[發明專利]一種營養醬

無效

• 申請號: 200810049505.1
• 申請日: 2008-04-07
• 公開（公告）號: CN101554226A
• 公開（公告）日: 2009-10-14
• 發明（設計）人: 張永華
• 申請（專利權）人: 張永華
• 主分類號: A23L1/29
• 分類號: A23L1/29;A23L1/24;A23L1/304;A23L1/302
• 代理公司: 鄭州中原專利事務所有限公司
• 代理人: 趙 磊

1.一種營養醬，其特征在于由下述原料制備而成：主料、無機鹽、維生素、 調味品和輔料，所述的主料由干辣椒和芝麻組成，所述的無機鹽為鈣鹽、鐵鹽 和鋅鹽，所述的維生素為維生素B₁、維生素B₂和維生素C，所述的調味品為食 鹽、味精、大茴、小茴、花椒、雞精、孜然、蔥、生姜、醬油、甜面醬、大蒜 和甜蜜素，所述輔料為白砂糖、小麥粉、熟花生、熟黃豆、熟瓜子仁和香菇； 主料的用量為100重量份；鈣鹽的用量為100～1000mg/100克主料、鐵鹽的用量 為2～500mg/100克主料、鋅鹽的用量為1～300mg/100克主料；維生素B₁的用量 為2000～6000微克/100克主料、維生素B₂的用量為200～6000微克/100克主料、 維生素C的用量為100～600毫克/100克主料；各調味品的用量為：食鹽10～100 重量份、味精1～10重量份、大茴1～10重量份、小茴1～10重量份、花椒1～10 重量份、雞精1～15重量份、孜然1～10重量份、蔥1～20重量份、生姜1～20重 量份、醬油1～20重量份、甜面醬1～30重量份、大蒜1～10重量份和甜蜜素1～10 重量份；各輔料的用量為：白砂糖1～10重量份、小麥粉1～15重量份、熟花生 1～50重量份、熟黃豆1～30重量份、熟瓜子仁1～30重量份和香菇1～20重量份； 所述的主料中，干辣椒和芝麻的重量比為1～9∶9～1。