[發明專利]食用百合的高效脫毒新工藝

無效

• 申請號: 200810034179.7
• 申請日: 2008-03-03
• 公開（公告）號: CN101233907A
• 公開（公告）日: 2008-08-06
• 發明（設計）人: 宋學孟;陳麗;張承妹;章振華;陳明亮
• 申請（專利權）人: 上海光兆植物速生技術有限公司
• 主分類號: A23L1/015
• 分類號: A23L1/015
• 代理公司: 上海東亞專利商標代理有限公司
• 代理人: 董梅

技術領域

本發明涉及一種食用百合的高效脫毒新工藝，尤其是一種針對宜興百合，具有極高脫毒效率的脫毒工藝。

背景技術

百合病毒病分布廣，危害大，是百合種球和鮮切花生產中的主要病害之一，受到全世界的重視。近年來，隨著我國百合引種數量和種植面積的迅速增加，以及不規范的種球自繁自用，病毒病開始在我國各百合種植區流行，一般發病率在40～50％，二代種球的帶毒率在90％以上。百合感染病毒后，終身帶毒，長期受害，破壞植株正常的生理機能，主要表現為生長勢下降，黃化、花葉等病毒癥狀；通過蚜蟲等昆蟲介體傳播，擴大了病毒的危害范圍；由于病毒危害，使食用百合產量下降，品質變劣，觀賞百合的商品花降級；病毒尚難以用化學藥劑或生物制劑進行直接有效防治。因此，防止百合感染病毒病的應對策略是采用脫毒培養技術獲得脫毒苗，隔離繁殖、生產健康種球，并在各個生產環節進行嚴格的病毒檢測。

百合品種繁多，根據用途可分為藥用百合、食用百合和觀賞百合。國內外對百合組培脫毒進行的系列研究表明，獲得脫毒苗的方法主要有莖尖培養、珠芽培養、化學處理和熱處理等。

觀賞型百合的脫毒方法，公開號CN1903015介紹了一種化學處理手段，以三氮唑核苷進行脫毒；而在植物病理學報35(6)(ZK)：133～134(2005)中也介紹了一種莖尖培養脫毒法。但是觀賞百合與食用百合的表征差別迥異，脫毒方法也因品種而異。

食用百合作為保健藥用特種蔬菜深受消費者的喜愛，隨著人們消費水平的提高，生產和消費量逐年遞增。宜興百合、蘭州百合、龍牙百合是為三大食用百合，其中又以宜興百合種植面積最大、產量最高，其具有味苦而甘的特殊風味，鱗莖富含淀粉、蛋白質、脂肪、礦質等營養，并有補中益氣、理脾健胃、寧心安神等多種藥用功能，被稱為補品藥百合，歷史上就享有“太湖之參”的美稱，常與銀耳、綠豆、苡米、蓮心等制作清熱甜品。常規百合繁殖方法為小鱗莖繁殖，繁殖系數低，易感染病毒，影響其經濟價值。安徽霍山縣農民在宜興百合種植過程中由于病毒感染產量下降，栽培面積達幾萬畝的種球需要更換為脫毒的優良種球。

江蘇農業學報，2001，17(1)：49～51公開了一種宜興百合脫毒技術，主要是采用莖尖培養的方法，將宜興百合取莖尖，消毒后接種到培養基上誘導，后轉入增殖培養基上培養。其結果表明，選取的莖尖大小對百合脫毒的效果有顯著影響，0.8～2.0mm大小的莖尖，成活率雖高，但是無法起到脫除病毒的作用；而只有在0.8mm大小以下的莖尖，才可能獲得無病毒母株，其中，尤以0.3～0.5mm大小的莖尖脫毒效果達到40％，其脫毒成功率僅為5～6％。

這是因為病毒在患病的植株上分布不均勻，在較老的器官和組織內病毒含量較高，在幼嫩的或老化的組織和器官中病毒的含量較低。病毒一般通過維管束蔓延擴散，莖尖分生組織沒有維管束，病毒只能通過胞間連絲傳遞，趕不上細胞分裂和生長的速度，所以0.2～0.3mm大小的生長點幾乎不含或很少含病毒。

但上述脫毒工藝明確指出，小于0.3mm的莖尖全部不能培養成活，沒有成活率，百合的脫毒便顯得沒有意義。換句話說，莖尖越小，脫毒率越高，但同時成活率也越低，并認為，理論上的高成活、高脫毒的理想組培可以說是兩者難能兼得。但是，對百合的組培脫毒必須在高脫毒率的前提下，獲得高成活率，才能進一步研究提高組培苗的脫毒率?，F有脫毒工藝，無論是對觀賞百合，還是對食用百合，正是考慮到這種成活率和脫毒率的反比關系，所選取的莖尖一般定在0.3mm左右。但脫毒率依然不甚理想，離100％的理想脫毒率相去甚遠。

發明內容

本發明所要解決的技術問題在于提供一種食用百合的高效脫毒新工藝，在微莖尖高無毒率的同時又能使莖尖成活率達到較高水平。

本發明采取的技術方案是：將食用百合種球經過濕沙催芽培養后進行消毒，然后剝去百合種球外層鱗片，直至不帶葉原基的生長點，剖取0.1～0.2mm大小的百合莖尖，接種在啟動培養基MS+6BA0.5～2.5mg/L+NAA0.1～0.5mg/L上培養，暗培養3～4天后轉光培養，光培養溫度為24±2℃，光照強度2000～3000Lx，光照時間12～14小時/天。所得脫毒百合組培苗的成活率為58.9％，病毒檢測無病毒率(脫毒率)為100％，使成活植株的脫毒率大大提高，脫毒成功率根據下式計算：

脫毒的成功率＝莖尖成活率×病毒檢測無病毒率×100％

由此得出脫毒成功率為58.9％。