[發(fā)明專利]一種面條的制作方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810062409.0
• 申請日: 2008-06-12
• 公開（公告）號: CN101601446A
• 公開（公告）日: 2009-12-16
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 高繼業(yè)
• 申請（專利權(quán)）人: 高繼業(yè)
• 主分類號: A23L1/16
• 分類號: A23L1/16
• 代理公司: 浙江杭州金通專利事務(wù)所有限公司
• 代理人: 梁寅春

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及面條的制作方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)有機(jī)制面條多為面粉制面條，也有相當(dāng)數(shù)量的米粉制面條，但這些面條本身配料單一，通常是單純面粉或米粉，故面條的口味不夠好，即使再外加調(diào)料做成拌面或湯面，也由于面條本身配料單一而使拌面或湯面口味不夠好，特別是缺少咀嚼回味。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明要解決已有面條配料單一而口味不好的問題，為此提供本發(fā)明的一種面條的制作方法，本發(fā)明制作的面條口味和咀嚼回味好。

為解決上述問題，本發(fā)明采用的技術(shù)方案其特殊之處是將是將100份(重量)大米、0.1～20份(重量)花生醬、1～10份(重量)蔥的汁和適需量水混合放入制面機(jī)制作成面條。

所述花生醬優(yōu)選為5～10份(重量)。

所述蔥優(yōu)選為3～8份(重量)。

本發(fā)明還可以將0.1～20份(重量)芝麻醬一并混合加入制面機(jī)。

所述芝麻醬優(yōu)選為5～10份(重量)。

本發(fā)明所述1～10份(重量)蔥的汁是指1～10份(重量)蔥榨出的汁。

本發(fā)明所述制面機(jī)可選用目前市場上較為流行的自熟多功能面機(jī)，如河南省鞏義市鑫源機(jī)械廠的SM-50型自熟多功能面機(jī)、河北任縣順興機(jī)械廠的自熟多功能面機(jī)、沈陽基石東方機(jī)械有限公司的自熟多功能年糕米線機(jī)、浙江省溫嶺市圣德機(jī)械廠的自熟米線年糕機(jī)，等等，這些制面機(jī)制出的面條熟面條，速沖速泡就可食用。所謂多功能是指這些制面機(jī)設(shè)有多個具有不同孔口的出料槽斗，更換出料槽斗，能制成不同形狀的面條、米線或年糕。這些制面機(jī)將生米等加入，就能制出熟面條。

本發(fā)明所述適需量水是業(yè)內(nèi)人員容易掌握的，特別是采用所述自熟多功能面機(jī)，這些面機(jī)都附有加水量多少的說明。

本發(fā)明由于在大米中加入花生醬和忽汁，故口味特別鮮香，且具有特別可口的咀嚼回味。

具體實施方式

一種面條的制作方法，將100重量份數(shù)大米和如下表所列重量份數(shù)的花生醬、蔥的汁、芝麻醬和適需量水混合放入自熟多功能制面機(jī)制作成面條。

??實施例??大米??(重量份)??花生醬??(重量份)??芝麻醬??(重量份)??蔥的汁??(蔥重量份計)??水??實施例一??100??0.1??18??10??適需量??實施例二??100??20??0??1??適需量??實施例三??100??5??0.1??2??適需量??實施例四??100??8??20??5??適需量??實施例五??100??10??5??7??適需量??實施例六??100??15??10??8??適需量??實施例七??100??20??5??10??適需量