[發明專利]香草蘭檳榔干的制作方法無效
| 申請號： | 200810081869.8 | 申請日： | 2008-05-13 |
| 公開（公告）號： | CN101288480A | 公開（公告）日： | 2008-10-22 |
| 發明（設計）人： | 王慶煌;譚樂和;張翠玲;朱紅英;許春梅 | 申請（專利權）人： | 中國熱帶農業科學院香料飲料研究所;國家重要熱帶作物工程技術研究中心 |
| 主分類號： | A23L1/29 | 分類號： | A23L1/29;A23L1/212 |
| 代理公司： | 北京集佳知識產權代理有限公司 | 代理人： | 孫長龍 |
| 地址： | 571533海南省萬寧市*** | 國省代碼： | 海南;66 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 香草 檳榔 制作方法 | ||
1.?一種香草蘭檳榔干的制作方法，其特征在于：由如下步驟組成：a：燙煮、腌漬：將洗凈的檳榔干果與甘草一起放在水中煮沸，再煮10～30min，然后腌漬24～96h；b：糖煮、糖漬：將糖與水一起煮沸，至糖粒完全溶化后加入腌漬好的檳榔用文火煮0.5～2h，然后糖漬24～96h，白砂糖與水的重量比1∶2～6；c：漂洗、干燥：將糖漬的檳榔取出，洗去表面糖液，除去甘草，平整放入烘箱內烘烤，溫度70～120℃，時間40～100min；d：調香：將干燥后的檳榔冷卻至室溫，然后加入香草蘭酊劑調配，混合均勻后密封存放最少24h，干檳榔與香草蘭酊劑的重量比為1∶0.01～0.10；e：干燥：取出檳榔放入烘箱進行干燥，干燥溫度為45～80℃，時間為50～120min，至檳榔干不沾手，有一定的柔軟度即可。
2.?根據權利要求1所述的香草蘭檳榔干的制作方法，其特征在于：在步驟a中檳榔干果與甘草的重量比為1∶0.08～0.5，檳榔干果與水的重量比為1∶2～8。
3.?根據權利要求2所述的香草蘭檳榔干的制作方法，其特征在于：在步驟a中檳榔干果與甘草的重量比為1∶0.2，檳榔干果與水的重量比為1∶6。
4.?根據權利要求1所述的香草蘭檳榔干的制作方法，其特征在于：在步驟d中，干檳榔與香草蘭酊劑的重量比為1∶0.05。
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