[實用新型]自動化餐廳的食品智能加工輸送系統

無效

• 申請號: 200720185203.8
• 申請日: 2007-12-26
• 公開（公告）號: CN201147141Y
• 公開（公告）日: 2008-11-12
• 發明（設計）人: 林開中;尚增山;于洋;朱永祺;鄭樹航;張雷;孫長祚;顧增泉
• 申請（專利權）人: 尚增山;倪曉蓓
• 主分類號: A47G23/08
• 分類號: A47G23/08;B65G37/00;G05B19/04
• 代理公司: 沈陽科苑專利商標代理有限公司
• 代理人: 許宗富

技術領域

本實用新型涉及智能餐廳，具體地說是一種自動化餐廳的食品智能加工輸送系統。

背景技術

人們因為工作、商務活動、旅游、求學等原因經常奔波在世界各地，由于出行在外，在各種餐廳用餐也就成了人們必須面對的一個現實問題。世界各地的飲食多種多樣，中餐作為中華民族幾千年沉淀下來的寶貴飲食文化，具有獨特魅力，很受各國人民的喜愛。中餐館也因此遍布于世界各地，獨享美譽。

然而，由于世界人口數量的不斷增加，對糧食、蔬菜、肉類等食品的需求量也隨之不斷攀升。為了刺激谷物、蔬菜和肉類產量增加以及促進消費的增長，一些農藥、化肥、各種食品添加劑開始逐漸進入食品的各個生產環節。這樣一來，一些對人體有危害的物質便進入了食品中間，直接危害著人類的身體健康和生活質量。對于中餐來說，由于中餐種類繁多，大多數的食品種類沒有品牌可言，加上不規范的生產方式，特別是目前的食品來源又沒有明確的質量保證，使很多人對食用中餐感到不放心，直接影響到中餐在國內外的市場，影響許多海外華人的就業安排和生存的經濟來源，同時也影響到中國的國際威望。因此，中餐食品標準化和生產加工的可控制問題亟待加以解決。

此外，作為餐廳，就餐形式多是就餐者進入餐館后找位置坐下，由侍者來到就餐者的餐桌旁，向就餐者出示菜譜。就餐者邊挑選食品，侍者邊手記下來，然后將記錄交于廚房，由廚師準備就餐者挑選的食品。目前，又有些餐廳采用將菜譜上的食品制作好一份菜樣，擺在餐廳中，就餐者可參考菜樣來選擇自己喜歡的食品，同樣也是邊挑選邊由侍者記錄下來，然后將記錄交于廚房，再由廚師準備食品。上述的餐廳，就餐者挑選食品的過程復雜，當餐廳就餐人較多時，環境會很嘈雜，不利于就餐者挑選，還會經常出現侍者記錄錯誤的現象。而當廚師制作好就餐者挑選的食品后，均是通過侍者傳遞到就餐者的餐桌，也會出現由于不同侍者的失誤而上錯菜的情況。

實用新型內容

為了解決上述問題，本實用新型的目的在于提供一種廚房與就餐者之間完全自動傳送的自動化餐廳的食品智能加工輸送系統。

本實用新型的目的是通過以下技術方案來實現的：

本實用新型連接于廚房與餐桌之間，包括環形分配傳送帶，其一側設有多條通往廚房的廚房傳送帶，另一側設有多條通往餐桌的餐廳傳送帶；在廚房傳送帶的兩側對稱設有多個推料汽缸，在其中一側的推料汽缸與廚房傳送帶之間設有供食品加熱的電磁爐；每條廚房傳送帶位于廚房的上線端連接有食品儲存箱，通過推料汽缸將食品儲存箱內的食品推至廚房傳送帶上；在餐廳傳送帶與環形分配傳送帶連接處以及餐廳傳送帶兩側的餐桌餐位均設有氣動撥桿；氣動撥桿、推料汽缸及食品儲存箱與由可編程控制器及信息處理程序組成的控制器電連接，通過控制器控制動作。

其中：在每條廚房傳送帶與環形分配傳送帶連接端的一側還設有上線準備平臺；所述上線準備平臺的周圍設有兩個相互垂直的推料汽缸，兩個推料汽缸分別位于廚房傳送帶的兩側，其中與上線準備平臺同側的推料汽缸垂直于該側其他的推料汽缸；所述食品儲存箱上設有步進電機，其輸出軸連接一位于食品儲存箱內部的絲杠，絲杠通過與其螺紋連接的絲母將旋轉副變為絲母的上下往復直線運動；在絲母上設有多個盛有待加熱食品的進給料斗；食品儲存箱上開有出料口及與其對應的出料口保溫拉門。

本實用新型的優點與積極效果為：

1.本實用新型將就餐者在餐桌通過觸摸屏選擇的食品加工后自動地傳送到就餐者的餐桌，方便了就餐者點餐、就餐；通過控制器的控制，避免了上錯食品的現象發生。

2.加工輸送系統完全自動化操作，方便、快捷。

3.在上環形分配傳送帶之前，碗可在上線準備平臺等待指令，避免因碗多而造成混亂、碰撞。

附圖說明

圖1為本實用新型的系統結構示意圖；

圖2為圖1中菜肴儲存箱的結構示意圖；

圖3為本實用新型控制系統的信息控制程序與可編程控制器PLC結合控制的示意圖之一；

圖4為本實用新型控制系統的信息控制程序與可編程控制器PLC結合控制的示意圖之二。

具體實施方式

下面結合附圖對本實用新型作進一步詳述。