工作效率，增強免疫力； 還能對一些有害細菌起到抑制作用，起到抗炎、抗菌的功效。

黃精——一種百合科天然植物，內含甾體皂苷、多糖，具有抗病原微生 物、抗疲勞、抗氧化、延緩衰老、止血的功能。

紅景天——景天科紅景天屬植物的泛稱，此類植物具有耐缺氧、耐寒， 耐熱、耐高溫的性能，其主要成份含紅景天甙，具有降低血液粘滯度，擴展 冠狀動脈，抗心肌缺血，提高心臟的功能；還具有改善腦組織的血液循環， 加快腦梗塞病灶的恢復，對緩解頭痛，解除疲勞，增強記憶力等也有顯著功 效。

糯米——又名江米，其內含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生 素B及淀粉等營養元素，具有補虛、補血、健脾暖胃、舒筋活血的作用。

由于本發明采用了銀耳，山茱萸，黃精，紅景天和糯米這些具有保健養 生功能的中藥材為原料，并且在酒中還加入了有機硒即富硒麥芽，利于人體 對硒元素的吸收。所釀成的養生酒具有活血化瘀，調脂降壓，益氣補腎，提 高免疫力，使人體擺脫亞健康狀態等功效；加入的富硒麥芽還可以為人體補 充硒元素，具有抗氧化、抗衰老、排毒等功效，同時還能防止心臟病和一些 缺硒疾病的發生。另外，本發明還在養生酒中加入了擔子菌和調味香料，提 高了養生酒的營養價值和改善飲用的口感。

具體實施方式

實施例1

本發明的富硒養生酒由以下重量含量組分組成：