[發(fā)明專利]一種灌湯包子的制作方法無效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200810139336.0 | 申請(qǐng)日： | 2008-08-28 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101658264A | 公開（公告）日： | 2010-03-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 臧德坤 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 臧德坤 |
| 主分類號(hào)： | A23L1/164 | 分類號(hào)： | A23L1/164;A23L1/317 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 271200山東*** | 國(guó)省代碼： | 山東;37 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 湯包 制作方法 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及菜品制作領(lǐng)域，尤其是一種灌湯包子的制作方法。
背景技術(shù)
包子是中國(guó)老百姓傳統(tǒng)的主食之一，深受人們喜愛，有著悠久的歷史。做包子最重要的是餡，如果使用的原料不好或者不合適，會(huì)直接影響到包子餡的味道，從而影響了包子的口味。
發(fā)明內(nèi)容
為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種灌湯包子的制作方法。
為達(dá)到上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案由下述步驟完成：
(1)將400-600克豬腿精肉冷凍2-3小時(shí)；
(2)將400-600克五花肉連同蔥姜絞成肉餡，把膘油燒開帶入五花肉餡中，撒上鹽和味精；
(3)將冷凍好的豬腿肉絞成肉餡，與五花肉餡拌勻；
(4)將1200-1500克面粉用水和好，做成包子皮；
(5)包制包子，用小籠蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋。
本發(fā)明所提供的小籠灌湯蒸包肥而不膩，唇齒留香，營(yíng)養(yǎng)豐富，老少咸宜。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明進(jìn)行詳細(xì)描述：
實(shí)施例1：
(1)將400克豬腿精肉冷凍2-3小時(shí)；
(2)將600克五花肉連同蔥姜絞成肉餡，把膘油燒開帶入五花肉餡中，撒上鹽和味精；
(3)將冷凍好的豬腿肉絞成肉餡，與五花肉餡拌勻；
(4)將1200克面粉用水和好，做成包子皮；
(5)包制包子，用小籠蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋。
實(shí)施例2：
(1)將500克豬腿精肉冷凍2-3小時(shí)；
(2)將500克五花肉連同蔥姜絞成肉餡，把膘油燒開帶入五花肉餡中，撒上鹽和味精；
(3)將冷凍好的豬腿肉絞成肉餡，與五花肉餡拌勻；
(4)將1300克面粉用水和好，做成包子皮；
(5)包制包子，用小籠蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋。
實(shí)施例3：
(1)將600克豬腿精肉冷凍2-3小時(shí)；
(2)將400克五花肉連同蔥姜絞成肉餡，把膘油燒開帶入五花肉餡中，撒上鹽和味精；
(3)將冷凍好的豬腿肉絞成肉餡，與五花肉餡拌勻；
(4)1500克面粉用水和好，做成包子皮；
(5)包制包子，用小籠蒸鍋蒸25分鐘即可出鍋。
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