[發(fā)明專利]鮮切蓮藕高氧氣調(diào)保鮮包裝方法無(wú)效
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 200810018460.1 | 申請(qǐng)日： | 2008-02-02 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN101228893A | 公開（公告）日： | 2008-07-30 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 盧立新;蔡瑩 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 江南大學(xué) |
| 主分類號(hào)： | A23B7/00 | 分類號(hào)： | A23B7/00;A23B7/157;A23B7/148;A23B7/04;A23B7/16 |
| 代理公司： | 無(wú)錫市大為專利商標(biāo)事務(wù)所 | 代理人： | 殷紅梅 |
| 地址： | 214112江蘇省無(wú)錫市*** | 國(guó)省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 蓮藕 氧氣 保鮮 包裝 方法 | ||
1.一種鮮切蓮藕高氧氣調(diào)保鮮包裝方法，其特征是采用以下工藝步驟：
(1)、將清洗后的新鮮蓮藕浸泡在1％NaClO溶液中，浸泡時(shí)間：3～5分鐘，在常溫下瀝干去蒂；
(2)、按節(jié)切斷并橫切成3～5mm的薄片；薄片浸泡于保鮮液中3～5分鐘后取出，在常溫下吹風(fēng)晾干10～15分鐘；置入包裝托盤盒中，托盤盒中充入氣體，并采用高阻氣性復(fù)合膜封裝；
(3)、封盒后于0～5℃下貯藏。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮切蓮藕高氧氣調(diào)保鮮包裝方法，其特征在于所述的保鮮液質(zhì)量百分含量為：0.8％～1.2％VC、0.4％～0.6％丙酸鈣和0.4％～0.6％半胱氨酸，其余為水配制而成。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮切蓮藕高氧氣調(diào)保鮮包裝方法，其特征在于所述的氣體采用體積比為80％～95％O2、其余為N2混合配置而成。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮切蓮藕高氧氣調(diào)保鮮包裝方法，其特征在于所述的托盤盒采用聚丙烯制成。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鮮切蓮藕高氧氣調(diào)保鮮包裝方法，其特征在于所述的高阻氣性復(fù)合膜采用拉伸聚丙烯/聚乙烯復(fù)合膜或拉伸聚丙烯/聚酯復(fù)合膜。
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