[發明專利]復合磷酸鹽果蔬保鮮劑及其使用方法

無效

• 申請號: 200810068825.1
• 申請日: 2008-07-15
• 公開（公告）號: CN101317595A
• 公開（公告）日: 2008-12-10
• 發明（設計）人: 王修俊;邱樹毅;劉穎;劉飛;解田
• 申請（專利權）人: 甕福（集團）有限責任公司
• 主分類號: A23B7/153
• 分類號: A23B7/153;A23B7/154;A23B7/157
• 代理公司: 貴陽中工知識產權代理事務所
• 代理人: 劉安寧

1.一種復合磷酸鹽果蔬保鮮劑，其特征在于該果蔬保鮮劑是以焦磷酸鈉、檸檬酸、維生素C按照(0.8-1.2)∶(1.5-2.5)∶(0.05-0.15)的復合比例配制而成的物質。

2.按照權利要求1所述的復合磷酸鹽果蔬保鮮劑，其特征在于所使用的復合配料焦磷酸鈉、檸檬酸、維生素C均為食品級。

3.按照權利要求1或2所述的復合磷酸鹽果蔬保鮮劑，其特征在于是該保鮮劑將粉末狀的復合配料焦磷酸鈉、檸檬酸、維生素C在常溫下混合，攪拌均勻而制成的產品。

4.按照權利要求1所述的復合磷酸鹽果蔬保鮮劑的使用方法，其特征在于：對于以鮮切青蘋果為代表的、其中含有多酚氧化酶和葉綠素的物質的保鮮，將所述的保鮮劑配成質量分數約為1.0％～1.20％、pH＝2.0～3.0的水溶液，按照復合磷酸鹽果蔬保鮮劑與鮮切青蘋果100mL∶100g的比例，以能將鮮切青蘋果全部淹沒為度，在水溫15℃～20℃下進行浸泡保鮮；對于以鮮切馬鈴薯為代表的、其中含有多酚氧化酶的物質，將所述磷酸鹽果蔬保鮮劑配成pH＝5.5～6.0的水溶液，按照復合磷酸鹽水溶液與鮮切馬鈴薯100mL∶100g的比例，以能將鮮切馬鈴薯全部淹沒為度，在水溫15℃～20℃下進行浸泡保鮮。