[實用新型]熱石烤爐

無效

• 申請號: 200720174554.9
• 申請日: 2007-08-30
• 公開（公告）號: CN201098014Y
• 公開（公告）日: 2008-08-13
• 發明（設計）人: 阿木提江·阿不都木明
• 申請（專利權）人: 阿木提江·阿不都木明
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一、技術領域

本實用新型涉及一種用熱石輻射熱量熟制食品的裝置，尤其是熱石烤爐。

二、背景技術

目前，烤制肉食受到廣泛接受，但傳統方法直接煙火熏烤肉食，易造成煙氣污染肉食，同時也不利于環境保護。另外，逐漸流行的采用石質材料熟制肉食的方法主要有兩種，一種是炙肉石子加熱后置入盛有溫油的容器中，油溫快速升高甚至沸騰，再加入易于加工的肉質生或半熟料及佐料，燜鍋一定時間后即可使用；另一種是肉質生熟料加在以石質材料制成加熱容器上烤炙，如具有東北地區特色的石鍋烤肉，肉是放在石板上烤熟的，石鍋是用一種很好看的石料磨制而成的，石鍋架在了燃氣灶上，在鍋里加點兒油，有七成熱后將卡共好的肉塊倒入鍋內，并加調料翻炒熟制后出鍋，這石鍋烤制常不產生較多油煙。

中國專利申請96202036.2石制烤肉板，其特點是在石板正面開有一道周邊槽與石板背面開有的兩道周邊槽，錯位相對，槽深大于板厚的1/2，經過這種處理的石制烤肉板在高溫加熱不均勻的情況下，不會產生裂紋；中國專利申請03212535.6烤肉裝置，該裝置的箱體內部相對應兩側分別設置燃燒裝置，燃燒裝置可根據具體情況即可采用液化氣燃燒裝置，也可采用木炭燃燒裝置，或者電烤裝置，在每個燃燒裝置的上部放置水槽，一側的水槽上設置烤肉平板，另一側的水槽上設置石頭鍋，在箱體內部的爐堂中設置肉串架體，肉串架體通過手搖柄手動旋轉或電機自動旋轉，在肉串架體下部設置接油盤；中國專利申請03212535.6烤肉裝置，該裝置的箱體內部相對應兩側分別設置燃燒裝置，燃燒裝置可根據具體情況即可采用液化氣燃燒裝置，也可采用木炭燃燒裝置，或者電烤裝置，在每個燃燒裝置的上部放置水槽，一側的水槽上設置烤肉平板，另一側的水槽上設置石頭鍋，在箱體內部的爐堂中設置肉串架體，肉串架體通過手搖柄手動旋轉或電機自動旋轉，在肉串架體下部設置接油盤。本實用新型能夠充分利用熱量即可烤肉、肉串，也可作湯；烤出的肉嫩而不焦，口感好，潔凈無異味；肉油或雜物滴落在接油盤中，不會產生油煙而污染空氣。

但是，現有石板烤肉或石子炙肉常因需要使用較多的食用油脂，在常發生熱油飛濺的同時也不利于推廣低脂飲食保健觀念，并且，烤肉的純正風味也受到影響。經過分析發現，這些技術并不能很好解決以上問題。

三、技術內容

本實用新型的目的在于提出一種可以有效提高肉食烤炙效率，保持風味，減少油煙污染的烤炙裝置，即熱石烤爐。

實現本實用新型發明目的的措施在于：箱體內固定內熱筒，內熱筒內側與箱體內側間放置熱石，箱體內內熱筒頂部固定吊架，箱體底側固定卸石口，卸石口與內熱筒內側與箱體內側間連通。

本實用新型的優點在于：烤炙食物不與火焰直接接觸，能夠充分利用熱量，烤制時加熱均衡，熱量由石子輻射傳到懸掛在吊架食物，熱能利用充分，熱石放置內熱筒內側與箱體內側間，環繞食物加熱，避免石子與食物接觸，烤出的食物嫩而不焦，口感好，具有特殊風味，潔凈無異味；不會產生油煙而污染空氣；安全衛生，無污染，燒烤量多，燒烤時間短，節約能源。

四、附圖說明

圖1是本實用新型實施例1的結構示意圖

圖2是本實用新型實施例2的結構示意圖

圖3是本實用新型實施例3的結構示意圖

圖4是本實用新型實施例4的結構示意圖

圖5是本實用新型實施例5的結構示意圖

圖6是本實用新型實施例6的結構示意圖

附圖標記包括：箱體1、內熱筒2、熱石3、吊架4、卸石口5、熱芯6、散熱孔7、排汁管8

五、具體實施方式

實施例1：箱體1內固定內熱筒2，內熱筒2內側與箱體1內側間放置熱石3，箱體1內內熱筒2頂部固定吊架4，箱體1底側固定卸石口5，卸石口5與內熱筒2內側與箱體1內側間連通。

箱體1與內熱筒2均呈豎立圓柱、矩形立體或多棱柱體狀，內熱筒2與箱體1間圓管腔內放置熱石3。

吊架4呈橫桿狀架于內熱筒2上緣?？局耸澄镌诘跫?上成排懸掛。

本實用新型實施例，使用時預先燒熱的熱石3，再將熱石3放置內熱筒2內側與箱體1內側間，烤炙食物懸掛在吊架4下，熱石3環繞食物加熱，熱量由石子輻射傳到懸掛在吊架食物，烤炙食物不與火焰直接接觸，能夠充分利用熱量，烤制時加熱均衡，熱能利用充分，避免石子與食物接觸，烤出的食物嫩而不焦，口感好，具有特殊風味，潔凈無異味；不會產生油煙而污染空氣；安全衛生，無污染，燒烤量多，燒烤時間短，節約能源。

實施例2：實施例1中，箱體1底部呈漏斗狀，底面固定卸石口5。