[發明專利]一種利用發酵處理水產飼料原料的方法

有效

• 申請號: 200810047170.X
• 申請日: 2008-03-28
• 公開（公告）號: CN101248845A
• 公開（公告）日: 2008-08-27
• 發明（設計）人: 李巍;蘇純陽
• 申請（專利權）人: 成都楓瀾科技有限公司
• 主分類號: A23K1/18
• 分類號: A23K1/18;C12N1/14
• 代理公司: 武漢宇晨專利事務所
• 代理人: 王敏鋒

技術領域

本發明涉及一種水產飼料原料的技術領域，具體涉及一種利用發酵處理水產飼料原料的方法。

背景技術

由于水產動物基本都是變溫動物，并且消化道短，pH值中性，消化酶活較低，所以造成了水產動物對飼料消化利用率較低。同時由于水產飼料原料中雜柏使用量高，導致飼料中的抗營養因子高，目前通過酶技術將抗營養因子進行降解，但是水產飼料制粒溫度比常規飼料更高，所以外添加的活性成分在加工過程中容易失活，不能起到預期的效果。

水產飼料中使用的植物性原料中植酸含量較高，植酸是一種典型的抗營養因子，具有極強的螯合能力，是影響多種礦物質吸收的最重要的因素。植酸及其鹽類廣泛存在于大豆制品中，占總重的1％～3％，其中植酸磷的含量占植物總磷的60％～90％，是磷和肌醇的主要儲存形式。磷是動物生長所必需的無機元素，以植酸鹽形式存在的磷不易被水產動物所消化利用，未被利用的磷隨糞便排出體外，從而導致了水產養殖環境中磷污染的加重，容易引起水華的發生。因此，人們為了促進動物對磷的吸收，在飼料中加如無機磷(CaH₂PO₄)做補充，但無機磷作為一種化工產品，不但適口性不好，而且同樣也是一種抗飼養因子，更加速了水體污染速度。例如養殖真鯛時，按蛋白質含量計算，投餌量的20％作為殘餌被直接排放到環境中，魚攝食占80％，其中有20％用于魚體增重，60％作為糞便排出體外，也就是說，投餌量的80％被排到水中，污染之嚴重是顯而易見的。

為了解決飼料中抗營養因子的影響，目前人們主要通過高溫制粒和微生物發酵兩種方法對原料進行預處理。高溫制粒的原理是在一定溫度下，通過螺旋軸轉動給予原料一定的壓力，使原料從噴嘴噴出，原料因壓力瞬間下降而被膨化，抗營養因子隨之失活。擠壓膨化通過加熱和剪切力雙重因素失活抗營養因子，通常可分為干法和濕法兩種。大量研究表明，膨化加工可降低大豆中的抗胰蛋白酶(TIA)的活性，且不同膨化方式、不同方法、不同工藝參數對大豆TIA的滅活程度不同。席鵬彬(不同溫度濕法擠壓膨化加工對全脂大豆化學成分及抗營養因子的影響，席鵬彬等，《飼料工業》2000年11期)等研究了不同溫度下濕法擠壓膨化對大豆中抗營養因子的影響發現，隨膨化溫度升高，胰蛋白酶抑制因子的失活程度增強。與其它大豆產品比較，膨化大豆抗原少，抗胰蛋白酶活性低，能提高營養物質的消化率。而且膨化處理使細胞壁破裂，增加其營養利用價值，尤其是提高了油脂的利用率。