[發明專利]油茶籽仁中油脂的酶法提取工藝有效
| 申請號： | 200810059993.4 | 申請日： | 2008-03-05 |
| 公開（公告）號： | CN101235399A | 公開（公告）日： | 2008-08-06 |
| 發明（設計）人： | 方學智;姚小華;王開良;王亞萍;任華東;李生 | 申請（專利權）人： | 中國林業科學研究院亞熱帶林業研究所 |
| 主分類號： | C12P7/64 | 分類號： | C12P7/64 |
| 代理公司： | 杭州九洲專利事務所有限公司 | 代理人： | 陳繼亮 |
| 地址： | 311400浙*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 油茶 籽仁中 油脂 提取 工藝 | ||
【權利要求書】：
1、一種油茶籽仁中油脂的酶法提取工藝，其特征在于：該工藝步驟如下：
(1)、以風干油茶籽仁為原料，粉碎后經水高溫浸泡，其中粉碎后原料與水以質量/體積比1∶3kg/L-1∶5kg/L的比例混合，在70℃-100℃的條件下勻速攪拌；
(2)、酶解：加入粉碎樣品干重0.02-1％的酸性蛋白酶或酸性蛋白酶/纖維素酶的混合酶于45-55℃勻速攪拌酶解2-4小時，其中混合酶中酸性蛋白酶和纖維素酶的質量比為1∶1-3∶1；
(3)、分離破乳處理：酶解液經過離心后直接分離出一級游離清油，乳油破乳后經離心得到二級游離清油，合并一級游離清油和二級游離清油即得全部清油。
2、根據權利要求1所述的油茶籽仁中油脂的酶法提取工藝，其特征在于：所述的粉碎采用干法粉碎，將風干油茶籽仁用粉碎機于常溫下干法粉碎至過100目篩。
3、根據權利要求1所述的油茶籽仁中油脂的酶法提取工藝，其特征在于：所述的分離破乳處理包括如下步驟：
(1)、酶解液通過4000轉以上離心30分鐘以上，分離得到一級游離清油、乳油、水解液和殘渣；
(2)、乳油破乳：收集乳油，破乳后5000轉以上轉速離心分離，取其上層二級游離清油，合并一級游離清油和二級游離清油即得全部清油。
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