[發(fā)明專利]一種花茶窨制方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 200810063114.5 | 申請日： | 2008-07-11 |
| 公開（公告）號： | CN101313723A | 公開（公告）日： | 2008-12-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 俞學(xué)文 | 申請（專利權(quán)）人： | 俞學(xué)文 |
| 主分類號： | A23F3/06 | 分類號： | A23F3/06;A23F3/14 |
| 代理公司： | 杭州天正專利事務(wù)所有限公司 | 代理人： | 黃美娟;冷紅梅 |
| 地址： | 321210浙江省武義縣熟溪街道*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 花茶 方法 | ||
1.一種花茶窨制方法，所述方法主要包括茶坯復(fù)火、鮮花處理、窨花、提花步驟；所述窨花過程為：茶坯與鮮花拼和打堆、通花散熱、收堆續(xù)窨、起花、茶坯復(fù)火干燥，干燥后隨即送入冷庫冷藏降溫1～2天；
其特征在于所述花茶為茉莉花茶，具體的窨制方法如下：
(1)茶坯復(fù)火：復(fù)火溫度140℃；
(2)鮮花處理：養(yǎng)花溫度41℃，時間3～4h；
(3)窨花：
①首次窨花：白蘭花與茶坯質(zhì)量比1∶100，茉莉花與茶坯質(zhì)量比7∶10，打堆厚度45～50cm，通花溫度46～51℃、時間4～5h，復(fù)火干燥溫度130～140℃，冷庫溫度5℃；
②第二次窨花：茉莉花與茶坯質(zhì)量比3∶5，打堆厚度40～45cm，通花溫度40～45℃、時間3～4h，復(fù)火干燥溫度120～130℃，冷庫溫度5℃；
③第三次窨花：茉莉花與茶坯質(zhì)量比1∶2，打堆厚度35～40cm，通花溫度38～42℃、時間3～4h，復(fù)火干燥溫度110～120℃，冷庫溫度5℃；
④第四次窨花：茉莉花與茶坯質(zhì)量比2∶5，打堆厚度30～35cm，通花溫度36～40℃、時間3～3.5h，復(fù)火干燥溫度100～110℃，冷庫溫度5℃；
⑤第五次窨花：茉莉花與茶坯質(zhì)量比3∶10，打堆厚度25～30cm，通花溫度35～38℃、時間3～3.5h，復(fù)火干燥溫度90～100℃，冷庫溫度5℃；
⑥第六次窨花：茉莉花與茶坯質(zhì)量比1∶5，打堆厚度20～25cm，通花溫度32～36℃、時間3～3.5h，復(fù)火干燥溫度80～90℃，冷庫溫度5℃；
(4)提花：白蘭花與茶坯質(zhì)量比3∶1000，茉莉花與茶坯質(zhì)量比3∶25，打堆厚度15～20cm，出花時溫度35℃；提花結(jié)束后，出花分離，裝箱，得到所述茉莉花茶。
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