[發(fā)明專利]土豆米線及生產(chǎn)方法

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 200810058855.4
• 申請日: 2008-08-25
• 公開（公告）號(hào): CN101341963A
• 公開（公告）日: 2009-01-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王金良
• 申請（專利權(quán)）人: 王金良
• 主分類號(hào): A23L1/217
• 分類號(hào): A23L1/217;A23L1/162;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1、一種土豆米線，其特征是：將大米浸泡，瀝水，晾去部分水分，與熟化無皮、破碎成能放入機(jī)器磨粉的土豆，按大米與土豆1∶0.1-1的配比磨粉，均勻混合，加工而成。

2、根據(jù)權(quán)利要求1的土豆米線，其特征是：大米與土豆的更佳配比是1∶0.3-0.7。

3、根據(jù)權(quán)利要求1的土豆米線，其特征是：大米與土豆的最佳配比是1∶0.35-0.5。

4、根據(jù)權(quán)利要求1、2或3土豆米線，其特征是：制得的米線靜置保溫保濕4-7小時(shí)，搓成散條，成形的散條后在35-50℃下烘干，得到干米線。

5、一種如權(quán)利要求1、2或3土豆米線制作方法，步驟如下：

(1)制備熟土豆

a、將土豆洗凈，煮或蒸熟，冷卻，去皮；

b、將步驟a的土豆破碎，使它能放入機(jī)器中磨粉；

(2)制備混合粉

a、選用優(yōu)質(zhì)大米，放入水中浸泡1-2小時(shí)，瀝水，晾去部分水分；

b、晾至大米含水量6-10％后，與上述步驟(1)中得到的土豆小塊一起磨粉，攪拌均勻；

(3)制取土豆米線

將步驟(2)制得的混合粉加工成米線，煮熟。